做油的精選

炸酥肉做油不出泡沫的做法如下：需準備主料豬肉、雞蛋，需準備調料花椒、澱粉、麪粉、料酒、鹽；將豬肉洗淨切厚薄均勻的片狀，用料酒和鹽略醃半個小時；澱粉加雞蛋、麪粉、鹽、花椒粒和純淨水拌...

主料：芝麻、酒釀、核桃、花生。輔料：豬油、紅糖、冰糖。做法步驟：1、黑芝麻打成粉，將花生、核桃打成碎粒。2、鍋裏倒入豬油，將花生、核桃碎倒入鍋中炒香。3、將酒釀倒入鍋內，加入花生、核桃...

油潑面是生活中得常用菜式，這裏為您提供新精美菜譜，讓您用最短得時間做出最香的飯。食材麪粉適量葱適量蒜適量方法/步驟1麪粉中加鹽，攪勻，蓋上保鮮膜揉成光滑的麪糰。2將麪糰沾上油，蓋上保...

將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將葱花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光，隨後調...

普通香油可以做油碟，油碟一般指除調味品之外，加入適量的油脂。如麻油、紅油辣子、花椒油、橄欖油等所做成的火鍋蘸料。幹油碟一般指辣椒麪麻椒面等不加油汁等做成的幹蘸料。油碟在蘸食形...

1、在鍋中放入比平時炒菜多兩倍的油，將蒜切片，葱切段，薑切片，大料同時放入鍋中炒香。2、把茄子洗淨，擦乾，倒入鍋中炒軟炒蔫，取出茄子，放入大碗中備用（此菜還可放香菜和大尖椒，在炒茄子油中炒一下...

1、在麪粉中打入一個雞蛋，加上鹽，加水和成麪糰揉至三光。2、在和好的面中間摁個窩，加花生油繼續揉，直到把油全揉進面中。3、好後蓋上濕籠布餳10分鐘，然後再揉一遍，揉至三光。4、油菜洗淨焯水...

西班牙紅蝦。油燜大蝦是一道湖北菜，屬鄂菜系，起源於湖北江漢油田，已傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良，成為一道名菜。油燜大蝦的主要食材是小龍蝦，主要烹飪工藝是炒燜。該菜品色澤棗紅亮...

是秦椒晾曬乾後去籽碾碎，變成幹辣椒。秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱，具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點。秦椒做成的幹椒極富盛名，研面油潑後，為佐食佳...

主料：茄包子、鹹菜。輔料：鹽、五香面、食用油、葱花、蒜末。做法：1、首先把茄包子去掉蒂部，切成薄片狀並洗淨備用；2、將切好的茄子放進盆裏撒入鹽和五香粉，醃製三個小時左右；3、然後用手擠幹...

一、食材：龍蝦、蒜頭、八角、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香葉、啤酒、白糖、白醋、老抽、料酒、食用油、濃縮雞湯料。二、做法：1、鍋開火燒熱，倒入油，待油燒至八分熱，倒入生薑、蒜頭、辣椒...

四川麻辣火鍋鍋底的配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤生薑1兩大蒜1兩花椒1、5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒麪2兩大葱1兩3寸段。香料配方:白扣5克草果5克砂仁5克香果...

辣椒麪50克，植物油150克，白芝麻適量，八角4個，草果2個，花椒適量。1、熱鍋燒油；2、放入八角，草果，花椒開始炸，炸出香味後把這些撈出；3、準備好辣椒麪，白芝麻，再放點鹽；4、第一次到油後，用小勺攪拌均勻；5...

原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油適量、白糖30克、紅糖30克、熟白芝麻5克。步驟：容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻後倒入温水和成麪糰。案板上放塊紗布，將麪糰分成15...

做油糕面軟了需要加一些麪粉，這樣就可以硬一點了。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。相對而言，麪粉（小麥粉）是中...

可以用花椒或者是辣椒代替。辣椒麪在油潑面中的主要作用就是用來提香提味，並不是一定需要的食材。要是在製作油潑面的時候沒有辣椒麪，可以用其他的食物進行代替，比如花椒或者辣椒，這些調味...

第一、選用鮮嫩的長豆角，先把豆角放入洗菜盆沖洗，為了防止蔬菜上有農藥殘留，我們洗淨後稍泡會豆角，然後再過清水，折成長短差不多的段待用。第二、取適量粉絲，最好也是用清水沖洗一下。大多人...

1、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚、沙線。2、加少許料酒醃製去腥，葱姜切小段備用。3、鍋熱放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱放入醃製好的大蝦。4、待蝦的一面變紅放入葱薑絲，翻面。5、...

1、油分食用油和使用油。食用油就是動物油或者植物油，動物油，像豬油就是豬肉熬製的，植物油，像芝麻油是芝麻壓榨的，花生油是花生壓榨的。2、使用油大部分來源都是石油，石油屬於天然形成的不可...

做法：1、準備材料，如新鮮的金針菇500克，蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，葱絲、薑絲、蒜片共30克，鹽、澱粉、雞粉適量；2、把金針菇洗淨，切斷後投入沸水中燙透，取出擠幹水分；3、準備油鍋，將油燒熱，依次下葱絲、...

中筋麪粉400g、細砂糖40g、酵母4g、玉米油40g、清水220g、玉米油95g、豆沙餡適量。將油皮面團的所有食材放入麪包機裏，揉成光滑的麪糰，麪粉的吸水性不一樣，水最好分次加入麪粉裏，根據實際...

1、將葱花、鹽、花椒麪、食用油均勻攪拌。2、把麪粉放少許酵母和適量温水活成麪糰，醒兩個小時。3、發好的麪糰內部是均勻的蜂窩狀。4、案板上撒少許薄面，將發好的麪糰反覆揉，揉到麪糰表面...

食材主料：油菜200克，五花肉100克。輔料：葱2根，食鹽2克，味精2克，醬油3毫升，調和油6毫升。做法1、準備食材，將油菜洗淨，葱切成花，肉切絲。2、油鍋熱後，先將肉炒熟。3、然後下入油菜，繼續翻炒。4、翻...

註解：這個配方劑量很大，可以至少供應10人份的沙拉。大家可以適當減量。但基本比例是3份油和1份醋或檸檬汁。法式芥辣是一種黃色的膏狀物。如果沒有，不添加也是可以的。此油醋汁有些油膩的...

做油燜大蝦需要準備食材：茶油5克、青蝦500克、2人份糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克、食用油8毫升、薑絲適量、葱適量。共分為5個步驟，以下是詳細操作：操作/步驟1、調好...