西红柿炒鸡蛋需要放葱和蒜吗

只要葱花起锅时候放点就行了，蒜不要，这个蒜和葱属于增香型辅料，两种原料的味在这样一个以清淡为主的菜里面不适合复合，所以只用葱，不用蒜。

做法及其步骤：

主料：西红柿2个；

辅料：鸡蛋2枚、葱花；

配料：盐适量、糖适量；

1、西红柿清洗干净；

2、鸡蛋2枚；

3、鸡蛋打入碗中、葱花切下备用；

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油8成热放入鸡