臘魚的精選

煙燻臘魚的做法如下：材料：臘魚10到12塊、青椒半個、紅椒半個調料：姜一塊、蒜一塊、油、生抽、醋、糖、胡椒粉製作過程：1、臘魚去鹹，提前用水浸泡2小時左右，涼水、温水均可；2、浸泡完後，將魚撈...

臘魚頭煮豆腐的具體操作步驟如下所示：1、將臘魚頭取下；2、切成小塊；3、用開水泡一下去除魚頭上的浮灰；4、洗淨之後瀝乾水分；5、將豆腐洗淨瀝乾水分；6、鍋內加少許油燒熱之後加入臘魚頭煸炒；7...

１、主料：臘魚、長茄子輔料：植物油、辣皮子、老抽、姜、香葱、白糖、香菜、料酒、花椒粒。２、把臘魚用涼水泡６小時洗淨。３、切塊。４、姜切末，辣皮子泡泡切末，香葱、香葱洗淨切段。５、長茄子洗淨切...

1、草魚中段洗乾淨，除去黑膜，我這段是三斤。2、用開水燙一下。3、瀝乾水分。4、切成厚段，按照每頓的使用量切，晾好後正好一頓一塊。5、鍋中放鹽和花椒粉，開小火炒。也可以用花椒八角桂皮等...

能。原料：鮁魚、海鹽。臘魚的做法步驟：1、鮁魚半解凍時，平剖開取出內臟，徹底清洗乾淨，然後晾乾水分，均勻的撒上一層鹽。2、醃製一夜，中途可以翻面一下使得鹹味均勻。然後取出夾在夾子上在晴好...

材料：魚、鹽、五香粉、辣椒粉、白酒、醬油、白糖。製作步驟：魚從後背剖開洗乾淨，撕去黑膜，從後背剖方便晾曬；將處理好的魚放置在陽台，蒸發其表面水分；向鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉，用中小火炒...

曬乾的臘魚怎麼做好吃？曬乾的臘魚用清水浸泡好，先下鍋煎香，再加其它的料炒一炒，最後上鍋蒸，加入一部分的油豆皮吸走臘魚蒸出來的油，下面就分享一下蒸臘魚的做法臘魚清洗掉浮土後沖洗乾淨，控水...

原料：乾魚塊200克、辣椒麪少許、鹽少許、雞精少許、食用油兩勺、香煎臘魚塊、香菜。1、把魚用温水洗淨，切小塊；2、起油鍋，燒至五成熱，放入魚塊，放少許鹽，煎得焦焦的樣子就可以了；3、放入辣椒麪...

約14天。材料：魚若干、精鹽適量、花椒適量。做法：1、按照一斤魚三兩鹽的原則把鹽放入適量花椒，炒熱以便更加容易滲透吸收;2、魚剖開以前洗乾淨外部，用魚的血抹遍魚身體內部;3、把炒好的鹽...

可以將處理乾淨的臘魚切成小塊，裝入小罐頭玻璃瓶，加入少量白酒，低温密封保存。或者用保鮮袋分塊包裝好放在冰箱的冷凍室裏，這樣可以保存個一年半載都不會變味的。臘魚的吃法1、將臘魚放在...

一、臘魚醃製一個星期左右可以拿到户外進行曬制，但勿放置於陽關直射處，應放置於陰涼通風處，直至臘魚風乾即可。二、臘魚製作方法:食材及用料：1、主料:草魚1條；2、調料:食鹽4克，辣椒粉10克，花...

臘味發黴，是在製作過程中，沒有風透或者受潮的緣故。如果只有少許的白色黴點，把它沖洗乾淨就可以了，白色的點點也有可能是鹽霜而不是黴。如果身體是不太好的話就要注意醃製的東西不要隨便吃...

十斤魚放六兩鹽就可以了。口味重一點的話，十斤魚一斤鹽也可以。那就是一斤魚放一兩鹽。醃製前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。會變壞的。醃的時候你可以將魚剖開。然後將鹽撒在...

臘魚一斤放0.3-0.4兩的鹽，而且還要均勻的塗抹在肉的表面。臘魚是將魚洗淨醃製曬乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏。...

臘魚需要先乾淨然後瀝乾後才用油泡着保存，臘魚是將魚洗淨醃製曬乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是中國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏。相對而言，在醃臘魚的加工...

將草魚清洗乾淨，從背部將魚切開但不切斷，將魚肚子內的黑膜刮乾淨，去掉魚頭、內臟。將鹽抹在魚肉上，裏裏外外每個角落都要抹均勻，將抹好鹽的魚肉放入缸內醃製一週左右。醃製臘魚是我國傳統水...

臘魚長白色黴毛後，就不能吃了。臘魚一般是將魚洗淨醃製曬乾而成的食品，當臘魚在潮濕的環境中存放較長時間後，就會導致臘魚發黴，而發黴後的臘魚會產生一定的毒素，所以不能食用。臘魚的加工大...

1、將臘魚從冰箱中取出，解凍後洗淨。2、臘魚切大塊，土豆去皮切塊。3、臘魚放入盤中，澆入少許蠔油。4、揉搓魚塊，使每塊臘魚均勻裹上蠔油，醃製20分鐘。5、準備醋和番茄醬。6、準備適量白砂糖...

臘魚風乾後浸入植物油中，可保存一年不壞。在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘肉臘魚放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。將...

材料：臘魚，姜適量，生抽適量，香油適量，白酒。步驟：1、臘魚先分割成數小段；2、剝掉魚鱗，用乾淨毛巾反覆搽洗乾淨；3、臘魚剁成小塊備用；4、剁好的臘魚塊；5、準備好高度白酒和罈子；6、罈子提前洗淨，瀝乾...

1、將姜、幹辣椒洗淨切好備用。2、將香菜和葱洗淨備用。3、將醃好的臘魚用水泡好好瀝乾水分備用，避免太鹹。4、在鍋中放入適量油。5、將臘魚放入鍋中。6、兩面煎至金黃後盛起來，在底油中...

主料：臘魚700克。輔料：油適量、紅油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香葱5克。步驟：把臘魚用涼水侵泡10小時，洗淨切塊；香葱洗淨切末，大蒜去皮拍碎、姜洗淨切末，乾紅辣椒切末；熱...

臘魚1斤魚放1兩鹽，醃製品一般都是按照十比一的比例，鹽太多會影響口味，鹽少了容易變質；醃臘魚的做法：醃臘魚需要準備的原料有，魚，鹽，五香粉，辣椒粉，白酒，醬油，白糖；首先將魚從後背剖開，洗乾淨，撕去黑膜...

1、草魚處理乾淨，抹乾水份；2、切成約5-7CM厚的魚塊；3、調醃料，盤裏放鹽，生抽，少許老抽，薑絲，胡椒粉，米酒，白砂糖，和勻；4、倒入魚塊中，用手抓勻，入味；5、3小時以上，或用醃一晚，第二天即可用竹籤串掛起來...

食材準備:草魚塊1000克、麻繩適量、鹽80克、花椒粒10克、白糖20克方法步驟:1、將草魚塊洗淨，瀝乾水分，待用；2、將草魚塊裝入盆中，加入鹽、花椒粒、白糖，將其均勻地抹在魚塊上；3、將魚塊裝入...