炒頭的精選

1、大頭菜洗淨，去掉幹皺的外層，去掉根蒂，切絲。豬肉切條，加入料酒、澱粉抓勻備用。2、起鍋熱油，下薑絲爆香，下豬肉條，快速翻炒均勻，淋上少許的原汁醬油，炒至豬肉全部變色。3、倒入大頭菜，大火翻...

1、準備食材：頭菜、幹辣椒、老薑、花椒、獨蒜、食用油。2、大頭菜洗淨切絲。3、熱鍋倒油、油温七八成熱時放老薑。4、加入幹辣椒和花椒翻炒均勻。5、加入頭菜絲、蒜粒翻炒均勻。6、炒出...

幹鍋鴨頭的主料：鴨頭。輔料食用油，幹辣椒３０克，麻椒１０克，小茴香４克，孜然３克，香葉，豆瓣醬１５克，生抽５克鹽，２克白砂糖，２克水。１、鴨頭對半切。２、鍋中放油，加入幹辣椒，麻椒，小茴香，孜然，香葉，郫縣豆瓣醬。３、翻炒均勻，倒入...

用料：猴頭菇30克、黑木耳5克、杏鮑菇100克、蟲草花10克、白玉菇100克、青辣椒1個、紅辣椒1個、蒜2瓣、鹽適量、醬油適量、食用油適量、葱2根。1、猴頭菇和黑木耳泡發2個小時，然後洗淨，猴...

材料：菜頭、蒜、鹽、糖。１、菜頭清洗乾淨。大蒜用刀背拍一下切成蒜粒。同時備好鹽３克、糖３克。２、熱鍋倒油，油温６成熱後放入青菜翻炒均勻。３、青菜炒大約５成熟後放入半碗清水同時放入鹽、糖翻炒...

準備材料：猴頭菇、西芹、油、鹽、紅椒。1、猴頭菇用冷水浸泡，其間適時換水。2、浸泡好的猴頭菇切成片。3、猴頭菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。4、西芹摘洗乾淨。5、西芹切成片。6、起油鍋，葱...

１、起鍋熱油，將大蒜掰下清洗乾淨，控幹水分，油温四五成熱時放進去，用小火慢炸。炸熟後撈出放在一旁備用。２、另起鍋熱油。加入一些孜然粉，加入一些辣椒麪，再加入一些辣椒粉。翻炒均勻。控制油温...

食材用料：芋頭３個、紅椒２個、蒜瓣２個、葱１根、鹽適量、生抽適量、五花肉一小塊。１、芋頭洗淨削皮，備料五花肉、芋頭和辣椒洗淨切絲，葱切段，蒜瓣切粒。切好的芋頭絲放入水中沖洗一下瀝乾水。２、熱...

材料：頭菜、乾紅辣椒、葱、蒜瓣、姜、油、花椒、蠔油、白糖。步驟：1、將頭菜洗乾淨，用手撕成片，用開水燙一下；2、將乾紅辣椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜片，姜切成薑片備用；3、鍋內加少...

1、蒜切片。饅頭切成１立方厘米的丁。尖椒、木耳、海鮮菇、香腸均切丁。2、雞蛋用筷子攪散，把饅頭丁放入雞蛋液中，拌勻。3、鍋燒熱，放入少許油燒至５成熱，放入饅頭丁，小火煎至饅頭丁表面金黃盛...

1、豬肉切小塊，芋頭去皮後切小丁，分別放入油鍋炸至表面微金黃，取出瀝乾油分。2、蘆筍削除纖維，切小段備用。3、起油鍋，將蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠，再放...

炒牛頭肉所需材料：澱粉、小蘇打、料酒、芝麻、香油。做法步驟：1、牛頭肉兩塊，刮淨肉皮，切成薄片；2、燒烤料備好，香菜洗淨，切段；3、鍋內油燒熱，下入牛頭肉快速煸炒；4、馬上下入燒烤料，炒勻立刻關火...

１、芋頭剝好，刨成絲。２、鍋中放油放入芋頭絲。３、加入適量的鹽和雞精。４、放入葱花。５、翻炒均勻即可出鍋。芋頭：芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、...

