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发表于:2023-07-22
1、制造工艺不同:生抽是以大豆、小麦为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒发酵而成。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同:生抽的颜色比老抽浅,呈红褐色。老...
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发表于:2015-11-11
1、制造工艺不同:生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同:生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光...
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发表于:2016-03-04
生抽和味极鲜的区别和用法,如果你不知道的话就来看看我的分享吧!以下是全部内容,希望对你有所帮助!颜色不同:生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。味极鲜的颜色呈浅褐色。制作工艺不同:生抽是用大...
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发表于:2017-12-05
1、生抽是以优质黄豆和面粉为原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵成熟后提取而成的酱油。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者冷菜的时候用得比较...
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发表于:2020-01-10
用生抽好。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。生抽和老抽的区别如...
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发表于:2020-03-19
大盘鸡可以都放也可以只放老抽。大盘鸡做法如下:将鸡块放入沸水,然后撇去浮沫,再放入入清水中,滴些许高度白酒备用锅热油,油比平常炒菜时略多些,4成热时放入入糖,炒糖色后把鸡块和土豆放入煸...
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发表于:2016-02-05
生抽是酱油的一种,酱油分生抽和老抽。生抽颜色较淡,呈红褐色,味道较咸,多用来调味,通常多用于炒菜或冷菜。老抽加入了焦糖色,因此颜色很深,呈棕褐色并有光泽,有种鲜美微甜的味道,通常用来给食品...
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发表于:2015-10-23
味极鲜比起生抽的危害更大。味极鲜内含味精,味精俗称味素,学名叫谷氨酸钠。由于它所含的谷氨酸,也是人体所而的氨基酸之一,适量食用可以帮助脑内蛋白质和醣类的代谢,并改善神经系统的功能。...
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发表于:2019-08-22
生抽是用来做一般的烹调用的,酱香味浓。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者冷菜的时候用得比较多。生抽以优质黄豆或黑豆等为原料,经发酵成熟后提取而成。提味增鲜是生抽的主要...
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发表于:2020-01-20
原料:虾、生姜、葱、糖、料酒、生抽等。方法:1、锅内放水,加入姜片煮到水沸腾,倒入洗净的虾,加料酒,放一小勺盐,煮到所有的虾通体变成红色后再煮半分钟。2、将虾捞起,放在碗里。3、调汁:锅里放...
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发表于:2017-02-18
生抽是酱油的一种,酱油是中国传统的调味品,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有...
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发表于:2020-05-30
生抽里没有味精。生抽是酱油的一种,是以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色...
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发表于:2018-04-10
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽。颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者冷菜的时...
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发表于:2016-08-08
味极鲜精选原料,充分晒制发酵而成。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求,经传统工艺天然配制而成,是纯天然调味品的典范,氨基酸态氮含量达>1.2克/100ML营养价值极高,国家特级酱油...
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发表于:2019-03-29
酱油和生抽本质相同,在高温下煮久了不会产生有毒物质,但是会破坏酱油中含有的氨基酸。酱油中含有多种氨基酸和糖分,若在锅内久煮,其中的氨基酸成分很快就会遭到破坏,不但会失去原有的鲜美味...
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发表于:2018-09-17
用生抽腌牛肉的方法是:首先把牛肉切成小块,然后将其放入盆中并将生抽倒入盆中(差不多淹没过牛肉),接着盖保鲜膜放入冰箱冷藏,一天后翻动一下牛肉,第二天即腌制完成。生抽是以大豆或黑豆、面粉...
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发表于:2019-09-22
老抽和生抽炒菜时可以一起放。老抽在制作肉菜上色方面比较好,而生抽可增鲜。生抽炒疏菜口感比较鲜,炒疏菜时一般不加老抽。生抽,酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经...
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发表于:2020-04-14
生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般...
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发表于:2018-06-01
1、判断生抽老抽的方法如下:老抽色暗很多,摇动瓶时在瓶壁形成的液体较浓,黑色退去的时间较久,生抽摇动瓶后,瓶壁留下的液体很淡,2秒钟瓶壁就会恢复到原来的透明度,而老抽的瓶子同样情况下还是...
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发表于:2016-05-21
闺蜜才学做饭,去超市买酱油,不知道买生抽还是老抽。相信才开始做饭的亲,也是一头雾水。那今天我们来研究下生抽和老抽。生抽的用法:生抽用来调味,因颜色淡,故多用来做一般的炒菜或者冷菜,这样...
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发表于:2019-01-20
金品里面添加了更多的谷氨酸(味精),这样吃起来会比普通的酱油要鲜美一些,而生抽其实就是酱油。厨邦酱油是广东美味鲜调味食品有限公司的产品,主要营养物质氨基酸态氮含量达1.3g/100ml,比国家...
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发表于:2021-12-15
生抽是酱油,生抽也被称为酱青,是酱油中的一个品种,是以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒、发酵而成的。其产品色泽红润、滋味鲜美、豉味浓郁,常用于炒菜或者冷菜。酱油的鲜味取...
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发表于:2018-07-14
生抽用老抽加盐代替,且生抽可直接蘸料入口,生抽可直接蘸料入口。生抽更多地被用作炒菜时的调味、拌冷菜以及蘸料,而老抽的颜色更深,所以一般被用于需要增色上色的红烧类菜肴。...
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发表于:2021-08-31
1、生抽主要用于食物的着色和调味。2、生抽由大豆发酵而成,具有较深的颜色,因此可以作为纯天然的染色剂给食物调色,让食物的颜色显得更加好看、有食欲。3、生抽有一定的香味和鲜味,是非常...
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发表于:2018-03-31
生抽和老抽都是以大豆或黑豆为主要原料,外加面粉和种曲加工发酵而来,生抽是初次发酵好后形成的调味料,而老抽是在生抽的基础上,继续加工发酵形成的,所以二者有一定的差别。生抽和老抽看起来...