凉拌的精选

一、主料：黑木耳、紫皮小葱头、盐、柠檬汁、芝麻酱、香油、糖。二、做法：1、木耳温水浸泡30分钟，洗净、去蒂；2、放入开水下锅煮5分钟，捞起、沥干水分待用；3、葱头去掉最外层后切丝待用；4、把...

主料：海带丝50克，胡萝卜50克。辅料：蒜2粒，白糖5克，醋1茶匙，辣椒2粒，生抽1茶匙，食盐2克，香菜50克，花生油30克 。做法：1、准备好所用食材。2、海带丝提前用清水泡至1小时。3、胡萝卜洗净切成丝，香菜...

主料：300克马齿苋。调料：3克盐，10克酱油，10克醋，25克辣椒油，4克辣椒，3克白砂糖，5克香油，1克味精。凉拌马齿苋的做法：1、将干辣椒洗净，沥干水分，油炸备用；2、除去马齿苋的老叶，老根，洗净，切成7厘米长的...

主料：黄瓜适量。辅料：油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量步骤：1、准备黄瓜一根，配料适量；2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味；3、用两根筷子放...

材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。做法：1、苦菊洗净，控水备用。2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐...

具体做法如下：用料：豆腐皮、白糖、黄瓜、蒜、生抽、盐、醋、香油、麻油、辣椒油。做法步骤：1、将黄瓜洗净切丝，蒜切末。2、将豆腐皮切丝，用开水焯熟备用。3、将豆腐皮、黄瓜丝放入碗里。4、...

原料：橄榄菜半斤辅料：鲜酱油2匙麻油1匙大蒜1整只步骤：1、橄榄菜去掉老梗和老叶，浸泡洗净沥干.2、大蒜拍松切末.3、取一锅加水烧开，放入橄榄菜，待水再开时，略煮捞出沥水.4、装盆，放上大蒜末，加鲜...

主料：米粉100到200g.配料：油、葱、香肠、蒜头、香菜、咸菜、干辣椒、蚝油、醋、盐等。做法：1、将先前准备配料进行清洗；2、将葱、蒜、香菜切末，干辣椒切成小段，香肠则切成小片状；3、根据个人...

所需材料有豆腐皮、青椒、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油等。做法：1、将豆腐皮和青椒洗净备用；2、豆腐皮和青椒切丝；3、锅内放入清水，将豆腐皮丝过水焯几分钟后取出；4、...

1、温水中泡发银耳1个小时2、待银耳泡发好后，焯水沥干3、手撕成小朵4、将银耳装入容器中放入适当盐、白醋、少量白糖、味精、香油调拌均匀即可食用...

凉拌西红柿和黄瓜不适合一起吃，西红柿和黄瓜的搭配虽然不会产生毒素，但是却大大影响了食材本身的营养价值。西红柿和黄瓜含有的营养物质互相有抵触，引起吃的话双方的营养都不利于吸收。所...

1、将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时可以泡软，变软后冼净备用；2、锅中倒入清水煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用；3、沥干木耳，3瓣大蒜切碎；4、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香；5、加入2勺剁椒酱翻...

凉拌西葫芦丝不用焯水，焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、...

材料：海带丝250克，青红辣椒各一个，蒜泥1大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，生抽二分之一小匙，盐四分之一小匙，香油1大匙，熟芝麻1小匙。做法：1、青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后...

用料：豇豆200克；调料：食盐适量、醋适量、味精适量、蒜两瓣、生抽适量、元贞糖适量、花椒粉适量、调和油适量、芝麻油适量；做法：1、把豆角切成长3厘米的小段；2、水烧开，加一点盐和油，下入豆角段...

材料：海蜇头、香葱末、酱油、白糖、味精、香麻油、精制油。制作步骤：1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5至6小时；2、再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；3、...

鲜银耳凉拌用焯水，凉拌银耳需先泡发后剪碎，开水烫一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀便可食用。在温水中放入银木耳,然后再加入盐,浸泡半个小时可以让银木耳快速变软。温水中放入银...

第一、准备适量海带，泡发后，切成丝，放入锅中焯水，泡发海带的时候可以加入少量白醋，这样可以缩短泡发海带的时间。第二、准备适量的豆腐皮，用清水洗一下，切成丝，放入锅中焯水，焯好水的豆腐皮，口感...

1、将芥菜外面的脏皮削掉洗净；2、切成细丝，用打丝器更方便；3、放入盐拌匀腌10分钟；4、放入香醋和白糖拌匀；5、放入密闭容器里，例如：罐头瓶子；6、24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周，最...

好吃的凉拌黄瓜做法如下：原料：黄瓜2根、适量蒜、适量盐、适量麻油、适量醋、适量鸡精。做法：1、将黄瓜洗干净，然后将它剖开；2、将剖开的黄瓜切成菱形装入容器中，然后在容器中放入适量盐腌制1...

做法：1、准备瓠子、蒜头；2、适量薄荷，洗净备用，瓠子刨去外皮，洗净；3、将瓠子切成薄片；4、锅中热油，倒入蒜蓉煸出香味，再倒入瓠子翻炒；5、锅热下适量水翻炒，炒至瓠子微软下适量盐；6、起锅前下适量猪...

做法步骤：1、黄瓜洗净削皮，均匀切成薄片，放入玻璃碗中。2、将糖均匀撒在黄瓜上，搅拌。盖上盖子放入冰箱，常温吃的话，等上10分钟即可开吃。3、放冰箱一个小时，黄瓜汁基本上出来了，加了糖特别的...

鱼腥草凉拌要开水烫，可以起到消毒杀菌、减轻腥味的作用。如果鱼腥草洗的非常干净，而且喜欢鱼腥草的味道，则可以不用开水烫，这样的鱼腥草吃起来更加脆嫩。鱼腥草味辛性寒，含有大量的维生素、...

豆腐直接在盘子中切成小块，备用。凉拌的豆腐最好选择南豆腐，口感滑嫩。皮蛋去皮洗干净，切成小块儿。皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块，码放在盘子中。把蒜末，醋，盐，味精，芝麻，香油，葱花油，香菜末，红椒...

做法一：食材：黄瓜、葱、姜、蒜、花椒粉、花椒油、食醋、白砂糖、味精、盐。1、黄瓜去皮切片，放少许食盐腌制；2、姜、蒜切末，葱切成葱花；3、将姜葱蒜末装入碗中，放花椒粉、味精、花椒油、食醋...