蒸才的精选

茄子可以蒸着吃。原料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克，鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克，碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。制作：1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉...

霉干菜蒸鳗材料：河鳗一条、绍兴霉干菜50克、食盐少许。做法：1、河鳗宰杀后洗净，沥干水份，切成4cm左右长的小段；2、将切好的河鳗头在中间盘成圆形，在盘子里摆好造型，背上撒少许食盐；3、把干菜均...

放入适当的盐这个炖蛋就会凝固，蒸之前在碗口盖上保鲜膜，以免水蒸气入侵，否则蒸出来的蛋就无法凝固。如果要加水，一定要适量，不能像蒸鸡蛋一样加很多水，最多只能用小勺子加两勺，否则蛋羹就会蒸...

蒸螃蟹断脚的原因：1、蒸螃蟹时掉脚与螃蟹老嫩有关系，太嫩的螃蟹容易掉脚。2、蒸的时候开大火，螃蟹剧烈挣扎，从而掉脚。蒸螃蟹不断脚的方法：1、把螃蟹捆绑着蒸，而且要仰面蒸。这样螃蟹腿不掉，...

一.材料：蒜蓉20克、扇贝10只、海鲜酱油10克、粉丝50克、油10克二.做法：1、蒜蓉炸变色，炸香。2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。3、细粉丝温水泡软。4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好...

蒸鸡蛋羹没气泡的方法：材料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙75ml、食用盐，厨房纸巾1张以及香油。做法：鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。加入凉开水，不要直接加生水，一边...

清蒸腊肉怎么蒸才好吃共有2步，需要的成材料有：腊肉、花椒、鸡精。以下是清蒸腊肉怎么蒸才好吃的详细操作：操作/步骤1、腊肉洗净切成片腊肉洗净，沿腊肉横纹切成薄片，装盘备用。2、蒸制腊肉腊...

清蒸海鱼的做法如下：将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟；将葱一部分切段，备用，另一部分切丝，放入凉水中；盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉...

鸡蛋液尽量搅散，但是不用打出很多泡沫来，只要搅到鸡蛋黄和蛋清融在一起就可以了，用一半鸡蛋壳做容器开始饶水，加入4个蛋壳的温水就可以了，水全部加进去之后再一次的用筷子将鸡蛋液搅拌均匀...

1、加醋蒸饭法。蒸米饭时可按1000克大米3克食醋的比例向锅内加食醋。蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓，甚至再次蒸后，剩饭也一样美味。2、加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用...

清蒸瘦肉怎么蒸才好吃共有3步，需要的材料有：生姜、肥瘦肉、糖、盐、米酒、香油、生抽、五香粉。以下是清蒸瘦肉怎么蒸才好吃的详细操作：操作/步骤1、肥瘦肉打成肉糜生姜洗净，绞肉机中加生...

1、把黑米和大米按1:1的比例混合。2、先把米淘洗干净，然后放进一个不锈钢盆里，倒入水，没过米一指，静置最少4-5小时，冬天浸泡一夜。泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。3、把枣切随...

1、洗米：轻轻将米进行搓洗，洗米时水可以多放点，洗三次，注意不应用力揉搓；2、泡米：将洗好的米放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满；3、蒸...

第一、鸡买回来之后处理干净，碗里加点盐再加一点点水，把盐融化成糊状，用手往鸡身上抹一边，包括鸡肚子里。第二、料酒和生抽、姜汁混合，然后用手抹在鸡身上，多次抹，包括鸡肚子里面都要抹上，这样...

浸泡一段时间，用大火煮开，锅具的密闭性要好。高粱属于禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性...

1、食材：鸭蛋两个、白糖适量、纯牛奶。2、把牛奶放在热水里加温，再倒进碗中加适量白糖拌匀。3、鸭蛋打进碗里用筷子搅散。4、把温牛奶倒进去，牛奶和蛋液一比一，搅拌均匀。5、蛋液过滤一遍...

用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。1、白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。2、放电饭锅煮饭程...

1、糯米洗净，放在清水中浸泡一夜。这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。2、用上小下大的蒸桶，在隔离层铺一层干净的白纱布，米放在蒸桶里并加盖。这样可以使糯米受热更均...

方法一：在锅里放上三分之一的水，大火煮沸；放上蒸架，在刷上一层油的蒸架上，放上速冻饺子，不超过15个；中大火蒸8分钟，即可。方法二：往锅里加适量的水，把速冻水饺排放在沾满油帘子上；盖上锅盖开始加...

食材：1条新鲜活鱼，姜，葱，盐，胡椒粉，料酒，姜片，葱白段，盐，糖，料酒，生抽，油；制作步骤：1、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟；把葱段放在鱼的下面，姜片放...

主料：水，发冬菇，冬笋，木耳，虾，青豆，玉米粒。辅料：盐，胡椒面，粉淀。蒸饺子的做法步骤：1、准备馅料：将水发、冬菇、冬笋切成粒状，木耳切丝，解冻虾、青豆和玉米粒。2、以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀。...

1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液１倍量的温水，继续搅拌均匀。3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大...

1、首先准备柚子、蜂蜜和冰糖食材；2、用削土豆皮的小刮刀削下柚子最外面的薄皮，再将柚子皮切成细丝，并在盐水里泡20分钟；3、接着把柚子肉剥下，去除白色的瓤，再把冰糖、柚子肉和泡好的柚子皮...

冻梭子蟹怎么蒸才不空共4个步骤，需要准备生抽、姜，以下是冻梭子蟹怎么蒸才不空的具体操作步骤：操作/步骤1、香葱切段梭子蟹揭盖香葱切段、梭子蟹揭盖。2、锅中加配菜大火翻炒锅中倒入食用...

１、先将糯米洗净，放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。２、用蒸饭专用的蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，避免上层中间蒸气多而边部又半生不...