河粉的精選

1、下鍋前河粉在水裏撈一下，濾幹。2、多放一點油，用大火爆炒。下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入醬油及熟油。炒河粉講究“鑊氣”，必須猛火快炒。要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。油...

河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。河粉，又稱沙河粉，是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於“粿條”。...

１、準備河粉，小豆芽備用，洗淨的大青菜切成段，放入盆中。打兩個雞蛋，攪勻打散。２、鍋燒熱，涼油滑鍋後倒出，再添半勺食用油，倒入雞蛋液，翻炒幾下。３、放豆芽，翻炒片刻，倒入大青菜，繼續翻炒，倒老抽上底色...

河粉，又稱沙河粉，原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。正...

1、將買回來的濕河粉打開，直接放到碗中備用。（如果家裏有大碗，建議直接用大碗，因為等下要攪拌的，小碗容易弄出油）2、往裝好濕河粉的碗中加入生抽醬油，花生油。（醬油放多一點，花生油放少一點）3、...

河粉又稱沙河粉。用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行於廣東、廣西、海南，以廣州市沙河出產的最著名，故名。因它是用白雲山上的九龍泉水泡製的，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、...

1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。2、幹河粉用清水浸泡變軟。3、雞蛋打散備用。4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。5、取一個小碗...

河粉和米粉的區別主要表現在形狀和製做工藝上，一般來説，米粉是圓的、細的，而河粉是扁的。河粉的製做有着專門的機器，配有河粉專用磨漿機，首先把大米磨成漿，然後再經過河粉機加熱、分切，最終做...

1、肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可稍重。2、起油鍋放薑絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味後放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鐘，加高湯或水煮開後，放入濕面，撈...

廣東河粉是用米做的，製作方法如下：1、浸泡大米：浸泡大米是製作河粉的關鍵步驟，最佳浸泡時間為1至2個小時，浸泡時期過長，河粉不光滑且產量低，浸泡時期過短，磨出的米漿不滑則會反應到河粉的口感；2...

河粉和米粉是不一樣的。河粉和米粉有很多的區別，主要表現在形狀、做工材料、製作過程等方面的不同，當然還包括地區性的差異。1、形狀不同：河粉通常呈現的形狀是扁的；米粉通常呈現的形狀是...

河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。因為河粉的材...

純手工河粉需要準備的東西：一口大的炒鍋、一個爐灶燒柴的那種、柴火、2個河粉蒸盤、一盤大米。以下為製作河粉的步驟：1、把大米洗淨，泡一晚，打成漿後，加水適量；2、用銅盤將米漿放在銅盤上刷...

河粉1860年左右源自廣州沙河，因而得名。河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一，是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而...

1、主料：河粉200克。2、輔料：牛肉150克、綠豆芽75克。3、調料：大葱15克、料酒15克、醬油30克、白砂糖5克、色拉油15克、澱粉5克、鹽1克、胡椒粉1克。4、牛肉切薄片。5、牛肉片內拌入酒、...

改變河粉韌性的方法有：1、選用的原材料質量差、比例不當或者添加劑選擇不當。生產即食河粉時應選擇陳化期為一年的早秈米為理想原料。2、蒸箱太短導致蒸粉時間過短，蒸汽分佈不合理導致粉...

河粉是廣州特產，全名沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建、湖南等地區一種大眾化的特色傳統名吃。河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於“粿條”...

1、河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。2、米粉，也...

加食用鹼可以增加延展性，更筋斗。河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制...

用料：河粉300克、青菜2至3棵、雞蛋1個、綠豆芽若干、油一大勺、生抽一勺、老抽一勺、鹽若干、雞精若干。炒河粉的做法：準備：1、河粉如果是乾硬的，要提前温水泡軟。青菜洗乾淨，切小段。豆芽...

蒜、青紅椒、豆芽、裏脊肉、河粉。蒜切片、青紅椒切絲、豆芽洗淨、裏脊肉切絲加入生抽和水澱粉醃製幾分鐘。鍋裏放食用油，待油六七成熱倒入蒜片、肉絲炒勻。加入豆芽、青紅椒絲、河粉翻...

炒牛河其實是牛肉炒河粉的一種做法，根據烹飪方法，廣東人把帶醬汁（勾芡）的做法稱為“濕炒”，而不勾芡的做法稱之為“幹炒”。“幹炒牛河”相信大部分來過廣東的朋友們都應該吃過，就更不用説土...

河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。米粉，大米90%，...

河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質，功能如下：1、含碳水化合物，糖類，能迅速為身體儲存和提供熱能；2、碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、...

河粉即粉絲，意思是崇拜某明星的一種羣體，他們多數是年輕人，有着時尚流行的心態。粉絲是一個英語單詞fans的音譯。原來“粉絲”被稱為追星族。但是這個詞彙早已被時尚拋棄。現在許多年輕人...