水煮魚的精選

做四川水煮魚時，將草魚清洗乾淨，去頭尾，抽去筋，切下魚肉，片成薄片，將魚頭魚骨和魚肉裏分別加入少許料酒、適量鹽、香油、自制麻辣紅油拌勻，然後加入雞蛋清和紅薯澱粉抓勻，醃製十分鐘，將幹辣椒和...

主料：兩斤草魚、一包火鍋底料、大葱、半斤黃豆芽。配料：澱粉、鹽、料酒、雞蛋。方法步驟：1、魚肉洗淨，片成片，魚骨和魚肉分別用容器裝好，黃豆芽、大葱洗淨。2、魚肉用少許澱粉，鹽，料酒，一個蛋清...

食材黑魚，蘑菇，豆芽，青菜，粉絲，火腿臘肉，辣椒絲，葱姜，花椒，八角。具體步驟如下1、頭骨切塊，魚肉片魚片；2、辣椒絲花椒葱姜八角；3、配菜，可以根據自己喜好；4、魚片用鹽，胡椒粉，蛋清抓勻，淹漬十分鐘後撒澱...

土豆應當先去皮洗淨，切片，最佳應切與炒土豆片一樣厚薄；在鍋中燒開適量熱水，將切好的土豆片放入鍋中焯燙至熟；另拿一鍋，於鍋內放油，放入葱蒜炒香，隨即放入土豆片過油，調入適量鹽翻炒均勻；將炒好的...

“水煮魚”這道菜起源於重慶渝北地區，距今也只不過十幾年的歷史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以説是從小在廚房中長大的，再加之聰明好學，年紀輕輕就有了很深的造詣。説起他的成名，那...

主料：草魚、雞蛋、黃豆芽配料：鹽、生澱粉、料酒、油、葱、姜、花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉、幹辣椒做法：1、草魚去鱗去內臟去腮，去魚腹部內黑膜；2、切掉魚頭，用刀沿着...

1、主料：鯉魚、青魚等調料：辣椒醬20克，鹽3克，大葱5克，薑汁2克，味精1克。2、買來鯉魚，切成魚片。3、給魚片上漿（鹽，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）4、少許...

可以。香橙沙梭魚：1、將魚宰殺剔骨，魚肚向兩旁展開；2、醃製數小時後定形，裹以脆粉，入油中炸至魚呈金黃色，整齊裝盤；3、香橙醬裝在橙子精製而成的容器內，展開的魚身宛若飛鳥展翼，精緻美觀；4、食時...

剔骨方法：緊貼脊骨將二側的魚肉片下，再登下魚皮，片下腹腔的肋排刺，再斜刀片片。注意事項：1、剔魚肉需要花點時間處理，在食用時會好吃；2、魚身較滑，建議控幹水份再剔魚肉會比較容易操作一些；3、...

1、把切好的魚片放生薑末，料酒，鹽，一點糖，胡椒，味精，也可以放點醬油一起醃個1-2小時，讓它入味。2、將醃好的魚片放到滾水裏過一便，讓其6分熟，瀝乾，盛起。煲底下可鋪層生菜打底，上面放上半熟的魚片...

豆芽、青菜、白菜、小白菜、娃娃菜、油菜等，可根據自己的喜好選擇。也可以加入一些榨菜之類的食材或者是一些肉類。水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水...

材料：魚肉250克、幹辣椒15克、郫縣豆瓣40克、清油200克、醬油15克、味精1克、薑片10克、蒜片15克、水澱粉、清湯各適量、豆芽100克；1、將魚去骨去刺、魚肉切成5釐米長，3釐米寬薄片；2、裝入...

四川正宗水煮魚做法步驟如下：1、準備食材，草魚1500克，鹽3勺，料酒3勺，幹辣椒100克，麻椒30克，郫縣豆瓣醬1大勺，澱粉5勺，油500毫升。2、把草魚的脊骨和肉分開。3、魚肉從尾部向前切片。4、準備葱姜...

一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的，這兩種的魚的區別就是：黑魚：肉質比較緊，肉鮮嫩易切薄片，做得好的話入口即化，容易入味；缺點就是魚刺比較多，火候掌握不好容易把魚肉弄老，不好吃草魚：相比黑魚...

一、準備材料：1條3斤左右的草魚、一斤半豆芽、適量青花椒、胡椒粉、幹辣椒段、鹽、料酒、油、高湯。二、步驟：1、將草魚切片，下鹽、料酒、胡椒粉醃製入味；2、鍋內加入清水調味，放入豆芽煮熟...

因為魚是有腥味的，水煮魚的做法本身不適合放其他去腥的調料，而蛋清既能去掉魚腥味又不會影響水煮魚本身的味道，所以用蛋清去腥是一個不錯的選擇，此外蛋清還有其他功效，如下：蛋清可膨脹潤澤皮...

用料：花蓮1500克、水煮魚調料包1包、蛋清1個、姜3片、幹辣椒15個、料酒3大匙、香菜適量、清水適量、食用油適量、葱花少許。1、準備好需要的食材，把切好的魚片清洗乾淨，瀝乾水分。2、往魚...

材料：花鰱、酸菜、芹菜、植物油、大葱、小米椒、大蒜、老薑、豆瓣醬、八角、三奈、幹辣椒、花椒、白糖、料酒、香醋、精鹽、雞精、澱粉。做法：1、花鰱魚處理乾淨，斬成魚塊備用。購買花鰱...

超市裏買好水煮魚調料，黃豆芽洗好，放在水中焯熟。它不同於綠豆芽，時間要長一些。焯好後，放置在一盆中，並均勻鋪開。草魚收拾好洗淨，切下魚頭和魚尾待用。沿着魚骨一片一片切下魚肉。不要切太...

水煮魚食材明細：鯇魚肉、黃豆芽、大白菜、葱、香菜、金針菇。水煮魚的做法步驟：1、準備材料。2、將魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5釐米的魚片，魚頭骨剁成兩半。3、將魚片用1茶匙料酒、澱粉、...

水煮魚可以加入如下三種配菜：1、豆芽，豆芽富含纖維素，口感酥脆，加入水煮魚中使得水煮魚的味道層次更加豐富，更加美味；2、白菜或生菜等時蔬，通常情況下，烹飪水煮魚是需要很多油的，但在油過量的情...

準備材料：八角、花椒、幹辣椒、山奈、桂皮、香葉、油。做法如下：1、鍋中放入油，將八角、花椒、幹辣椒、山奈、桂皮、香葉放入；2、用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色；3、撈出香料扔掉，香料油即...

材料：羅非魚魚片、黃豆芽、花椒、幹辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、澱粉、蒜、姜、葱、料酒、郫縣豆瓣醬、蛋清、高湯、香葱。做法：1、羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜...

主料：草魚1條輔料：西紅柿1個、黃瓜1根、色拉油、食鹽、醬油、醋、雞精、葱、姜、花椒、料酒、香菜步驟：1、將草魚洗淨在魚背部切花刀，坐鍋點火倒入水，待水開後放入魚，加入料酒、醋、鹽煮5-7...

1、草魚，魚體型呈流線型體肉多刺少，體型較大，特點喜歡遊動，所以肉質比較緊密，肉也厚實，最重要的還是草魚沒有土腥味，肉質鮮美嫩滑，這魚肉厚刺少，肉質鮮美，做出來口感極好。價格也是便宜，又由於頭...