笋干的精选

笋干要泡多长时间怎么做好吃

发表于：2020-08-17

笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。主料：五花肉500克，笋干300克。调料：...
什么人不可以吃笋干

发表于：2020-09-13

1、笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利；2、笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，对患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张...
笋干上有一层白霜是霉变吗

发表于：2016-02-08

笋干上有一层白霜不是霉变。笋干上面的白霜是竹笋在晒干的过程中自然形成的一种碱性物质，名为“笋箾”，可用水和醋直接洗净去除。笋是竹子的幼芽，也称为笋，而竹是一种多年生的常绿禾本目植...
烟笋干怎么吃

发表于：2018-11-30

先用清水漂洗，一般是两次换水，漂洗时间大概10小时左右一次，如果是没有被水煮过的竹笋，最好是先用放在水里煮开，然后在烧菜食用。烟笋是笋干的一种，制作方式上和普通笋干类似，都需剥壳、煮制、...
笋干热量高吗

发表于：2021-09-05

笋干热量是高，因为每100克的笋干所含有的热量为275大卡，这个热量数值等于走路72分钟、跑步34分钟、跳绳27分钟、跳健美操58分钟所消耗的热量。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸...
笋干烧排骨最正宗的做法

发表于：2020-08-17

1、准备材料：水发笋干250g、排骨500g、香叶3片、草果2个、丁香少许、八角5g、三奈少许、蒜瓣4粒、生姜1块、油适量、盐适量、郫县豆瓣适量、醪糟适量、葱花少许；2、将笋干提前一晚用水泡...
如何做笋干鹅肉怎么做好吃

发表于：2019-11-01

笋干鹅肉的做法：材料：笋干，鹅半个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角。做法：1、鹅切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝；2、锅内放水，水开后把鹅块焯水；3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八...
笋干发霉和发白的区别

发表于：2015-10-03

如果笋干发霉，不仅外表会带有白色霉菌，还会散发出很明显的霉味，而笋干发白，则不会有霉味。笋干因为存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝，同时还会让干硬的质地变得偏软，这是内部水...
烟熏笋干有害健康吗

发表于：2020-06-20

烟熏食物，含有多环芳烃类物质，少量的硝酸盐，亚硝酸盐等致癌物质。在空气中晾晒，会产生亚硝酸盐，硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力...
如何判断笋干发霉了

发表于：2015-11-04

1、若笋干发霉，外表会带有白色霉菌，还会散发出霉味。笋干因存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝的同时，还会让干硬的质地变得偏软，内部水分增加，如果只是发白，没有发霉，摸起来会十...
炒笋干的做法

发表于：2017-03-21

1、笋干浸泡软后切丁。2、热锅冷油，放入生姜蒜蓉爆香。3、放入笋干丁和胡萝卜丝翻炒，加2/3碗冷水焖煮。4、起锅前加入盐、味精调味。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水...
老鸭炖笋干怎么做才好吃

发表于：2020-12-21

主料：鸭子半只。辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、笋干适量。1、笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块；2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；3、把鸭肉冲洗干净；4、砂锅中放适量...
鲜竹笋如何制作盐笋干

发表于：2018-11-01

首先将鲜竹笋清洗干净，然后切成小段，切好后把竹笋放在阳光下进行暴晒，大概需要晒两到三天左右，晒干后，将笋干放入大锅中，然后在竹笋上撒盐，将笋干完全被食用盐覆盖，然后煮制20分钟左右取出即可...
如何制作笋干不发黑

发表于：2018-11-02

将鲜笋洗净，然后在锅中加水煮沸，放入鲜笋，用猛火煮2-3小时，将煮好后的鲜笋捞出，然后到压榨机中进行压榨，待水分完全压榨干净后，将鲜笋取出晾晒即可。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质...
笋干为什么有一股怪味

发表于：2018-09-28

笋干有一股怪味是因为笋干不是新鲜的，而是经过处理之后的食物，这也是正常现象，不必担心；好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香,这臭味经过水发泡就消失了。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修...
腊笋干如何泡发

发表于：2016-10-03

先用温水浸泡两天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。...
泡发硬笋干有什么小妙招

发表于：2015-12-03

1、先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，质量...
笋干怎样煮才容易烂

发表于：2020-06-05

笋干的泡发方法分为两种：熏笋干的泡发方法和晒笋干的泡发方法。熏笋干的泡发方法为在锅中倒入开水煮沸，放入熏笋干，盖上锅盖，中小火煮1小时。将煮后的熏笋干捞出放入清水中，浸泡两天，之后取...
干的笋干要怎么存放才不会生虫

发表于：2019-07-17

保存方法如下：1、采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2到3年不会有变质现象。3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨...
笋干什么人群不能吃

发表于：2019-12-08

1、患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃；2、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜吃笋；3、凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复...
鲜竹笋怎样晒成笋干

发表于：2018-11-07

鲜竹笋切条，横着切，不能竖着切，竖着切晒干嚼不碎，切好之后放外面晒半天，不用晒太干，用盐腌，再拿到外面去晒干，如果腌菜的坛子，就放坛里一个月，没有坛子用保鲜袋也可以，一定要密封。把做好的竹笋干...
咸笋干怎么腌制方法

发表于：2015-11-19

1、把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。2、把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动。3...
笋干焖五花肉怎么做

发表于：2020-08-17

原料：笋干两大片、五花腩猪肉500克、姜片5片、料酒适量、豉油适量、砂糖1到2茶匙。步骤：1、笋干先提前放水泡一夜，期间隔1到2小时换一次清水。并撕成细条状；2、锅里放水煮开，五花腩放入锅中...
泡发好的笋干怎么保存

发表于：2023-08-03

1、沥干笋干中的水分，装入保鲜袋中。2、在袋子中，加入盐，搅拌均匀后，将保鲜袋密封起来。3、放入冰箱，需要时取出解冻即可。...
笋干怎么炒

发表于：2021-07-29

用料：笋干５００克，葱白少许，盐少许，生抽少许。1、首先泡发笋干，泡软洗净就可，如果买的已经泡发就可以直接将笋干倒入高压锅中，加入点少许清水，加盖压制上气后就可以关火，自然放气后倒出来沥干备用。2...

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