煮面的精选

1、煮面时经常往锅里加凉水，可以避免气泡的产生。气泡生成原因：因为面条中含有蛋白质，不管是大米还是小麦，其中都含有蛋白质，大多属于不完全蛋白。在制作的过程中，会有蛋白质溶解到水中，出现...

咖喱煮面具体做法：1、准备食材：面条、咖喱块、土豆、胡萝卜、圆葱、油菜、盐、油；2、胡萝卜、土豆和圆葱切成小丁，油菜切小颗粒；3、锅放少许油，放入土豆和胡萝卜煸炒；4、倒入一碗清水，放入咖喱...

具体做法如下：1、把生菜剥开，放于水中浸泡；2、把面条放进冷水锅里，大火煮至沸腾；3、水开后，用筷子划散面条夹入冷水里过冷；4、生菜清洗干净，牛肉丸放在水龙头下冲洗一次；5、重新烧一锅水，水开后，...

原因如下:1、一般来说凡是煮过面条的锅子，底部多少都会有一些锈迹，这些凹凸不平的锈迹会使鸡蛋非常容易粘锅，俗称糊锅。2、炒菜锅因为经常接触油，所以这些油可以在锅的底部产生一层保护层...

面条不能煮时间太长，一般煮3分钟左右就可以了，如果喜欢吃软一些的面，可以煮久一些，不过最多不能超过6分钟，不然会影响面条的口感，需要等待水在锅里烧开后，才能下面条，等待面条开要煮熟时，添加盐...

原料：胡萝卜一根、面条适量；辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐1小勺、味精适量、葱花半碗。做法：1、将胡萝卜洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用；2、锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香...

做法步骤如下:主料:鸭内脏，面条。辅料:酱油，料酒，菜油，辣椒酱，青椒，姜，葱，蒜，高汤，水，香菜。1、汤锅内加入水，用大火烧开，水开后，把面条放入锅中煮约10分钟，十分钟后捞出放入碗中备用。2、将鸭内脏分...

推荐几种特色煮面所需要的调料：重庆小面：酱油，鸡精，味精，葱花，花椒面，红油辣椒，猪油，熟菜籽油，花生米和芽菜。阳春面：猪油，洋葱头，高汤，青蒜苗，盐，面条，生抽。龙虾意面：长直意面，大龙虾，独头蒜，干红辣椒，干欧...

1、煮一般面条如果在锅中先加少量食盐，这样煮出来的面条不会糊烂。2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘牢，且能防止面汤起泡沫，不会溢出锅，弄脏灶具。3、煮切面时先时适量加点...

材料：鸡蛋1个、瘦肉适量、面适量、青菜适量、葱1根、姜适量、盐适量、鸡精适量。步骤：1、锅内放油煎荷包蛋。2、锅内放油炒肉和菜，再把蛋倒入锅内，放入盐、鸡精。加水煮开。3、把煮好的汤...

材料：面条、牡蛎、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、米醋。做法：1、干面条入沸水锅中，用小火煮到7分熟捞出；2、炒锅上火，放入葱花，慢火来炒透炒香。然后转中火放入牡蛎炒一下，加入沸水，放入面条，添加入...

１、准备食材：面条、盐、酱油、葱。葱洗净切小段，在电饭锅里倒水煮开。２、锅里放盐搅匀，放入面条。３、待面条变色，将电饭煲调到保温档煮3分钟，盛出放酱油和葱拌匀即可。面条是一种制作简单、食...

1、因为面条中含有蛋白质，不管是大米还是小麦，其中都含有蛋白质，大多属于不完全蛋白。在制作的过程中，会有蛋白质溶解到水中，出现泡沫。2、其次，淀粉糊化让液体变得粘稠，加热后，水中溶解的空气...

制作排骨汤煮面的方法步骤如下：1、准备食材：面条100g，排骨汤300g，小白菜100g；2、把排骨汤倒入锅内加热煮开；3、小白菜切段，等待备用；4、排骨汤烧开后，加入面条；5、面条煮4分钟后，加入小白菜；6、小...

煮面和煮粥时有时面和粥会溢出来是因煮面和煮粥的过程中，有水分存在，温度上升会伴随着多余气体排出，面和粥的表面存在一种薄膜，抑制气体排出，因此气体就会把薄膜一直往上顶，从而导致溢出来。...

有的需要盖上盖子。微波会把食物里的水份蒸发掉，所以煮面的时候就一定要加个盖子，在煮的时候不要放满水，加热两三分钟后，拿出拌一下再放回继续，再过几分钟就好了。有的最好不要，因为基本所有...

1、鸡蛋面煮法：原料：鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g。2、步骤：在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀；把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡；用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面；把放鸡蛋...

材料：面条适量，排骨汤适量，小青菜两颗，香菜，盐一茶匙。步骤如下：1、将提前备好的排骨汤，加入清水烧开；2、将排骨汤煮沸后五分钟，放入面条，煮10分钟；3、加入小青菜，按煮2分钟；4、加入盐调味，切碎香菜，...

主料：龙须面100克。辅料：香菇炒肉丝适量、橄榄油几滴、食盐适量、开水适量。微波炉煮面的做法：1、将龙须面分两次用筷子压入开水中；2、在面里放适量的食盐和橄榄油，入微波炉煮。一分半时停...

食材主料：面条100克、生菜50克辅料：油、盐适量步骤：准备干面条适量洗好的生菜一颗锅中放水烧开下干面条，用筷子搅一下待面条煮至快熟时加入生菜煮至片刻盛出加入调味料，香油即可。...

1、在煮面的过程中水底微微冒泡的时候就把鸡蛋给倒进去，这样就能够保证做出来的水煮荷包蛋是非常完整，并且也不会散开的，而且为了能够让这个鸡蛋吃起来更加鲜嫩，可以在这个锅里面加入两滴...

老抽煮面好吃，但老抽色浓味重，若添加量过多就会太咸，建议少放一点提色即可。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品，在菜...

待水开后，关小火，五分钟后关火，待蛋在热水里泡几分钟再拿出来，此时的蛋算是煮好了，煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度至71摄氏度，蛋清...

煮面条所需的食材调料：面粉、鸡蛋、白菜、油、大葱、姜、卤肉块、盐、香菜、纯净水。煮面好吃的方法：1、鸡蛋打碗里，打成鸡蛋液，加少量凉水用来和面；2、擀成1毫米厚的面片，切成面条，洗净白菜；3...

一，食材：瘦肉100g，紫菜50g。辅料：油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量。二，步骤：1、瘦肉，香葱，紫菜一包。2、香葱切末，瘦肉切片。3、锅里放油和清水烧开，放进猪肉煮片刻。4、加盐。5、煮5分钟。6、将肉煮...