幹醬的精選

1、挑選上粒大飽滿的黃豆洗淨泡脹，用柴火煮制至變軟。2、黃豆用手指能捏碎時撈起瀝乾水份備用。3、取來簸箕，上面鋪上香椿葉和核桃葉。4、將煮好的黃豆放均勻的鋪在上面至放涼.5、拌上食...

1、選顆粒飽滿的黃豆煮熟發酵，加鹽和辣椒麪拌勻，曬乾，瓦罐中密封儲存。2、醬豆子最常規的吃法就是用它炒臘肉，臘肉的油浸過的醬豆子特別下飯。3、與醬豆子類似的還有炸廣椒，取新鮮紅辣椒剁...

醬肉是陰乾，醬肉不能在太陽下曬乾，醬肉放在太陽底下曬乾會導致醬肉的肉質又幹又柴，吃起來會影響醬肉的口感，醬肉放在陰涼通風的環境當中，既可以避免醬肉被曬乾，也可保證醬肉當中的水分蒸發，能...

材料：色拉油、豆瓣醬、八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、乾紅辣椒、羅漢果、醬油、冰糖、清水、大骨。做法：取淨鍋加色拉油500克，燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克。加入八角30克、沙...

1、將魚曬乾，用木棒猛打幹魚，把魚砸酥後，去掉魚頭和魚刺，用温水泡10分鐘，撈出來控幹水，切成2釐米長的片。2、燒鍋上放進豆油，八分熟時，倒入醬油，白糖，燒開後，放進加工好的明太魚片，和辣椒醬繼續熬，...

傳統的醬牛肉的確是放醬的，不是我們常用的甜麪醬、豆瓣醬，它的商品名字叫“味噌”，也稱為“幹黃醬”，也是用大豆發酵製作的，它的醬香味純淨，在醬牛肉時需要裝入紗布包，因為它的顆粒度較大，容易...

小炒醬乾的做法如下：材料：醬幹，豬肉，青紅辣椒，大蒜適量。做法：1、把所有的材料洗乾淨，豬肉且片或絲，醬幹切成條，青紅辣椒切成圈，大蒜斜刀切。2、鍋內燒熱油，放入豬肉煸炒發白。3、放入醬幹，煸炒。4...

醬蘿蔔乾第一步把蘿蔔乾用食用水泡發好第二步花生米炒熟碾碎，幹辣椒切碎備用第三步用鍋把油燒熱，倒到盛有幹辣椒碎的碗裏，加入香油第四步用辣椒油加生抽把蘿蔔乾拌勻，再加入花生碎，讓花生碎...

黃豆醬不能代替幹黃醬，幹黃醬和黃豆醬在吃飯上存在明顯區別，幹黃醬平時想吃的時候必須加清水，把它稀釋以後再吃，而黃豆醬則可以直接吃。另外幹黃醬多用於一些肉類食材的醃製，用它當調味料的...

材料：豆腐乾500克、甜麪醬2勺、白芝麻13克、雞精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒1茶匙、香油1勺。製作步驟：豆腐乾切丁。油温燒到7成熱的時候，就是看見有白煙冒起來後，把豆腐乾放下去炸，豆腐乾炸到...

幹黃醬和黃豆醬是兩種食品，在外觀上，幹黃醬是乾燥固體，黃豆醬是膏狀物體，在色澤方面，黃豆醬呈棕褐色，幹黃醬呈紅黃色，幹黃醬平時想吃的時候必須加清水，把它稀釋以後再吃，而黃豆醬則可以直接吃。...

醬鯿魚乾的具體做法：一、主料：鯿魚若干條。二、輔料：鹽適量、老抽適量、黃酒適量。三、做法及步驟：1、新鮮鯿魚處理乾淨，再洗淨晾乾。2、把晾乾的鯿魚先灑上一點黃酒，再全身裏外塗抹上一層鹽...

主料：茄子2條、黃豆小半碗、葱、蒜。調料：油、幹黃醬3湯匙、鹽、糖、生抽、料酒、胡椒麪。做法：1、將黃豆煮至軟爛；2、葱、蒜切碎成末；3、茄子攔腰對半切，再縱使向井字式切成佛手形備用；4、鍋...

主料：幹黃醬、紅辣椒輔料：油、豆豉、花椒粉、胡椒粉、冰糖、白酒、香醋、薑末、蒜末、葱花、熟芝麻、熟花生米步驟：1、紅辣椒洗淨，葱、姜、蒜洗淨。2、紅辣椒剁碎，葱、姜、蒜切碎。3、熱鍋...

魚乾醬指的就是魚子醬，魚子醬又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的醃製品。在波斯語中意為魚卵。狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認為產於接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質量為佳，味道腥鹹，色澤烏亮...

風乾醬鴨的吃法：先洗淨，然後整隻隔水蒸透，或者斬件後加蒜米和豆瓣醬紅燜即可開吃。風乾醬鴨的做法：原料：鴨子1只，紅曲粉，冰糖，紅酒，醬油，紹酒，鹽，糖，花椒，八角，桂皮，小茴香，葱段，薑片。鴨子剁成四釐米見...

把幹黃醬（多少視你的食量而定）倒入碗裏。然後用水（生水就可）慢慢調勻即可。幹黃醬多用於一些肉類食材的醃製，用它當調味料的時候比較多。幹黃醬多是以固體的形狀存在，它的外表為紅黃色，有甜香...

醬肘子可以放幹黃醬。醬肘子是一道滷菜中的常見的特色傳統名菜。以山東地區製作醬肘子最知名。該菜營養豐富，色香味俱全，酥爛香醇，色濃味厚。北京的"天福號"醬肘子遠近聞名。另外，紅扒肘...

將幹黃醬倒入碗裏。然後用水慢慢調勻即可。幹黃醬多用於一些肉類食材的醃製，用它當調味料的時候比較多。幹黃醬多是以固體的形狀存在，它的外表為紅黃色，有甜香味，而且怎麼保存也不會變黑。...

碗中放入幹黃醬加入兩大勺料酒和適量水化開。黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，可用於烹製各種菜餚，也是製作炸醬麪...

花生醬全麥餅乾，是一道特色美食，由黃油、花生醬、白砂糖等烹飪而成。做法：1、將花生碎炒至酥脆，晾涼待用；2、提前將黃油放在室温中軟化，直到用手按動黃油覺得軟時即可。將黃油切成小塊，放入容...

熱乾麪的醬料一般使用芝麻醬，做法是將芝麻炒熟，磨碎成醬汁，不僅會有芝麻的香味，還能有一定的營養成分，而芝麻醬又叫作麻醬，除了熱乾麪食用之外，在日常火鍋、拌菜等情況中使用也比較廣泛。熱幹...

幹黃醬可以做幹黃醬打滷麪、幹黃醬燉牛肉、幹黃醬炒肉片等。以幹黃醬打滷麪為例，需要準備食材：幹黃醬1袋、香菇3個、蒜薹1小把、海帶適量、豆腐1小塊、澱粉少許、豬肉適量，共分為5個步驟，...

主料：豆腐乾200克。調料：大葱5克、甜麪醬10克、味精2克、白砂糖5克、鹽2克、香油5克、植物油70克。1、把豆腐乾洗淨，切成5釐米長、5毫米見方的條；葱洗淨，切成長段；甜麪醬加入少許清水調勻；2、...

原料：豆豉200克、豆瓣醬100克、油80克、薑末適量、糖少許、水澱粉適量。做法：1、把豆豉和豆瓣醬分別切碎一些；2、油熱後，倒入豆瓣醬，炒出香味後，加入豆豉和薑末；3、炒勻後加糖調味；4、最後加水...