甜酒的精选

前提条件：1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。步骤：1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利...

甜酒曲可以做油条，把酒曲用少量温水浸泡使之全部散开，然后加水和面就行了。蒸熟后味道一样。主要是掌握酵母或酒曲的量和发酵时间即可，而且口感不会发生改变。油条，又称馃子，是一种古老的中...

甜酒发酵1天后可以吃，自制甜酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。...

1、杀菌灭活：甜酒无法保持永远甜，可用其它方法尽量延长保存时间。做好的甜酒酿采取隔水煮的办法，可以有效杀死酵母菌，甜酒酿里的酵母菌死了，就不会继续发酵，甜酒酿性质相对稳定，短期不会发酸...

做甜酒汤圆冲蛋首先将鸡蛋在碗内打散，然后小锅加少量清水煮开，加入适量甜酒再煮开，把打散的鸡蛋均匀撒入甜酒中，最后加入提前煮熟的汤圆和枸杞，再加白糖或者红糖即可。甜酒是以无色烈酒、白...

1、先把所需要材料准备好；2、取适量的糯米粉揉成面团，揉小汤圆；3、锅里加入水加热；4、加热至水煮开；5、水开后加入2大勺甜酒；6、加入甜酒后继续煮，边煮边搅拌；7、煮开后，加入清洗干净的枸杞；8、...

原料：清水，甜酒，白砂糖，鸡蛋，枸杞；煮法：1、在锅里加入适量清水直至煮沸；2、接着调到小火继续煮水大约三分钟；3、放入适量鲜嫩甜酒，甜酒不宜过多，否则会导致甜酒味道过浓和稠密；4、放入白砂糖，白砂糖...

导致酵母菌和根霉菌的带入量变大，如果后续工序需要停止发酵的话，加温时间和加入的化学药剂量会增大，一定程度上会影响口感。味道多为变苦。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜...

1、马德拉：马德拉酒跟雪莉和波特一样，属于酒精型加强葡萄酒，而且带有氧化味。马德拉酒是强化酒精的酒，其性质跟一般葡萄酒不太一样，基本上属于无生命的酒，但由于酒精度高，不容易变质，也会随着...

食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进...

糯米375g、甜酒曲8g、纯净水适量。糯米淘洗后加入适量水浸泡24小时。沥干水，上锅蒸30分钟，中间要翻一次米，使其上下蒸透。蒸好后让糯米饭冷却，甜酒曲用纯净水化开，边搅拌边倒入甜酒曲。搅拌...

在室温20摄氏度左右时，甜酒过夜，如果没有异味就加热可以食用，否则不宜食用。补充：糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。...

酿糯米甜酒3-5天就可以吃了，存放温度也同样重要，糯米甜酒的存放温度应该是26度左右。糯米甜酒是一种特色传统小吃，主要原料是糯米和酒曲，糯米甜酒营养丰富、色泽金黄、口感醇甜而且具有糯...

食材：鸡蛋，糖，白酒，枸杞；做法：1、将锅内倒入清水煮开，食材准备好；2、在锅中加入一勺糖、一勺白酒搅均匀，煮两分钟；3、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边淋入锅内；4、开锅关火，盛出加入枸杞，即可饮用。...

白酒曲同甜酒曲可以放在一起，但是实际生产生活中一般不会将两者放在一起，原因如下：1、甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其...

甜酒，又称江米酒、酒酿，湖南则习惯称之为甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多，能帮助消化、增进食欲，是老幼皆宜的补气养血佳品，对女性经期、孕期和产后都有很...

甜酒药子是北方常食用的一种食物，具体做法如下：首先买点糯米和酒曲，糯米入锅蒸到7分熟。冷却几分钟，然后把酒曲磨成粉，均匀撒在糯米饭上，不要搅拌。用干净的湿毛巾覆盖，然后放入家里的棉被里...

甜酒汤圆冲蛋道很好的补气血功效。而且有催乳的功效,尤其适合哺乳期奶水不足的妈妈做米酒的糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。米酒采用...

甜酒是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成，过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法。湖南有一种特产也叫...

1、鸭蛋可以煮甜酒吃，只是腥味很重。2、甜酒鸡蛋也具有一定的食用价值:用于消化不良，有理气的作用；防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症；用于消化不良，有理气的作用；具有清热泻火、凉血...

夏天做甜酒要发酵2天左右。不同季节的甜酒发酵时间是不一样的，温度越低，甜酒的发酵时间也就越长，而温度越高，则发酵时间也就越短。由于夏天的温度最高，因此制作甜酒的用时最短。甜酒，又称江...

甜酒槽是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。甜酒槽的制作步骤如下：1、将500克糯米洗净，泡水一天一夜后控水备用。2、蒸锅上水，铺上无油的笼布，将泡好的糯米倒入，用中火蒸二十五分...

原料：甜酒半斤、鸡蛋1个。辅料：生姜适量、红糖或白糖适量。做法：锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，以中火烧开。碗里打入鸡蛋并拌匀。水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液。稍稍开大...

1、东柳酒曲：有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。东柳酒曲做出的甜酒是一种回味、舒服的清甜，不是那种腻甜；而淡淡的酒香又沁人肺腑。2、苏州蜜蜂甜酒曲：江浙沪所产甜酒曲风...

甜酒，也叫酒酿，做酒酿时使用的酒曲是没有可替代的东西的；在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲；酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还...