白灼的精選

一、材料：生抽醬100克、尖椒2顆、大蒜2瓣、生薑2片、葱1段。二、做法及步驟：1、在碗中倒入適量醬油；2、尖椒與黃葱混合切碎放入倒入醬油的碗中；3、大蒜切片、生薑切絲放入碗中攪拌均勻即可...

用料：適量厄瓜多爾蝦、水、生抽。步驟：1、適量厄瓜多爾蝦去蝦線；2、鍋里加適量水，燒開，放入厄瓜多爾蝦煮兩分半到三分鐘左右；3、起鍋並裝盤；4、碟子裏倒入適量生抽，即可食用。優點：蝦腦含有氨基...

白灼蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；白灼蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量...

製作白灼龍蝦所需食材有龍蝦、葱、姜、白酒、芥末、醬油，共分為3步驟，以下是白灼龍蝦的詳細操作：操作/步驟1、準備食材將龍蝦洗淨，剪短蝦鬚。煮水至起泡時放姜、白酒，放入龍蝦，再加入少量白...

1、做法一：將新鮮九節蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦腳蝦腸;再用牙籤從蝦的第二節處挑出蝦線;鍋中加水，放入姜葱，把水燒開。水開後調入1茶匙的料酒，再倒入處理好的蝦，中火煮上1~2分鐘，煮至蝦變成紅色，蝦身...

白灼是以水為傳熱渠道，將可食原料斷生後，蘸汁或帶汁上桌食用的烹調方法之一。白灼作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求，是突出粵菜清淡...

1、食材準備秋葵300g，熟芝麻10g，麻油1g，糖10g，生抽10g，花生油10g，蠔油10g，芥末10g，鹽10g。2、秋葵洗乾淨，把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗裏，攪拌均勻。3、鍋中放水燒開，放入秋葵，顏色變翠綠，撈...

主料:菜心。調料:鹽1小匙、植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、醬油1大匙。步驟:1、將菜心洗淨瀝乾水份。2、鍋內放適量的水煮開，加入鹽和植物油，將菜心放進鍋內，繼續開大火煮兩分鐘後撈...

食材：蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。白灼蝦的具體做法如下：1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上；2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生...

白灼秋葵焯水3分鐘。秋葵洗淨後，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可（秋葵不需要煮的時間過久，不然會破壞營養物質，食用價值會沒有那麼高），撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中，可涼拌、熱炒、油炸、燉食...

白灼腰花是將腰花投入沸水（或沸湯）中燙熟，裝盤後帶味料碟一起上席的菜品。腰花指的是動物的一種腎臟，富含維生素B12、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸等。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩...

待墨魚片由生的透明白都變成雪白色時，就熟了；原料：墨魚片150克，葱絲、薑絲、醬油、蠔油、米酒、鹽、糖、白胡椒粉、泡椒絲、麻油各少許；製法：1、墨魚斜切成大薄片，放入小蘇打，鹽溶液中浸泡後用...

步驟：1、生菜先在熱水裏焯水，正面反面各燙一分鐘左右，注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，避免時間太久，用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻。2、燙好後，放在盤中表面上切幾刀以便於進...

白灼蝦的做法如下：1、準備好食材。2、將活蝦挑出蝦線清洗乾淨並去須。3、往鍋中加水，放入薑片和白酒燒開。4、水開後倒入蝦，用漏勺輕輕翻動，讓蝦受熱均勻。5、放入蝦後再次沸騰後煮一分鐘，...

白灼基圍蝦煮五分鐘即可。1、將基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用；2、鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入葱白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水；3、待水開後，放入基圍蝦清煮五分鐘即可，然後出鍋並迅...

基圍蝦白灼1至3分鐘即可。在煮基圍蝦的時，要等鍋中水開後再放入基圍蝦，當蝦開始變紅，蝦尾開始捲起，再煮1至3分鐘即可。基圍蝦白灼可以保留其原汁原味，基圍蝦白灼需準備生抽、味精、葱、姜、...

白灼，為粵菜常用烹飪技法之一，即將湯或水澆沸，下原料燙至剛熟撈出，稱為灼，因湯水中不加任何有色調味品，故叫白灼。白灼後的原料，經調味，即成為白灼菜餚。白灼萊餚的特點是：色澤素雅，脆嫩爽口，口味...

1、鍋中加水燒開，加一點鹽和幾滴油，生菜在水中翻兩個面盛出碗中。2、碗中加一瓣生蒜末，適量葱絲，和適量生抽。3、鍋中熱油，加入兩瓣大蒜末和少量薑末，聞到香味後關火。4、蒜薑末的油倒入碗中...

視情況而定。若蝦的個頭比較大，則需要5分鐘左右，如果個頭比較小，煮2-3分鐘即可，蝦變紅則説明已經熟了。建議使用熱水煮蝦，熱水煮出來的蝦更加鮮美。羅氏蝦的蝦頭有蝦膏，煮的時間要長一些，但並...

1、步驟一：把兩顆蒜瓣剁碎，越碎越好，蒜泥狀。然後放在乾淨小碗裏面。2、步驟二：香菜少許切碎、朝天椒一顆切小段，一起放在剛才小碗裏面。3、步驟三：燒熱鍋。放兩三勺花生油。待油熱後（以冒青...

九節蝦白灼一般要5分鐘左右，白灼九節蝦是一道由蝦做的美食，白灼為粵菜常用的烹飪技法之一，在烹調中，因為在湯或水中不加任何有色調味品，故名白灼。白灼一詞多見於酒樓菜譜。灼是粵菜烹調的...

水開後，煮2-3分鐘。基圍蝦，別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。基圍蝦體被淡棕色，腹...

1、買回來的蝦先用清水洗一遍。2、用剪刀剪去長鬚和頭上的尖角。3、用牙籤挑破頭和身子連接的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀。4、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裏的組織，一定要衝洗...

準備食材：小油菜、姜、蒜、紅椒。方法步驟：1、紅椒片去裏面的白筋，切成絲後用水浸泡至捲曲，撈出瀝淨水。姜切絲。蒜切末。鍋里加水燒開，放入小油菜焯燙至葉子顏色變深。2、小油菜過涼水後瀝...

原料準備：西蘭花一顆、蒜5瓣、胡蘿蔔半個、豆豉醬一勺、生抽、香油、鹽、雞精適量。做法：1、西蘭花洗淨，用手掰成合適大小。2、蒜壓成蓉，胡蘿蔔切成片狀。3、鍋內水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭...