炖鱼的精选

食材：蒜少量，姜少量，鱼一条，适量蔬菜，调料。步骤：1、蒜拍碎，姜切丝，少量即可；2、炒锅放油，小火加热，放蒜煎香，保持小火，把鱼放进去两面煎一下；3、砂锅放水，把炒锅的东西、姜放进去，加些其他你喜欢的蔬...

材料：鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2.锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下。3、加...

啤酒和醋炖鱼都可以起到去腥提鲜的作用。在鱼里加醋还可以使鱼肉内的丰富蛋白质在酸的作用下发生水解，不仅生成许多具有鲜味特征的氨基酸，而且还能使鱼的骨和刺在烹调过程中得到软化酥松...

纯牛奶可以直接炖鱼胶。只要掌握好具体的方法即可，用纯牛奶炖鱼胶，能起到极佳的美容养颜功效，对我们身体是有一定好处的。炖煮方法比较简单，准备好材料，先将鱼胶处理好，接着放进纯牛奶和清水...

炖鱼头用冷水或开水皆可，其不同之处为用开水汤汁会变为奶白色，汤汁香味浓郁。用冷水汤汁教清香，汤汁颜色不变。炖鱼头做法：1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用；2...

兴高采烈地买鱼回家，开膛破肚，刮鳞去鳍，准备在家人面前好好露上一手。这个时候最让人灰心丧气的就是，鱼还没出锅便已经“香消玉殒，鱼不像鱼”了。如果能按下边的步骤烹制，准保你的鱼可以“穿...

菠菜炖鱼的做法:将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切数刀；菠菜择洗干净切段；葱姜切细丝；红萝卜去皮洗净切片；红枣用温水泡片刻；炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入鲤鱼，加料酒、红枣、...

可以。做法如下：材料：鱼一条、姜、蒜、泡辣椒适量、淀粉、胡椒粉、料酒、干红葡萄酒、蚝油、糖。步骤：1、鱼清理干净，表面轻划些菱形口，撒少许胡椒粉、加少许料酒腌15分钟去腥。2、姜切丝、...

可以放酱油。做法如下：1、将鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用。2、锅里热油，先放入鱼块，姜片煎黄一面后翻面，另一面快煎好时放入大蒜粒同煎。3、适量老...

炖鱼可以放入茴香子。炖鱼步骤:1、准备好原料，鲤鱼去除内脏，清洗干净；2、鲤鱼切成段；3、锅底铺上小茴香子，放葱姜蒜，八角，花椒，陈皮锅中；4、加足热水大火烧开后转小火炖至汤汁变少；5、鱼肉入味，盛...

1、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精。3、接着把鱼放入，在慢火上熬1...

原料：草鱼、葱、姜、蒜、花椒、大料、小红辣椒、料酒、醋、酱油、盐。制作步骤：1、将一条草鱼洗净、切块、控水。2、将醋、料酒、酱油、盐适量在碗中调成烹调料，醋的比例多一些。3、在锅...

材料：黄骨鱼4条、生姜、大蒜、香葱、紫苏5克、油、水和酱油适量，做法：1.将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用，2、锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出，3、锅中再热油，放入姜片、...

1、处理鱼时，从鱼鳃处取出内脏，不切开鱼腹，保证完整的鱼身，使汤汁纯净，鱼肉鲜美。2、炖鱼之前先将鱼入锅煎制，增加汤汁中的油脂，使其富含脂肪和可溶性蛋白，使汤汁呈现白色。3、煎制好鱼后，将热...

杏鲍菇和鱼可以一起炖。杏鲍菇炖鱼的做法为：主料：鲫鱼、杏鲍菇适量；辅料：香葱五根、生姜两片、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、花生油适量；制作步骤：1、将鲫鱼收拾干净，香葱生姜备好；2、...

主料：鱼块、调和油、鸡骨架、牛油、豆瓣酱、红干辣椒、生姜、大蒜籽、葱段、醪糟汁。辅料：大料、三奈、桂皮、小茴、草果、香叶、香草、丁香。做法如下：1、将鱼块放进水里自然化冻，调和油...

1、先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份，2、再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右，3、再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白...

红烧草鱼：主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇。配料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。做法：1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，...

吃啤酒炖鱼影响司机开车，属于酒驾，不能开车。2008年世界卫生组织的事故调查显示，大约百分之五十到百分之六十的交通事故与酒后驾驶有关，酒后驾驶已经被列为车祸致死的主要原因。在中国，每年...

好处：去腥、提鲜、熟的比较快。炖鱼的做法如下：准备食材，梭子鱼2条、油适量、盐1勺、大葱2段、姜2片、大蒜1头、十三香3g、泰式辣酱一勺、自制白醋适量、料酒一勺、酱油两勺、绵白糖1小勺...

可以，具体做法：1、鱼和豆腐和胡萝卜分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末；2、锅中热油，炒香姜片和蒜末；3、在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入鱼和豆腐块；4、煮制30分钟后加入香醋和...

用料：鱼头半只、海鲜菇250克、胡萝卜1根、生姜20克、香葱20克、食盐3克、食油30克、白胡椒粉2克。1、香葱、胡萝卜、生姜、海鲜菇分别处理待用。2、锅内热油，放入姜片爆出香味，然后把鱼头...

主料：鲤鱼1条、五花肉150克。辅料：粉条150克、色拉油10毫升、酱油10毫升、姜8片、八角3个、花椒1小把、干辣椒2克、小葱5克、香菜5克。步骤1、将五花肉洗干净放入装满清水的锅中，开锅后煮...

1、将铁锅提前用生姜擦一下。2、将铁锅烧热了（冒青烟）后再放油，油温要7成，不要过高，否则表面炸糊了，里面还是不熟。3、将鱼请洗干净后，多放一会空干水滴，全身沾满白面后再炸这步最关键。4、将...

方法如下：1、可在汤中加牛奶，米醋，绍酒即可；2、炖鱼之前，需将鱼剖肚洗干净，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉即可；3、可用25克盐和2500克水，将活鱼泡在盐水里，之后盐水通过两鳃浸入血液，1...