腐竹的精选

主料：蒜3颗、胡萝卜200g、芹菜200g、腐竹100g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、醋适量、香油适量、鸡粉适量。步骤：1、腐竹冷水泡发切成适口的段备用。2、芹菜去老茎，去叶，切适口...

腐竹要用水泡发。凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半；用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的...

区分如下：挂浆腐竹色泽上稍微暗一些，腐竹表面光滑度不是太好，浸泡后腐竹的水会一般出现淡白色稍浑浊，不挂浆腐竹色泽较亮，腐竹表面光滑，浸泡后的水为淡淡的黄色.。...

原料：腐竹300克，藕片500克。海带根、土豆片或豆腐皮随自己的喜好选择。调料：酱油20克，老抽10克，枸杞一小把，西洋参15片，橄榄油、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒、五香粉、十三香、盐、糖、鸡精、茶叶...

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多...

1、〔腐竹做法〕选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。2、去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。泡豆将去皮的黄豆用清...

1、全部食材，腐竹用冷水泡2小时，鹌鹑蛋煮熟备用。2、腐竹切段，鹌鹑蛋去売，青红椒切块，葱切段备用。3、锅里放油，将鹌鹑蛋煎一下备用。4、热锅凉油放入肉丝煸炒，放入葱姜料酒，再放入香菇煸炒片...

一、食材：腐竹20g，鸡蛋两个，冰糖30g，水400ml。二、做法：1、将腐竹洗净，泡水；2、将鸡蛋打散成液状；3、向锅中加水，将腐竹倒入水中，开大火至烧开；4、大火烧开后，将鸡蛋液倒入锅中搅拌；5、放入冰糖至融...

区分腐竹真假区分的方法有以下几种：1、看：真腐竹颜色淡黄，比黄豆颜色稍淡些，颜色均匀；假腐竹由于原料不干净，大多会染色，颜色不均匀且比较深，泡过后水会发黄。2、闻：真腐竹会有淡淡的糊味和豆香...

材料：香菇150克，腐竹150克，油菜心25克，黄酒25克，白砂糖5克，盐2克，味精2克，姜5克，淀粉5克，色拉油75克，步骤如下：腐竹洗净，挤去水，切成3厘米长的段；香菇洗净，去蒂，一切两片；油菜心洗净，沥净水，切成小段；姜洗净...

腐竹生吃对身体没有危害，但是腐竹生吃比较难以下咽。一般没有这种吃法。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所...

泡腐竹的时候，可以先将腐竹折成小段，倒入温水和少许盐，最后用碗扣住飘在水上面的腐竹，20分钟后就泡好了。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种江右传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的...

许昌县河街乡素有“腐竹之乡”之称，是全国最大的豆制品生产集散地之一，全乡已发展腐竹生产专业村21个，有5000多户从事腐竹生产，就业人员达15000多人，年生产销售腐竹3000多万公斤。腐竹又称...

凉拌腐竹腐竹不用焯水的制作方法：主料：腐竹适量辅料：适量的蒜、干辣椒、香油卤水、精盐、豆豉、陈醋、鸡精步骤：1、腐竹用温水泡软。2、大蒜切末，辣椒切碎。3、泡好的腐竹切段。4、切好的腐...

一，材料：主料：芹菜、腐竹、胡萝卜。辅料：香醋、生抽、花椒、油、盐、白糖。二，做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥...

腐竹泡后有大酱味不正常。正常的腐竹泡发后应该有清新的豆香，不应该有大酱味、咸味或酸臭味等异味。腐竹建议现泡现吃，如果出现粘液或异味等情况不建议继续食用。腐竹又称腐皮，是一种汉族...

白萝卜和腐竹可以一起吃。白萝卜和腐竹可以制作萝卜腐竹煲。制作萝卜腐竹煲的原料：香菇，金针菇，腐竹，木耳，烤麸，胡萝卜，白萝卜，姜末。做法：1、起锅热油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲...

腐竹一般用水煮10分钟左右就可以了。市面上的腐竹大多都是干腐竹，所以在煮之前要做好浸泡工作，等其泡软之后再放到水中进行煮制，这样吃起来口感也回更好，要是不泡直接煮的话，会出现难以煮熟...

腐竹焖羊肉做法步骤:1、羊肉洗净切块，冬菇泡开洗净对半切，腐竹折段清水泡软备用。2、羊肉先用姜水焯一下，然后用少油起锅，把姜蒜爆香后倒进羊肉翻炒至有点金黄，盛起备用。3、把除腐竹外的所...

主料娃娃菜250克，腐竹100克，辅料葱末，适量蒜末，适量剁椒，适量蒸鱼豉油，适量糖适量步骤一：准备材料，腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份。二：将娃娃菜入开水锅中烫。热锅下...

腐竹猪肝汤做法:1、鲜腐竹洗净，剪碎，姜片洗净切丝。2、猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。3、将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入腐竹、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。4、...

1、味道优质的腐竹通过闻味道，会有种豆香味和鲜味，如果有其他异味或者霉味的话，建议不选购。2、颜色优质的腐竹是淡黄色的，而且表面上是泛着光很干净的。3、质地优质的腐竹折断后是有空心...

腐竹炒肉准备食材瘦肉适量，腐竹适量，辣椒适量，西芹适量，盐适量，糖适量，生粉适量，白酒适量。腐竹炒肉的做法步骤：1、腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段。2、肉片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟。3、爆...

材料主料：鸡4个、腐竹200g；辅料：油适量、盐适量、冰糖适量做法：1、腐竹，鸡蛋，冰糖准备好；2、将鸡蛋煮熟；3、腐竹用水浸泡好；4、将煮熟的鸡蛋放入锅中；5、放入腐竹煮；6、将鸡蛋液倒入锅中；7、大火煮...

1、黑木耳炒腐竹，食材：黑木耳、蒜、姜、盐，生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精等。2、牛肉炒腐竹，食材：牛里脊、大蒜、葱、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉、盐、香油、白芝、蚝油等。3、辣炒腐竹，...