米線的精選

米線本身含有澱粉，澱粉遇高温就會着火碳化。米線又名米粉、米絲或米麪，是我國有悠久歷史的傳統食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數省人們經常食用的米制品。米線是以直鏈澱粉含量在23...

把米線泡軟後，鍋裏燒熱水，直到把米線煮熟，軟硬程度自己定。煮好的米線要過涼水，然後把水空乾淨。準備一個大碗，放入葱薑蒜末、蘿蔔乾碎，加入生抽、老抽、鹽、雞精、花椒油、醋，放一邊備用。鍋...

原料：雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、葱頭、淨雞塊各20克，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。製法：1、把肉料分別切薄片，有...

真空包裝的米線過期是不能吃的。不管是否為真空包裝的食品，超過保質期就不建議食用，但保質期不是認定食物是否變質的唯一標準。在保質期內，食物也可能由於存放方式、環境等因素導致過早變...

第一，店面規模：已長方形為最佳店鋪，總面積不少於200平方。(前廚不小於8至9平米，經營面積不少於120平米，可設80至100個餐位，其餘面積為：後廚、倉儲、辦公室、更衣室、洗手間、收銀台)。員工不...

煮米線不會爛的方法：將米線提前一晚放入涼水中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾後放入鍋內，煮兩分鐘撈出即可；當天使用者將幹米線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2至5分鐘。...

1、將米線泡冷水裏備用；2、將泡好的木耳和春筍焯水備用；3、鍋裏放油燒熱，把肉末放進鍋裏煸炒；4、炒出香味後，加料酒和醬油炒至肉末吐油；5、再將焯過水的木耳春筍倒進鍋裏翻炒片刻；6、這時倒入...

重慶酸菜肉絲米線。原料：豬瘦肉200g，四川泡酸菜100g，米線200g，油適量，蠔油適量，幹辣椒適量，大葱適量，水澱粉適量，胡椒粉適量。步驟：1、瘦肉切成細絲，放入適量的水澱粉和鹽醃10分鐘待用。2、酸菜切...

一、材料：牛腩800克、米線400克、泡菜1碟、青菜數棵、生薑1塊、花椒十顆、當歸2片鹽生抽香菜葱辣椒油麻油適量、三萘4塊二、做法：1、牛腩洗淨，切塊；2、牛肉放鍋中加涼水燒開，撈出用涼水沖洗...

一米線：又稱伸縮隔離帶、欄杆座、警戒線、移動護欄杆；"一米線"主要用於大型排隊秩序控制以及定向人流輸導所必須的隊列設施和科學的擺放規劃；“一米線”的主要功能是維護個人的隱私，兼有...

米線煮10-30分鐘即可。幹米線一般可以泡上半個小時以上，將米線泡軟即可，用温水泡時間快一點，如果是濕米線，用温水泡上幾分鐘即可進行煮制。...

材料準備：雲南米線適量，豬肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，筍片，豌豆尖，雞湯，老薑一塊，鹽；製作步驟：1、將米線放沸水中，關火浸泡約二十分鐘；2、將筍片下沸水鍋中煮約五分鐘，取出用清水清洗；3、將豬肉切極薄的片，...

原料：米線、木耳、油菜、雞腿、薑片、辣椒、鹽、雞精、高湯。做法：1、將木耳發水泡好，撕成大小合適的小塊，冼淨備用，雞腿冼淨，肉切細丁備用。2、將木耳、雞肉丁、薑片、辣椒段、鹽、雞精、高...

可以用色拉油、花生油、無水奶油來代替。1、米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，...

米線和米飯相比米飯的熱量高，米線標準（100克）熱量為92大卡，米飯標準（100克）熱量為116大卡。米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉類來增加營養，適當地加些調料可以讓米線...

砂鍋內放入鹹鹽5克，雞精10克，鮮香料10克。加入鮮高湯適量，並開火將其燒開。先放入葷菜，根據個人喜歡的葷菜選擇加入。再放入煮好的米線。煮2分鐘後放入素菜，根據個人喜好加入素菜。最後加醬...

材料：米線、筒子骨湯、臭豆腐、韭菜、白菜、酸菜、醬油、味精、雞精、鹽、芝麻油、紅油、葱花、炸肉醬。罐罐米線做法：1、先把筒子骨湯放入罐子裏煮開；2、加入白菜、韭菜、臭豆腐、酸菜、...

碳烤米線的製作方法：米線配料：熟米線200克，鮮草魚80克，鮮豬裏脊80克，鵪鶉蛋1枚，韭菜30克，香葱30克，榨菜30克，綠豆芽30克，鹽1茶匙5克，白胡椒粉1/2茶3克。做法：1、將鮮草魚肉和鮮裏脊肉，分別切成極薄...

米線製作方法如下：一、食材：米線，料包，青菜，紫菜，雞肉，蝦皮，碎花生米。二、具體步驟：1、用雞肉熬製高湯：準備好雞肉和香料包，按時間熬製高湯，掌握好時間火候。一般30分鐘即可；2、製作米線：先把米粉用...

砂鍋米線炒料方法:一.食材:油、火鍋底料、雞精、花椒粉、雞肉粒、大料、花椒、桂皮、茴香、八角、幹辣椒、豆腐乾、黃豆醬。二.做法：1、油倒入熱鍋後直接放入火鍋底料、大料、雞肉粒、...

1、看顏色：優質米線、米粉色澤潔白，帶有光澤，而劣質品色澤灰暗，無光澤。2、看外觀：優質米線、米粉外形均勻平直、無結疤、無碎條，有彈性，而劣質品有很多碎條，有黴斑，看上去有大量雜質。3、聞味...

米粉與米線雖然都是大米做成的，但是從樣式到口味都有很大的區別。米粉：形式比較多，最常見的就是比米線稍粗的圓粉，質地比較硬，開水煮的時候時間上也比較久，味道更重，一般在江西和湖南出產。米...

材料：米線100g，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖3g，香菜。做法：1、準備材料，香菜洗淨切碎；2、鍋裏放水燒開，倒入米線，加蓋浸泡三分鐘後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝乾水份；3、平底鍋燒熱放油，...

健康第一，多運動。合理膳食，參照一些營養食譜，吃的少而精緻，多運動就很好。質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛...

幹米線要先在冷水裏泡，然後再用開水燙，最後煮，大約2到4分鐘。米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“...