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油条必须冷藏一夜吗
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油条不一定要冷藏
一夜
,只是这样可以防止发酵。制作油条口感酥脆好咬,口溶性好、膨松个头粗大、内部气孔大、
形态
完美、醒发
时间
短(20分钟),隔夜不收缩、不绵软、不变形、口感照样酥脆。
Tags:
油条
冷藏
一夜
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