牛轧糖的精选

硬牛轧糖的做法：1、准备材料：奶粉100g、原味棉花糖160g、花生150g、无盐黄油35g。2、将生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟，烤好的花生稍微凉一下，去皮待用。3、把黄油放入...

牛轧糖饼干的做法：原料：棉花糖120克，全脂奶粉100克，黄油30克，抹茶3克，苏打饼干1、将黄油倒入热锅中，涂抹均匀；2、待黄油全部融化后倒入全部棉花糖，搅拌；3、加入奶粉，搅拌成一个整块；4、依照个人口...

牛轧糖硬了，可以直接放到微波炉里面进行融化，一般加到200度时间为一分钟，这样就能够改变牛轧糖的硬度，让其硬度慢慢的有所下降，适合人类的使用口感。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分...

把花生用150℃烤到金黄香脆，把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，打到糖浆表面失去光泽才可停止，加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手，...

做牛轧糖没有黄油可以用奶油或者橄榄油代替。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在...

拿一张糯米纸，纸张很薄的，手一定要洗干净并保持干燥，否则会粘黏糯米纸的；将糯米纸横向放在手中，糖果放入正中间；将牛轧糖紧贴糯米纸，进行对折包裹，每次一边；将包好的牛轧糖反向拿捏（有缝接的糯米...

1、黄油小火加热，加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻和盐快速搅拌成糊状。2、放入模具中定型，放入阴凉处冷却。3、将处理好的牛轧糖切块就可以啦。...

自制牛轧糖太硬了主要是由于黄油太少、棉花糖煮太久、蛋白没有充分打发、蛋白的比例没有把握到位以及熬糖温度太低等原因导致，掌握正确的制糖方法可避免自制牛轧糖太硬的状况。牛轧糖又...

1、纯手工牛轧糖的热量以100克可食部分计，是500大卡大概等于2092千焦；2、在同类食物中单位热量较高；3、每100克纯手工牛轧糖的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入...

《牛杂与牛轧糖》，地址：鼓浪屿风景区内厝澳路356号之二(茶语时光)，种类：快餐。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感...

牛轧糖想要变硬，熬糖的温度很重要，需要用小火慢慢熬制糖浆，先熬制10分钟左右，用筷子蘸一些糖浆滴入冷水中，如果糖浆在水里冷却后能形成坚硬的小糖珠，就表示煮好了，就可以制作牛轧糖了。牛轧糖...

牛轧糖的糖浆如果煮过头了就会变硬。做牛轧糖，最重要的就是糖浆的温度。糖浆的温度直接决定了我们做出来的牛轧糖的品质。糖浆如果煮过头了，做好的牛轧糖则会太硬，甚至出现焦糊味。做好的...

牛轧糖需要蔓越莓、熟花生仁、棉花糖、奶粉、黄油、抹茶粉等。牛轧糖又名鸟结糖。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。牛轧糖入口香甜...

自己做的牛轧糖保存方法：有条件的当然抽真空最好。不过如果是家庭里面，最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存。如果最近要吃可以放进零度保鲜里面。一般来说冷冻可以放2个月左...

可以,用葵花籽油,大豆油,橄榄油,都可以代替黄油。做法：花生小火无油炒熟，用手搓去红衣撒些芝麻放到碗里冷却待用，锅里加入大豆油用小火翻炒棉花糖，然后倒入花生芝麻，翻炒均匀，再放在案板上，擀...

100克牛轧糖平均放20个到30克棉花糖，这样做出来的口感比较好，而且不会含糖量过高。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制...

做牛轧糖使用全脂奶粉的原因有：1、奶里的奶香味来自奶里的脂肪。所以全脂奶粉可以增加糖的奶香味道；2、低脂肪的牛轧糖会产生又干又硬的口感。所以使用全脂奶粉增加牛轧糖柔软酥香的口感...

主料：炒熟的花生200克，杏仁100克。做法步骤：1、花生炒熟或是买熟的，或是烘箱140度烤10分钟左右就好，备用。准备好棉花糖，杏仁，黄油，奶粉，锅一只。2、锅里下黄油，加热到溶化后放入棉花糖。将糖与...

1、看外观：牛轧糖一般为长方体型（不规则除外），应切割整齐，表面气孔均匀，无缺角，无裂缝，即使软牛轧糖也没有挤压、变形的情况，糯米纸应完整。2、看颜色：牛轧糖的颜色要均匀自然，糯米纸呈乳白色。这...

一是读作“gá”，因为这个词是由法文nougat一词翻译而来。牛轧糖是“音译”过来的名字，如按其法文读音，应该读作ga.一是读作“zhá”，因为不少国人都有这种读音的习惯。另有说法称“牛轧糖...

主料:棉花糖150克、果味粉5克、黄油50克、奶粉100克；1、将黄油融化；2、加入棉花糖将其融化后关火；3、加入奶粉、果味粉均匀搅拌；4、将拌好的棉花糖倒入放了油纸的盘里涂抹均匀；5、放冰箱冷...

自己做的牛轧糖，如果太硬的话。可以在食用的时候，用温水或开水适量的泡一下，这样牛轧糖会相应的变软。如果制作的牛轧糖过多。可以将牛轧糖全部放入锅中再重新制作，加入适量的水分和牛奶，这...

牛轧糖，这是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的好吃美味的，那么牛轧糖什么时候切好牛轧糖什么时候切最好：建议一：定型了就可以切。建议二：还有些温度时切比较好。建议三：做好晾凉放冰箱冷冻15至...

做牛轧糖没有糯米纸，可以选择用糖纸来进行代替。另外正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧糖...

1、材料：细糖200克，麦芽糖400克，水150克，盐5克，蛋白60克，奶油150克，奶粉150克，花生400克。2、做法：将细糖、麦芽糖一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140摄氏度时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微...