軟爛的精選

1、先把茄子的頭部切掉，再把茄子對半切開，再對半切開，然後把茄子斜刀切成菱形塊，全部切好之後，把茄子放到一個大一點的盆裏，放入適量的鹽，抓拌均勻醃製15分鐘。2、準備一把大蒜先切片，然後剁成...

1、黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡至少3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜，效果更好。2...

將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。燉牛肉時，應該使用熱水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。...

燉牛肉又爛又好吃，訣竅如下：方法一：牛肉切小塊，放入1勺白糖醃20分鐘左右，讓糖分子滲入到牛肉裏，醃好後在牛肉中加一些水攪拌，由於糖分子滲入到牛肉裏後遇水會吸水而使肉片略微漲發，從而減少牛...

燉排骨的步驟有4步。需要的食材有：排骨適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、燉排骨料包1包。燉排骨的具體操作步驟如下：操作/步驟1、煮排骨將排骨塊煮熟，撈出備用。2、燒油鍋中加適量...

1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間...

1．燉雞時，在湯裏放入黃豆，肉就易爛了；2．如果雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋，灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出，然後再殺，燉時再用文火來燉，這樣雞肉很快就能燉爛；3．燉雞前，先用香醋爆炒一下，再燉便可；4．將雞肉...

1、豬蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘，利用這個時間，剛好可以準備紅燒主要的香料和作料。2、豬蹄放入涼水中，料酒兩大勺，葱姜適量燒開，燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨。3、鍋內倒少許食用油，放...

使牛肉更加軟爛的方法如下：1、首先牛肉要買得恰當，要挑選鮮明光亮而軟的牛肉；2、切牛肉時要橫紋切，加少許檸檬汁，降低牛肉的酸鹼度，用猛火炒，那樣牛肉才能更加軟爛；3、牛肉絲要用少量澱粉拌勻，...

上汽後30分鐘左右即可。需要注意的是高壓鍋製作紅燒肉水不要放太多，在鍋中有一指節深即可，待壓力鍋泄壓後打開蓋，用大火進行收汁，期間翻動肉塊，看到逐漸變黏稠後即可盛出食用。高壓鍋又叫壓...

海帶怎樣做又好吃又軟爛共有3步。海帶可以做海帶排骨湯、海帶豆腐湯、海帶燉豆皮。以下是海帶豆腐湯具體操作步驟：操作/步驟1、豆腐切塊將海帶提前熱水泡發，豆腐切塊。2、鍋中加水鍋中加...

變質的海蔘可通過以下方式來判斷：第一，要觀察海蔘的體形是不是完整，如果外形不完整，有可能是商販去除過腐敗的，也可能是海蔘捕撈已久被污染的；第二，購買的海蔘一定要夠幹，也就是海蔘的含水量一...

紅肉洗淨後切成小塊，放入配料，用中火慢燉40-50分鐘即可。紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉，紅肉中含有很高...

主料：蝴蝶面、絲瓜、蝦仁、香菇粉、玉米油。1、絲瓜去皮焯水。2、冷水滴幾滴玉米油。3、冷水下入蝴蝶面。4、再倒入蝦泥，絲瓜，香菇粉。5、攪拌均勻煮一分鐘，即可出鍋。蝴蝶面屬於意大利麪...

紅燒肉要做到軟爛就要加入足夠的水小火進行燉煮，在其中加入少量的啤酒會更加的軟爛，紅燒肉在進行製作前要先進行煸炒，這樣煸炒出油製作出的紅燒肉才能肥而不膩。五花肉一定要先進行焯水，再...

不一定。若是榴蓮吃起來沒苦味，聞起來沒酒味，説明沒有變質，可以繼續食用。榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺。果肉由假種...

米粉肉做的軟爛的方法步驟如下：1、先將上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。2、將煮過的五花肉放入熱油中過油，至表皮金黃。3、將炸過的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上籠大火蒸制。這...

燉的時候少放點白醋加米酒。既可以加速燉爛，還可以讓湯鮮美無比。1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨；2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加...

主料：豬排骨三百克。輔料：小白菜五十克。調料：花生油二十克，鹽三克，味精二克，黃酒三克，大葱四克，姜三克。做法：1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨2、小白菜洗淨...

牛排骨高壓鍋壓30分鐘左右才軟爛。因為時間過短無法釋放牛排骨的營養，時間過長會影響其口感。牛排骨在用高壓鍋煮之前，需要先用冷水沖洗乾淨，將血水和雜質都清理乾淨，才可下鍋。用高壓鍋燉...

幹鮑魚，肉質則需要先泡發，泡發之後燉湯一個半小時以上，才能夠將鮑魚燉爛。再把幹鮑魚的腸子去掉以後，用清水把它沖洗乾淨，然後放在乾淨的鍋中，再加入純淨水，用大火燒開，把火力調成中火後，慢慢煮...

1、準備食材：雞胗500g，葱30g，桂皮5g，姜10g，鹽5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蠔油5g，醬油5g。2、雞胗的浸泡和清洗。需要清洗掉裏面的沙土和其他雜質，特別是有些雞胗上面的黃色硬皮，也就是常説的雞內金...

我們需要先將清洗乾淨的豬肉切塊並冷水下鍋煮至沸騰，再撇去鍋中的浮沫撈出豬肉備用。然後將葱、八角、姜倒入鍋中炒香，放入豬肉煸炒至表面焦黃，最後把冰糖、老抽、開水倒入鍋中翻炒、燉煮...

豬蹄高壓鍋壓45分鐘才軟爛。壓豬蹄前要先將豬蹄切塊，冷水下鍋焯出血沫後再用高壓鍋煮制，煮熟後不要馬上食用，建議在鍋裏面燜5分鐘左右。注意：買豬蹄時不要選顏色發白、個頭過大、腳趾處分...

藕可做香菇蓮藕湯、花生蓮藕湯、筒子骨蓮藕湯。以香菇蓮藕湯為例，一共4步，以下是做香菇蓮藕湯的詳細操作：操作/步驟1、蓮藕去皮洗淨蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊，和花生一起放入砂鍋中。2、煎4分...