名菜的精选

东坡肉是杭州的名菜，东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而...

海南名菜有文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹，其中海南文昌鸡位于“海南四大名菜”之首。和乐蟹产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬、肉肥膏满著称,与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大...

李鸿章杂烩是徽菜菜系的著名菜，根据2009年出版的中国徽菜标准，目前正式确定徽菜为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味，而李鸿章杂烩属于其中的合肥菜。李鸿章杂烩（英文名：LiHo...

1、文昌鸡。文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。2、加积鸭。俗称“番鸭”，属于海派菜。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。3、东山羊...

糯米鸡是中国广东、武汉等地特色食品的一种，属于粤菜菜系。糯米鸡制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡，滋补佳品，糯米富含B族维生...

酸菜鱼源自重庆，它是重庆当地的经典名菜，早在上世纪90年代就已经全国闻名。酸菜鱼是重庆当地的名菜，它味道酸辣可口，富含丰富的蛋白质成份，酸菜中的乳酸不仅能提高人的食欲，还能让铁元素更充...

1、铜锅饼：是宜兴的传统小食，因用小铜勺做模子而得名。传统的铜锅饼多以萝卜丝为馅，用面粉包裹，由于铜质地柔软，能够塑成花形模子，油炸之后成花形，外焦里嫩，色香味俱佳，在江南一带尤其受人喜欢...

盐城名菜有麻虾狮子头、鹤乡五谷海鲜丸、海癞虾蓉酿竹荪、土灶生态老鹅、百花酿蘑菇、推浪蟹豆腐、蟹粉浪鱼包、银丝推浪鱼圆、黄金四鳃鲈鱼、东观归渔等。盐城东临黄海，南与南通接壤，西...

“水煮鱼”这道菜起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名，那...

地三鲜属于东北菜，做法如下：一，食材：主料：两个土豆、一个长茄子、两个青椒；辅料：适量葱、姜、盐、水淀粉、香油、蒜、鸡精，2克糖、20克酱油。二，做法：将土豆去皮，切成小块；锅内倒入油和土豆，将土豆...

杭州名菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、杭州酱鸭、宋嫂鱼羹、叫化鸡、西湖莼菜汤、糖醋里脊等。杭州，简称“杭”，古称临安、钱塘，是浙江省省会、副省级市、杭州都市圈核心城市，国务院批复...

十大赣菜即“游客最喜爱的十大赣菜”包括：鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。为挖掘江西本土地方菜...

广东十大名菜是广式烧乳猪、脆皮烧鹅、上汤焗龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、老火靓汤、香滑鱼球、清蒸海河鲜、糖醋咕噜肉、八宝南瓜盅。广东饮食文化是指广东省的人们的饮食文化习惯，主要以...

南京名菜有：什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋、臭豆腐、活珠子、南农烧鸡、糖芋苗等名菜。南京，简称“宁”，古称金陵、建康，是江苏省省会、副省级市、南京都市圈核心城市，国务院批...

中国各地都有自己的特色菜，都有独特之处，中国的四大名菜深受广大群众喜爱，包括鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。1、中国四大菜系之一，鲁菜，也称山东菜。鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系，在中国...

闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最...

广州的名菜主要有糯米鸡、老火靓汤、八宝冬瓜盅、烤乳猪、上汤焗龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、广州文昌鸡、脆皮烧鹅、糖醋咕噜肉、白云猪手、白灼虾。糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种...

广东名菜主要为粤菜，粤菜有蚝油牛肉丝，四宝上汤，东江盐焗鸡，凤筋龙爪，翠珠鹿筋，荷芹炒腊味，阿一焖斋，翡翠桃仁鸡，豆腐炒韭菜，冬笋鸽脯，橙花排骨，回锅牛小排，鬼马牛肉，辣子鸡丁，咖喱大豆烩肉，辣炒猪肉豆...

第一、小鸡剁成块，用清水多次冲洗，把鸡肉里面的血水全部冲洗干净。第二、锅里烧开一锅水，把鸡肉放进去焯一下，鸡肉变得发白的时候捞出来，放进冷水里浸泡五分钟，然后冲洗干净控干水分。第三、...

川菜名菜有麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片等。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。...

1、东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。2、绍兴醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调料，不但能去腥、解...

护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式，属于潮州菜名菜之一。相传在公元1278年，宋朝最后一个皇帝赵昺逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一...

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团...

长垣十大名菜分别是：1、糖醋软熘鲤鱼焙面；2、煎扒青鱼头尾；3、炸紫酥肉；4、扒广肚；5、牡丹燕菜；6、清汤鲍鱼；7、大葱烧海参；8、葱扒羊肉；9、汴京烤鸭；10、炸八块。...

中国八大名菜包括有鲁菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、粤菜、苏菜，菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色。中国饮食文化的菜系，是指在一定...