白湯的精選

火鍋白湯一般放雞絨、豬骨、豬排骨等再配以調味品熬製而成，所以營養豐富，湯汁鮮濃，白色圓潤。白湯鍋底的清湯熬製方法，熬製清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個步驟。1、吊湯，將吊湯的原料，雞...

1、買新鮮現殺的鯽魚，個頭要適中，洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，尤其魚肚裏的黑膜要洗淨，免得湯有腥味。2、倒入色拉油，點火;油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋中，小火慢煎。3、煎至魚皮微露金黃...

食材如下：大棒骨適量、胡蘿蔔適量、葱適量、姜適量、醋幾滴；做法步驟如下：1、大棒骨先洗乾淨；2、用水泡半個小時以上，中間不要忘記換水；3、大棒骨涼水下鍋；4、煮開以後，保持大火沸騰，隨時撇乾淨...

原料：二金條滋粑辣椒5斤，郫縣豆瓣3斤克，乾花椒100克，永川豆豉40克，醪糟汁100克，冰糖10克，精煉牛油5斤，菜油（色拉油）3斤，大蒜瓣100克，生薑100克，白扣10克，草果10克，三奈8克，丁香5克，香果5克，桂皮8克，排草5...

熬湯豬子骨兩斤，洗淨砸碎，老鴨一隻，洗淨，去內臟，放入鍋內，冷水加至淹沒一切加足冷水，切忌中途添加冷水；1、作紅湯用，加入適量葱段、姜拍鬆、蒜、小火燉熬2至3小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣，火鍋內...

原料：羊肉800克、胡蘿蔔三根、蘋果半個、鹽、葱段、薑片。做法：1、胡蘿蔔切成滾刀塊，蘋果切成四塊；2、羊肉改刀成小塊，用温水洗淨後放入開水鍋內焯燙至變色撈出；3、重新將羊肉倒入乾淨的鍋內...

食材：雞肉1000克、豬骨1000克、豬排骨1000克、豬淨瘦肉200克、雞脯肉150克、料酒50克、老薑50克、鹽10克、胡椒粉4克、味精4克。製作步驟：1.吊湯。將雞肉、豬骨、豬排骨用清水漂洗乾淨，然...

三白湯是一種由中藥配製而成的具有藥用價值的補藥。白芍、白朮和白茯苓三者放在一起熬製的湯藥就叫做三白湯，有的三白湯還會加上甘草，是有名的滋養皮膚，美白祛斑的美容聖品，可以讓粗糙的皮...

材料：豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞。做法：將大腿骨剁成節；將豬骨過水一次，就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉...

主料：鴿子。輔料：紅棗，枸杞，龍眼乾，黨蔘，鹽做法：1、鴿子殺好洗淨去內臟，各種材料洗淨泡發好。2、鴿子剁碎和所有材料一起放入燉盅，加鹽。3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。4、大火燒開後中...

主料：豬肉500克、大葱1棵、姜1塊、蠔油1湯匙、香油半湯匙、鹽2克、生抽1湯匙、雞蛋1個、澱粉20克。白湯丸子的做法步驟：1、豬肉剁泥，三肥七瘦，葱姜切末；2、肉餡中加入：葱薑末，蠔油，鹽，生抽，香油，1...

1、因為紅湯有油，紅湯的沸點比白湯的沸點要低，而水的密度比油的密度要高，所以紅湯先沸騰起來；2、因為加熱相同時間，油的温度比水要高得多，很容易就超過100度，所以紅湯比清湯先沸騰；3、紅湯表面...

1、魚是一種富含可溶性蛋白質，但是脂肪含量較低的食材，光用魚煮湯，是出不來奶湯效果的，要補足其中的脂肪就要把魚放在油裏面煎；2、煎魚能夠把魚腥味全能去掉，而且把魚在高温下煎，口感更好，然後...

1、乾貝，幹蝦皮用水洗淨後用清水浸泡備用；2、鍋熱後倒入少許油；3、油熱後下入豆腐塊煎制；4、豆腐塊微微發黃後加白菜翻炒；5、白菜葉炒軟後下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻；6、將炒好的白...

1、和時間無關，關鍵的問題是你的烹飪方法；2、用骨頭燉白湯，首先要在涼水中浸泡，把血水泡掉，如果有雜質在，你的湯怎麼燉也不會白了；3、把骨頭放到涼水裏，用大火煮開，煮十分鐘，然後轉小火；4、大概一...

1、魚頭去鱗去鰓，除去內臟，洗淨；2、鍋中油燒至7成熱，將魚入鍋煎至兩面微焦黃；3、下薑片、葱段，爆香；4、烹料酒，倒入足量開水，燒沸；撇除浮油，轉至中小火慢燉40到60分鐘；5、撇除葱姜，調入鹽；6、撒上香...

1、將肉、山藥、一片生薑、一根葱放入料理機攪碎，打入雞蛋，放入油、鹽、生粉、料酒、生抽、糖、白醋、黑胡椒粉、蠔油，醬20至30分鐘；2、將四季豆斜切成絲，備用；3、胡蘿蔔、冬瓜切成薄片，用磨...

白湯鯽魚的做法如下：主料：鯽魚1條。輔料：冬筍50克、幹香菇5朵。調料：色拉油適量、食鹽5克、姜3片、細香葱2根、黃酒15毫升、雞油熟5毫升。步驟：1、鯽魚宰殺乾淨，去掉內臟、鱗和腮，兩側魚身上...

1、明代（16世紀）醫學著作《醫學入門》記載的三白湯，“白芍、白朮、白茯苓各5克，甘草2.5克，水煎，温服”。這個方子最初治療傷寒虛煩，後來發現可以補氣益血、美白潤膚，遂在民間流傳開來。2、此方...

骨頭湯煲白湯的方法如下：主料：排骨500克。配料：冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。做法：1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊，姜用刀拍成小塊。2、將排骨放在開水...

1、姜蒜切片，葱切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。2、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，葱，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，放鹽，除...

海白，冬瓜，適量，薑片，少許，葱花適量；把海白衝乾淨，冬瓜切片，切薄，易熟易軟些；鍋里加水煮開後放入海白和薑片，直到海白全部打開，把冬瓜放進去，直到冬瓜煮透，再撒上葱花；一般是不用放鹽，海白本身就有味道...

開水燉鮥魚能燉出白湯。做法:1、把魚給處理乾淨，從魚頭處撕開；2、把鍋燒熱放油，放花椒和八角，然後放辣椒，姜和蒜進行煸炒；3、煸炒出香味後，把洗好的魚倒進鍋里加水，煮7分鐘，把魚翻一下，煮7分鐘；4...

用料：水適量、麪粉一勺、雞蛋4枚、香油5滴。雞蛋白湯的做法：1、鍋內倒入清水煮沸，水的量根據家人數來定，多出一人份最好。2、準備一勺麪粉放入碗中加入水，攪拌均勻至沒有面疙瘩備用。3、水...

相信很多女性都知道三白湯，大家也會熬三白湯喝，這對身體非常有利。但是很多人不知道三白湯什麼時間喝最好，下面我告訴大傢什麼時間喝三百湯才是最好的。經驗步驟：第一，三白湯具有美白皮膚並...