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发表于:2018-11-13
把香肠的外皮去掉。注意轻点,避免把香肠弄断了。然后准备好切香肠的小刀。在切香肠的时候,左手拿起香肠,下面一头抵着切菜板倾斜着拿着,右手拿着小刀,从下面开始斜面切,切到香肠直径一半的时...
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发表于:2021-01-07
1、香菇洗净去蒂,放在菜板上,刀刃和菜板的角度在50左右,刀刃最后落在香菇的正中。2、香菇旋转一下,在另一边以同样的角度下刀,刀刃与上一刀汇合。3、将切下来的香菇条取下来。4、再重复刚才...
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发表于:2021-12-04
火腿肠怎么切花共有2步。准备食材:菜刀、火腿肠。以下是火腿肠切花的具体操作步骤:操作/步骤1、外皮去掉倾斜拿火腿肠将火腿肠外皮去掉,左手抵着菜板倾斜拿火腿肠。2、两面切花刀两面切花...
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发表于:2019-07-17
做法如下:鱿鱼清理掉内脏,去除黑膜;将鱿鱼身体部位展开,内表层朝上放置;菜刀与鱿鱼内表面呈45度角,从一角开始,按照一定间隔轻轻划出线条,不要切断;使用菜刀延已划线条的垂直线按照相同间隔轻划...
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发表于:2019-09-28
1、先拿出一个萝卜洗干净,用刀一切两半。2、将萝卜尾部去掉不要,留下的用雕刻刀将萝卜皮削掉。3、将底部再用刀切一下,切平后的底部可以自行站立,便于雕刻。4、将上部用雕刻刀均匀削去一圈...
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发表于:2016-03-11
月季切花其实很好理解,我们在购买月季鲜花的时候,这种花卉就属于是切花。月季切花的花梗一般都比较挺直,而且长度一般在30cm以上,花朵开放的速度会相对慢一些,而且花型也是很好看的,还能更长...
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发表于:2017-05-09
准备材料:鸡肾适量、盐、清水制作步骤:1、先用盐和水将鸡肾多清洗几遍。2、把鸡肾放在案板上,准备一把锋利的刀。3、先从中间切开切成两半。4、先在鸡肾上竖着切竖条,不要切断。5、多切几...
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发表于:2021-08-28
墨鱼切花刀切的是鱿鱼的里面,就是没有膜的那一面,简单的理解就是肚子的那一面。如果是切的外面那一层炒出来的墨鱼就不会成卷。另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀,要斜刀切,不要切透...
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发表于:2015-10-22
腰花如何切花刀共有五步。以下是腰花如何切花刀的具体操作步骤:操作/步骤1、剖开两片猪腰平放在菜板上,用刀从中间剖开成两片。2、骚片去除把猪腰骚片除干净。3、30度角切入把猪腰片平放...
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发表于:2020-09-05
清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可清洗干净;猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。用酸菜水洗猪肠,只需两...
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发表于:2020-09-09
切花,是指从活体植株上切取的,具有观赏价值,用于制作花篮、花束、花环、花圈、瓶插花、壁花,以及胸饰花等花卉装饰的根、茎、叶、花、果等植物材料。鲜切花分为切花、切叶和切枝,适用于制作...
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发表于:2017-02-21
将每一小块顺着棱的方向平行切成厚薄均匀的片,往下切时不要切断;切得基本深浅一致;再把鸡郡肝转90度,垂直于原味的切口方向再切一次,同样,往下切时不要切断;切得基本深浅一致;撒开,一个郡花就切...
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发表于:2020-08-31
满天星又叫霞草、重瓣丝石竹。石竹科,丝石竹属。由于它花型小、浅色、花姿蓬松具立体感,气质高雅清秀,给人以朦胧感,花序群体效果极佳,是重要的陪衬花材,为当今最流行的切花之一,虽然价格昂贵...
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发表于:2021-07-01
鸡胗洗净后平面向下放于盘中,再放进冰箱稍微冷冻一下,冷冻是为了方便新手切花刀;取出后把鸡胗从中间连接处切割开来,分成独立的两小块;把鸡胗翻面后,其底部有一片略厚的脯,片去这一片厚脯;把鸡...
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发表于:2019-04-08
鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗(鸡肫)等,鲜美可口,且有多样营养素。鸡的营养价值很高。其内脏的营养也不差。好好利用,精心烹调。同样美味可口。把要切花刀的鸡杂给清洗干净...
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发表于:2020-01-09
鸭胗切花刀方法如下:先从左至右垂直均匀的割平行刀;再把鸭胗转九十度,垂直交叉再切一次;鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠...
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发表于:2015-10-14
注意鱿鱼身滑,回家改刀时用刀要小心手,以防太滑划到手。一共四个步骤,下面是详细操作:操作/步骤1、撕去黑膜鱿鱼从一角撕去黑膜,鱿鱼须不好去除,可用小毛刷刷掉。2、斜刀切将鱿鱼身从中心横...
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发表于:2020-04-16
唐菖蒲切花品种包括有原生和杂交,且杂交品种有甘德唐菖蒲、柯氏唐菖蒲和齐氏唐菖蒲,而原生品种有忧郁唐菖蒲、多花唐菖蒲、绯红唐菖蒲、鹦鹉唐菖蒲和鹦鹉唐菖蒲。唐菖蒲原种来自南非好望...
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发表于:2020-11-17
一、刚买来的牛鞭断开用小苏打揉搓后清洗;二、处理好的牛鞭插入竹签定型;三、牛鞭用淡醋水溶液涮一下捞出顶刀切片8刀断开;四、改刀后的牛鞭用开水和冰水交替浸泡逼出异味;五、处理后的牛...
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发表于:2016-05-18
首先将黄瓜对边切开,其中一半翻面,另一边切大斜口,第一刀不要切断,第二刀切断。将上面的一块黄瓜片往里面折,这就是一个简单的围边。多切几个串起来,这样可以看到一个黄瓜花。还有一种切法就...
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发表于:2019-05-14
鲍鱼切花刀切切外面比较平整的那一面。根据鲍鱼的大小决定每刀的宽度,垂直切横刀和竖刀,要切的均匀熟了以后收缩的才漂亮,深度切整个鲍鱼的2/3就行了,太浅了花刀不明显,太深了肉则会散掉。...
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发表于:2020-05-29
切花刀就是用菜刀把食材切出细小的花纹,美观且好吃。以切鱿鱼为例:1、菜刀与肉表面成四十五度角,从一个角落开始,一道道划横线,轻轻一道即可,但不要切断,成四十五度角是为了不容易切断,而且做...
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发表于:2015-10-23
先把鱿鱼表面的膜剥掉,翻至鱿鱼背面(去膜的另一面),用刀子从斜对角划刀,注意不要切到断,刀间距离也要够密集;两个角度都切好,加热就会形成漂亮的鱿鱼花,也更容易沾附酱汁,美观又好吃。鱿鱼,也称柔...
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发表于:2020-03-28
鲍鱼用刀从壳和肉的链接处划开,然后把表面的肉切下来,底下的就是内脏,丢弃。然后把壳和鲍鱼肉用刷子刷洗干净,如果鲍鱼比较小就划十字刀,鲍鱼大的就多切几刀。鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉...
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发表于:2015-10-23
猪腰切花的步骤有5步。需要的材料有:猪腰适量。猪腰切花的具体操作步骤如下:操作/步骤1、片开猪腰平放在菜板上,用刀从中间剖开。2、除骚片把猪腰骚片除净。3、斜切把猪腰片平放在菜板上,...