酱鸭的精选

烧酱鸭步骤：食材：新鲜鸭子、老抽、黄酒、油、盐、糖、葱、姜两小包，十三香炖肉料、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶；光鸭去毛洗净，准备姜片，香葱段，八角，陈皮；锅内温水下鸭子，煮至起泡沫，捞起鸭子...

南京酱鸭的做法如下：主料：三斤鸭子一只。调料：老抽、生抽各二两，料酒四两，姜片、葱段少许，八角2个，盐1小勺，花椒8粒，丁香4粒，冰糖3两。做法：1、将鸭子用盐、料酒适量里外涂满，略腌，大锅水烧开；2、将...

膨胀了直接处理掉，没辐照过的酱鸭大概能保存6个月；如果包装袋不膨胀就能吃，辐照过的酱鸭能多放一段时间8个月左右；干活遇冷后再遇热就容易变质，去除水分，如果是要求比较高的话，使用的时候烤一...

材料：鸭、水、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱。做法：1、鸭半只洗净沥干，锅内加水、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁。2、盆内将鸭腌渍4到5小时...

视情况而定。若是使用蒸锅，等到蒸锅的水沸腾之后，再放上酱鸭蒸30分钟左右即可。若是使用微波炉大火蒸制，则需要5至8分钟左右，若是使用中火，则需要延长一倍的时间，否则酱鸭内部无法被加热。...

1、面粉中加入1克盐，倒入60克开水烫面，待面凉时，缓慢多次加入剩余的凉水，和成面团，放置20分钟。2、面团分成二十个均匀的小团。3、洒一些面粉，按成圆形。4、每个面团上均匀地刷一层油，叠在一...

1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入3、将买来的嫩鸭...

原料准备：鸭子一只、桔子皮、葱、姜、料酒、橄榄油、冰糖、八角、丁香、草果、酱油、麻油。制作过程：1、鸭子洗净处理干净后备用；2、锅内烧水，水沸腾后放入先放入鸭子，再放入葱，姜，料酒，煮好后...

1、百味佳嘉兴酱鸭店，地址在江苏省南京市秦淮区洪公祠小区47号。2、张街酱鸭安怀村店，地址在江苏省南京市鼓楼区东门街61号附近。3、嘉兴酱鸭店，地址在江苏省南京市六合区朝天街25号。4、...

1、酱鸭切块先蒸热，同时准备材料，看酱鸭是半只还是一只，只要是鸭肉的三分之一就好；2、姜、大葱、蒜末、干辣椒、香菜、姜要切片、大葱切丝、盐、味精、鸡精、老酒、酱油、老干妈豆鼓、酱鸭...

干酱鸭蒸5-10分钟即可。酱鸭买回来的时候一般比较干，也比较硬，若不喜欢这样的口感，即可将酱鸭蒸一下，因为酱鸭本身已经熟透，所以蒸的时间不用太长，一般蒸5-10分钟即可。酱鸭是中国江浙一带的...

酱鸭高压锅里煮30分钟即可。材料：老鸭1800克，酸萝卜900克；老姜一块，花椒四五粒。1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住...

直接用食品袋包好冷冻，有条件的话，可以用家用真空机，这样保存的效果更好，包装鸭子时，最好切去鸭脖、鸭脚，这样包装起来更方便；或者把鸭子浸泡在色拉油里再冷冻，这样风味损失最小。做酱鸭时，如果...

风干酱鸭的原料和做法如下：原料：鸭子1只、生抽2000克、白糖300克、八角100克、桂皮100克、葱200克、姜200克、玫瑰花干500克。做法：1、所有原料放一起，煮开，晾凉；2、鸭肉洗净晾干水分，放进之...

谢师宴冷菜酱鸭叫光耀门楣。谢师宴吉祥菜名还有甜甜蜜蜜枣（甜甜蜜蜜）、关东黑木耳（八方报喜）、香芹拌腐竹（同窗相伴）、南京桂花鸭（南京名府）、家乡味捆蹄（大展宏图）、台式卤猪脚（锦绣前程）、麻辣顺...

1、鸭腿洗净沥干水分。2、炒锅中倒少许油。3、油温热，将鸭腿入锅中，带皮的一面朝下，将皮煎金黄色。4、翻个面，煎露肉的一面。5、倒料酒，去腥，再倒酱油上色，投入大蒜、花椒、八角、姜片。6、煮...

酱鸭如何烹饪共有2步，酱鸭可以做成：酱鸭火锅、干锅酱鸭、酱鸭拌饭。以下是酱鸭火锅的具体操作步骤：操作/步骤1、煮酱鸭倒入电煮锅中酱鸭倒入电煮锅中，再倒入火锅香酱。2、锅中放入水，接通电...

1、把鸭子切成块状，清洗；2、准备葱，姜，茴香，桂皮。可以准备一到二个小干椒增加辣味；3、开油锅，放姜和小干椒煸炒少许，放鸭块，加黄酒、酱油，炒适当时间；4、加水至把鸭完全盖过，放少许糖，此时不放盐，放...

酱鸭按如下做法好吃：鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干；将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰...

南京酱鸭,成品的可以直接食用。或者对其干煸，爆炒等等。因为酱鸭本身就是制作好的一种休闲小吃，也可以切成块或片，用微波炉热了后吃，风味不一样，这根据个人喜好选择。如果觉得味不够，可以自...

食材：鸭、红米、盐、冰糖、料酒、葱、姜、八角和桂皮。步骤：1、将光鸭剖腹挖去内脏，洗净斩去嘴巴、脚爪，割去鸭膻，放入开水锅中氽一下捞出，再洗净血秽，鸭腹内壁用盐擦匀；2、将铁锅放于炉上，加入...

1、鸭腿绰水后，放人生姜，小葱，八角，桂皮，水，大火煮着用筷子插入鸭腿中，没有流出血水，已近熟了。2、把熟了的鸭腿盛入盆中，倒掉汤水;3、锅内放油，把有鸭皮的一面煎成金黄色盛起;4、锅内留一点油，放...

酱鸭要晒三个左右的大太阳。把酱鸭放置到通透的大自然环境下，让太阳晒三天左右，可使酱鸭口感更丰富、更有嚼劲。酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质...

1、真空包装并不能保持食物鲜度，只能保持清洁度；2、保存放在阴凉通风的地方；3、在弄好酱板鸭后，放凉；4、用干净的厚点的塑胶袋装好，真空包装，确保把里面的空气抽干净；5、存放在干燥，通风透气的...

制作材料：白条鸭1只，1500克左右、京葱20克、姜片20克、肉桂20克、茴香13克、红曲米8克、黄酒、冰糖130克、白酱、盐、麻油。制作方法：1、鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、...