道菜的精选

火烧赤壁的做法简单列举如下：1、原料：甲鱼、鸡肉、火腿、鸡蛋、淀粉、黄酒、酱油、白砂糖、葱、姜，猪油；2、将鳖裙洗净后用清水浸漂干净，切成约5厘米长的菱形块；3、将鳖裙块放入盘内，加入黄酒...

相声大师李德钖原创的相声《报菜名》共有204道菜，后来在传承中有删减或增加，分为“大报”“小报”，大报版本不超过300道菜。由于数量过多，所以只列举20个：蒸羊羔，蒸熊掌，卤猪，烧子鹅，软炸里脊，烩...

中原杂碎有这道菜，这道菜是游戏原神里的一个菜谱，有相关的任务剧情，但是同样游戏里“杂碎”一词是用来骂人的，所以这道菜谱的名字让很多玩家觉得刺眼。游戏中玩家在使用中原杂碎后可以使自...

材料：娃娃鱼250克、熟猪油50克、料酒25克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、味精3克、植物油1000克。做法：1、先将娃娃鱼头部砍一刀放血，接着...

我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜...

原料：乳狗、麻雀、人参、鸽子、母鸡、猪肚；做法：1、取一只刚出生10到15天的乳狗，重约一斤半，宰好去内脏，卷成一团；2、再选一块中等大小的新鲜猪肚，洗涤干净，一端切开小口，把乳狗放入猪肚内；3、用...

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆、青椒。这道菜不仅味道鲜浓、食材天然绿色，而且涵盖多种营养，将三味极其普通常见的食材制作成鲜嫩多汁的佳肴。...

用料：豆腐400克，牛肉末50克，青蒜末30克，花椒面1克，香菜末5克，酱油15克，豆瓣酱30克，豆豉20克，盐2克，鸡粉2克，黄酒10克，大蒜末20克，肉汤300毫升，水淀粉适量，花生油30克。步骤：1、先把豆腐切成2厘米见方的...

霸王别姬是一道菜，是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至...

1、提前半天将皮肚和木耳泡发好；2、提前将火腿片用开水浸泡，以去咸味；3、用适量蛋液、葱姜末、盐、生粉、白胡椒粉将肉末浆好，搅上劲后，放置十五分钟左右时间，使其充分入味；4、将鹌鹑蛋煮熟，剥...

主料:山药、玉米片。配料:糖、水、食用油。步骤:1、山药去皮切块；2、锅中倒入油加热，待油热后，倒入山药块，转小火炸至金黄色捞出，放入盘中待用；3、将玉米片倒入锅中，小火翻炸，待变为金黄色，捞出...

两亩地是一道地地道道的云南菜，它用青毛豆和云南特有的水果甜玉米为主料，经过炒制，香甜可口，是一道深受云南喜爱的地道云南家常菜。做法：1、先把带壳毛豆去壳，玉米剥成玉米粒，如果动手能力不...

食材：莲尖500克、花生油500克、酱油25克、味精2克、盐3克、水淀粉10克、葱、姜、蒜。做法：1、将莲尖洗净，切成3厘米厚的块，放在室外晾晒1小时待用；2、将酱油、味精、盐、葱、姜、蒜末、水淀...

素炒西红柿的做法：1、把西红柿、卷心菜洗净，西红柿切块，卷心菜切片备用；2、用开水把卷心菜焯熟，过冷水后沥干水分备用；3、热油，加入葱花炒香；4、放入卷心菜煸炒；5、放入西红柿煸炒；6、加盐、白糖...

清朝的满汉全席里含有的宴席分别为蒙古亲潘宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九百宴、节令宴这六种，六种宴席里的所有菜肴一共有三百多道，要吃上整整三天，先吃满菜，后吃汉菜。到了民国的时候，满...

团团圆圆糯米丸的做法：1、将糯米淘洗干净，用水浸泡三个小时以上，沥干水分，用少许盐搅拌均匀。2、把带有少许肥肉，剁成末状。3、放入马蹄，剁成末状。4、在肉末上撒上少许的盐、酱油、蚝油、香...

1、全部材料洗净备用；2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；4、锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；5、锅热油，小火入蒜泥；6、倒入肉泥...

食材：一个猪心、适量核桃、适量桂圆、适量红枣、适量枸杞、适量党参、适量冰糖、适量花雕酒、少许盐做法：1、桂圆剥去壳，红枣、枸杞、核桃洗干净，姜切片，党参切段；2、将猪心切开，把里面的血水...

菜品用料：鸡肉500克，猪肚1只，胡椒粒10克，生姜30克，盐5克。做法：1、将猪肚反转过来，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里面存在的粘性污质洗掉；2、将鸡肉清洗干净后，斩成小块；3、将胡椒粒研磨压扁；4、...

做法如下：1、准备材料。250克藕，一个朝天椒，一棵香菜，两瓣蒜，15克香醋，15克生抽，少许熟芝麻。2、将莲藕洗净后去皮切成薄片，藕片切的越薄，拌出来越脆，口感越好。3、在锅中将水烧开，把藕片放进锅中...

用料：猪肝800g、大葱一颗、蒜苗50g、胡萝卜1颗；做法：1、将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟;2、大葱和姜洗净斜切成片。蒜切...

1、清道夫煲汤：加入一罐啤酒，葱姜铺底，将入适量的盐，炖至鱼汤成白色就可以出锅了。2、红烧清道夫：准备几尾清道夫。去头去尾。剥皮。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，把剥皮的清道夫放在油锅里炸。...

现在的国宴，一般是根据中外宾客的不同口味，安排不同的菜谱。基本有以下几类：1、迎宾冷盆。两片烤鸭为土地，上插三根芦笋为花茎，两片鹅肝为花叶，几片白煮蛋的蛋白做花盘，几粒红、黑鱼子做花蕾；2...

川菜中不辣的菜也比较多，如以下两类菜品：辛香类味型；有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、...

主料：冬瓜300g、毛豆腐300g。调料：食盐适量、酱油8g、调和油适量。步骤：1、冬瓜营养丰富，可以去皮之后切成片状；2、豆腐切成块状；3、油热之后放入葱姜翻炒一下，出味之后就放入冬瓜炒一下，并倒...