泡馍的精选

1、食材：羊腿肉、面粉、温水、酵母。辅料：盐、花椒、桂皮、八角、葱姜。2、羊肉放入锅内，注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖（切记无需浸水放血）。3、根据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉...

1、做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。2、羊肉区别：泡馍的肉是侧切片状，是煮出来的，要求肉醇香绵软；而小炒的肉是肉丁状，是炒出来以后煮的，要求羊肉酥烂。3、泡馍是一锅汤，...

1、原材料：烙饼1个，黄花、木耳、粉丝各50克，青蒜、香菜各10克，卤羊肉100克2、调味料：羊肉汤200克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克3、做法：（1）先将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净...

1、羊腩切条，用黄酒，盐,少许生抽，十三香拌匀腌制半小时，黄酒要多放些；肥的羊肉切片2、锅烧热，放入肥羊肉小火煎出油3、把腌制好的羊腩和红辣椒一起放入锅内大火炒熟4、关火放入洗净的香菜翻...

有四种吃法，具体介绍如下：1、第一种“干泡”。通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑；2、第二种“口汤”。煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口；3、第三种“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是...

食材主料：馒头2个、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、葱适量、调料适量、姜适量、蒜适量。步骤1.把馒头切成小块。2、葱、姜、蒜切片备用。3、鸡蛋打散，把馒头块放入盆中，均匀沾上蛋液。4、...

材料：红辣椒、盐、高度酒、可密封的坛子。做法：1、将红辣椒剪去蒂把，倒入清水中，搅拌，洗去粘附的泥沙等污物，捞起沥干；2、用菜刀将辣椒剁碎，加盐和高度酒，拌匀。每1千克辣椒加盐0.2到0.3千克；3、...

南阳市有羊肉泡馍的地方：1、山西羊肉泡馍，地址为南阳市邓州市001乡道与249省道交叉口北50米。2、西安羊肉泡馍，地址为南阳市宛城区光武路与仲景路交叉口向西500米神龙花园旁。3、山西张记...

羊肉泡馍是陕西地方小吃，不是菜。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。先将优质的羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍是一种白面烤...

相传在五代末期，赵匡胤千里送京娘后路经长安（今西安），身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开...

羊肉泡馍是陕西省渭南市固市镇的美食。羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，镆筋光滑，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，又有暖胃功能。...

1、甲鱼宰杀，烫去外皮，去除腹中油脂。馒头切成片。2、把甲鱼斩成块。3、放入开水锅中出水，漂去血污。4、锅中放入少许油，加葱姜，蒜仔煸香，放入甲鱼块煸炒一会，加水淹没甲鱼，用老抽、蚝油、盐、...

羊肉泡馍是陕西西安的地方小吃，不是菜品。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉...

取馍掰成小块，放入大碗内垫底，上面摆放配料（水发木耳、黄花菜和泡软的粉丝），最上面是切好的羊肉片。熬好的汤料，撒入蒜苗末，搭配辣椒酱、糖蒜、香菜上桌即可。泡馍是陕西省著名小吃，历史悠久，料...

材料准备：猪棒骨，老鸡一只，五花肉一块，泡馍，葫芦头，粉丝，木耳；制作步骤：1、将猪棒骨清洗备用；2、加入老鸡一只；3、加入五花肉；4、大火炖三个小时；5、选择葫芦头切片；6、撕碎泡馍，再加入粉丝，木耳等配料...

周生如故吃泡馍是西州长街，周生辰带时宜去吃了羊肉泡馍。《周生如故》是由郭虎执导，任嘉伦、白鹿领衔主演，王星越、李宜儒、周陆啦、姚奕辰、苏梦芸、吴曼思主演的古装剧。该剧根据墨宝非...

制作一碗泡馍要经过煮制，汤汁完全入馍内，此馍筋而韧、粘而滑。泡馍以烹调方法分为干泡(无汤)、口汤(食后余一口汤)、水围城(汤较多)和单走儿(吃馍喝汤)四种。餐前先将“馍”掰成黄豆般碎...

主料：面粉600g；步骤：1、用酵母加100克面粉和成面团，并室温发酵，让面团发至两倍大小；2、用剩余的500克面粉和成比较硬的死面面团，把两个面团揉在一起；3、充分揉面，使得两种面团完全融为一体。不...

1、制作流程：先将烙饼掰成碎块;黄花、木耳洗净撕碎;粉丝泡发;青蒜洗净择段;香菜择洗净;卤羊肉切片备用;将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;调入盐、味精、...

1、锅里倒入凉水大火烧开，放入猪骨，去掉血沫；2、锅里重新放净水，把洗净的猪骨放进去，大火烧开半小时，转小火，慢慢炖白；3、猪大肠洗净，放锅里焯，去掉血沫；4、把花椒、八角、香叶、桂皮、草果用纱布...

牛肉泡馍是陕西省著名小吃，是牛肉等食材制成的一道美食。吃泡馍有讲究，佐餐的有糖蒜(四川人叫藠头)，香菜，辣子酱。个人依爱好自选，这辣子酱咸味重辣味轻，和一般的大不同，吃的时候不能拿筷子在...

原材：烙饼1个，黄花、木耳、粉丝各50克，青蒜、香菜各10克，卤羊肉100克调味料：羊肉汤200克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克。做法：1、先将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净择段，香...

制作主料：新鲜羊前腿肉750克、面粉350克、发酵粉少许。配料：木耳、黄花菜、粉丝。调料：大葱、小葱、姜、花椒、大料、香菜、蒜蓉辣酱、盐、味精。制作步骤：1、将木耳、黄花菜、粉丝分别放...

1、去西安实地考察正宗的羊肉泡馍，吸取经验，打造独具特色的羊肉泡馍馆；2、聘请厨艺精湛的羊肉泡馍厨师；3、开羊肉泡馍馆的地理位置特别重要，选在闹市区，用餐环境要干净；4、利用当地文化特色打...

馍的食材：中筋面粉、青稞面、酵母、碱、温水。1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。3、将酵母水倒入面粉盆中。4、搅拌均...