用料：海帶頭400克、蒜蓉3瓣、辣椒3根、油一勺、糖、鹽、味精、醋一勺、料酒一小勺。做法：1、將海帶頭切成兩個硬幣的厚度。2、將蒜切成末，辣椒切三段。3、油燒熱倒入蒜末。4、再倒入海帶...

1、將饅頭切成小塊，浸泡在蛋液裏使其均勻的裹上蛋液。腸，黃瓜，紅椒均切成塊，蒜苗切成段。2、鍋中倒油，先將饅頭塊放入翻炒，待蛋液凝固後盛出。3、另起鍋倒油，放入蒜苗煸炒，再放入腸，黃瓜，紅椒翻...

1、準備好材料。2、大頭菜切去根部，一片一片葉子掰下來，用淡鹽水泡五分鐘。3、葱蒜切片。4、泡好的大頭菜用手撕塊。5、取一個碗，調入鹽，生抽，蠔油，白糖，醋，花椒粉，調勻備用。6、鍋裏放入適量玉...

用料：大頭菜1顆、豬肉100克、植物油適量、鹽、薑絲、葱花、醬油1勺。1、大頭菜洗淨，去掉幹皺的外層，去掉根蒂，切絲。2、豬肉切條，再準備點薑絲、葱花。3、起鍋熱油，下薑絲爆香。4、下豬肉條，...

主料：手工饅頭一個、青椒一隻、雞蛋一隻、鴿子蛋三隻。輔料：鹽少許。做法：1、將饅頭切成小丁，青椒切小塊；2、蛋加鹽打勻；3、將饅頭丁放入蛋液中，使饅頭丁都裹上蛋液；4、鍋放花生油，放入饅頭丁翻...

主料：新鮮雞頭米100克、基圍蝦150克。輔料：大蒜葉2根、鹽2克、料酒5克、薑絲3克、油適量。將基圍蝦洗淨，挑去蝦線。起鍋熱油，下入薑絲爆一下。然後下入基圍蝦，倒入適量料酒，翻炒。待基圍蝦翻...

1、鍋中放入油5ml，少許花椒，辣椒、薑絲、蒜片，翻炒爆香。2、捲心菜放入鍋中，大火翻炒1分鐘。3、倒入生抽5g、醋5g、鹽3g。4、大火爆炒1分鐘。製作步驟1、圓白菜洗淨切塊。2、尖椒洗淨切段...

主料：上海青3棵。輔料：油適量、蒜3瓣、蠔油2勺、生抽1勺、鹽適量。所需材料備齊，蒜用温水泡半小時比較容易剝，取小碗將所需生抽和蠔油調成汁水，蒜切粒。鍋中加水加油燒開，手提菜葉，將梗先入燒...

食材：葱頭、麻椒、雞蛋、木耳、鹽、油、生抽、蠔油、雞精、糖。1、備好食材，葱頭和麻椒切滾刀塊。葱姜切碎蒜切片，雞蛋磕入碗中，木耳泡發好洗淨撕成小朵，雞蛋打散炒好裝盤備用。2、葱薑蒜爆...

食材：蝦頭適量、椒鹽調味料一小勺、食用油適量。1、蝦頭從蝦身上摘下來清洗乾淨瀝一下水分，剪掉長長的蝦鬚，把蝦的眼睛去掉，擠掉蝦頭裏的黑色腮部，蝦頭上尖尖的額角剪掉，這樣在吃的時候不會...

主料：鮮豬肉100克，紫菜頭100克；輔料：大葱25克，米醋、白糖、精鹽、花生油適量。步驟：鮮豬肉用開水煮10分鐘，取出切成肉片；紫菜頭洗淨去皮切成細絲；大葱洗淨切成1寸長細絲；將炒鍋上火加適量花生油...

這個菜頭是我第一次上網買到的，這種菜頭其實就是榨菜頭，它適合用豬油炒才會更香甜可口，這個菜頭我們平時少見，只有這個季節才有哦，菜頭容易存放，平時可以多囤點在家，以備沒菜時食用，喜歡的朋友...