內脂的精選

主料豆腐2張。輔料為香菜，玉米油，韓式辣醬，孜然和辣椒粉。先將幹豆腐切成長方形，將香菜洗淨切段。將香菜放在幹豆腐上從下開始向上卷，穿成一個豆腐串。將電餅鐺刷一層油預熱，將豆腐串放在電...

食用葡萄糖內脂在食品添加劑專賣店有的賣。葡萄糖內脂是一種食品添加劑，是在家做豆腐用的一種方便材料，用它製作的豆腐腦或嫩豆腐都很不錯，同時還可做其它的食品加工。葡萄糖內脂是一種最...

內酯豆腐，用葡萄糖酸內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍。且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清...

內脂可以通過大豆製作。一、選用豆臍(或稱豆眉)色淺、含油量低、粒大皮薄、粒重飽滿、表皮無皺而有光澤的大豆。二、一般選用能進行漿渣自動分離的磨漿機，粗磨、細磨共2次--3次，儘可能提...

先用豆漿機做豆漿，然後將內酯用水攪勻,加入煮沸的豆漿攪勻，蓋上蓋子，靜放20分鐘便會凝結成豆腐花。1、豆腐花亦稱豆腐腦，是一道著名的漢族傳統小吃，可分為甜、鹹兩種吃法。一般而言，中國南方...

滷水混合內脂點豆腐製作方法如下：1、把黃豆浸在水裏，成泡脹變軟後，用磨機加工成生豆漿；2、濾去豆渣並煮開，黃豆裏的蛋白質團粒被水簇擁着不停地運動，形成了“膠體”；3、藉助滷水使豆蛋白質團...

1、性質不同：復硝酚鈉是一種強力細胞賦活劑。蕓薹素內酯是一種新型綠色環保植物生長調節劑。2、作用不同：復硝酚鈉與植物接觸後能迅速滲透到植物體內，促進細胞的原生質流動，提高細胞活力。...

用內酯點豆腐腦容易發酸，用豆立固點豆腐，豆腐腦凝固結實，不易發酸，不易發苦，出品率高，潔白細嫩。1、內脂是以B葡萄糖酸為主凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。使食品結構穩定、使加工食...

1、選料。選用新鮮黃豆，並剔除有蟲眼的乾癟豆和雜質。2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨脹，吸足水分，以利於提取蛋白質。3、磨漿。加水磨碎黃豆。一般磨得越細，蛋白質提取率越高，但過濾性差；漿...

內脂豆腐是一種比較細嫩的豆腐，如果一不小心豆腐可能就被炒碎了，下面介紹一款蛤蜊豆腐湯的做法，簡單，豆腐不易碎。蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，豆腐切小塊，火腿肉切小塊，薑切片，葱白切段。...

１、原料不同：通常市場上內酯豆腐是絹豆腐的一種，只是使用的凝固劑是葡萄糖內酯酸。絹豆腐通常使用混合凝固劑，混合凝固劑一般使用石膏、內酯酸、氯化鎂按照不同的比例配置而成。此外還有絹...

盒裝內酯豆腐可以直接食用，採用傳統的豆腐製作，多采用石膏，滷水作凝固劑，其工藝複雜，產量低，儲存期短，人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增...

做法：1、黃豆挑出雜質、壞豆，洗淨，用清水泡一夜，充分泡發之後再洗一下即可使用；2、用攪拌機把黃豆打成生豆漿，泡好的黃豆與水的比例為1比5；3、將打好的生豆漿倒在紗布中，用手把豆漿擠出；4、過濾...

葡萄糖酸內脂需配合其它食品添加劑使用，才能使油條外酥脆內鬆軟。制油條工藝：1、麪粉、泡多源幹拌勻；2、將雞蛋、鹽、白糖、碳酸氫鈉、葡萄糖酸內脂等加入和麪水中攪拌溶解，再加入麪粉及黃...

內脂放在饅頭裏的用途是：內脂與小蘇打按2比1比例，加入面中做成饅頭，可以使饅頭等更蓬鬆。內脂，簡稱GDL是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脱鹽、脱色、濃縮、結晶而製得，是一種多功能...

內脂豆腐的吃法有：炒、煎、煮、燉、下火鍋等等。內脂豆腐又名內酯豆腐、嫩豆腐，以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。傳統的豆腐製作，多采用石膏、滷水作凝固劑，其...

葡糖酸內酯又叫葡萄糖內酯，簡稱GDL或內酯，是一種酸類凝固劑，原理是在水中加熱分解成葡萄糖酸，使蛋白質凝固。內脂（商品名又叫豆腐王）一般用於做豆花或類似盒裝的嫩豆腐。石膏指熟石膏粉，主要...

內脂通常指內臟脂肪，這類患者除了患有身體肥胖外，在做化驗檢查時大部分患者會有輕度脂肪肝，或有膽固醇增高，高脂血症等病症的發生。在飲食上應該注意清淡飲食，多吃蔬菜水果類的食物，不要進食...

內脂豆腐工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長，因此適合做豆腐腦。製作方法：主料：幹黃豆50g，輔料：清水400毫升，內脂3克，海鮮醬油適量，香菜適量，辣椒適量。步驟：將幹豆泡十小時以上。將泡好的豆子放在磨...

內脂體內脂肪的意思，脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸(fattyacid)，是指一端含有一個羧基...

豆腐內酯是葡萄糖內酯，在食品工業中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。採用內酯作為蛋白質凝固劑生產豆腐，豆腐質地潔白細嫩，無用滷水或石膏所具有的苦澀味，無蛋白質流失，出豆腐率高，且使用方便。...

葡萄糖內脂，也叫葡萄糖酸內脂，是白色粉末狀的物質，工業生產中用葡萄糖進行化學反應後加工處理提純後的食品添加劑。食品加工過程中現接觸最多的是內脂豆腐和豆腐腦，需要用葡萄糖內脂做凝固...

內酯用1小勺温水稀釋，豆漿大火燒開降温至80度，調入內酯溶液，用小勺順勢和勻，靜置晾涼即可不酸。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。豆腐花製作須先將黃豆浸泡，...

內脂是葡萄糖內酯，英文名為delta-Gluconolactone，簡稱GDL或內酯，葡萄糖內酯白色結晶或結晶性粉末，無臭，味先甜後苦，呈酸味。熔點150～152℃(分解)。是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脱...

家人都很愛吃豆製品，又擔心外面賣的豆製品是用轉基因黃豆做的，於是開始自己摸索做豆製品的方法。這裏推薦我用內脂做豆腐腦的方法，既衞生安全又美味~把200g黃豆用清水洗淨，提前一夜泡上把...