扣肉的精选

用微波炉热梅菜扣肉，一般冻的5～8分钟，冻的比较硬的10到15分钟，如果是在家现做的梅菜扣肉，微波炉先高火叮15分钟，再中火叮15分钟就可以了。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉...

百吃不腻、男女老少都爱吃的一道下饭菜。准备一块母猪肉，切成正方形的块，凉水下锅，加葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒，扣盖子煮一个半个小时。煮好捞出冲洗干净，猪皮用牙签扎上小孔，刷一层老抽...

材料：五花肉、葱、料酒、姜片、食盐、白糖、酱油。步骤：1、用刀刮皮，洗净入锅，加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫；2、小火煮30分后关火，五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会；3、在...

用料：梅干菜２００克、猪五花肉５００克、葱２段、姜５片、腐乳汁１大勺、生抽２大勺、老抽２大勺、料酒１大勺、白糖２勺、小葱２根、盐半调味匙、食用油３０克。1、挑选带皮五花肉，整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去...

1、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。2、锅里放多多的油，烧到七八成热（油面...

扣肉不是东坡肉，扣肉是山东鲁菜当中的一道很著名很有特色的菜肴，东坡肉是北宋诗人文学家苏轼，在晚年据说是隐居西湖时发明的菜肴，所以叫东坡肉，现在杭州市西湖一带饭馆还保留有这道菜，有机会...

梅菜扣肉要蒸两个小时左右，具体做法如下：将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙。八角掰成小瓣，大蒜切碎，将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟。将五花肉捞出，趁热在肉...

食材：五花肉若干，梅干菜若干，注：可酌情配料，食用油1000克(实耗30克)，酱油1大匙，制作步骤把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水分，趁热抹上酱油。炒锅倒油，烧至八成热时，将...

梅干菜、芋头和土豆。因为用肉梅干菜、芋头和土打底，可以使扣肉油而不腻。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后...

扣肉的热量如果以100克可食部分计算，就是539大卡也就是2255千焦，由此可见扣肉的单位热量较高。同时，每100克扣肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百...

甜扣肉主料为腩肉640克、糖400克、清水400克、麦芽糖和浙醋各少许，其具体做法如下：将腩肉刮洗干净，去清猪毛，放进锅里用水煮火至能用筷子插入后捞起，把麦芽糖和浙醋混合后，涂抹在猪皮上，下油...

扣肉没有梅菜可以放竹笋干，茄子干或干豆角，做之前先用水泡一下，做法和梅菜一样的。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜，制作材料一般有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透...

梅菜扣肉做出来有苦味，多半是梅菜自身质量的原因。通常做梅菜扣肉之前，把梅菜用温水先泡一段时间可有效去除苦味。家常梅菜扣肉的做法如下：1、五花肉整块洗净；2、梅菜，洗干净，可用温水浸泡一...

1、猪肉二百五十克、梅菜一袋、八角三颗、生抽十五毫升、老抽十毫升、鸡粉一小勺、糖一小勺、料酒十毫升、水适量、小葱一根、香菜一根；2、梅菜干提前一晚泡上，处理猪肉把猪皮用锅煎一下...

材料：五花肉、梅菜（咸菜）、豆豉、蒜头、红腐乳、姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖。步骤：1、五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；2、在五花肉上用牙签扎满小孔，以老抽涂匀煮熟的肉皮；3、辣椒炒...

食材：600克扣肉坯、50克盐菜、3克干红椒、3克辣椒末、2克八角粉、10克老干妈、1毫升老抽、3毫升蚝油、10毫升味精、1克米酒、适量盐。做法：将扣肉坯改薄成二指厚；切成半指厚的片状；用温水...

冷冻扣肉蒸锅时间取决于蒸肉器皿。如果使用高压锅蒸肉需要15分钟，如果使用普通的锅需要1个小时。扣肉的材料：五花肉500克、酱油25克、料酒10克、花椒2克、蜂蜜10克、大葱15克、姜15克、...

食材：酸菜适量，冰糖适量，料酒少量，两个八角，具体做法如下：水里加点料酒跟八角，五花肉放里面煮大约20分钟；煮好的五花肉放冷水里，冷却后切大块；切好的五花肉皮向下在碗里码好，加盐跟老抽腌制最少十...

扣肉的做法：猪肉洗净，沥干水份；猪肉放入容器，加入适量老抽和料酒，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时；准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理；选择炸温170摄氏度，直接把腌渍好的猪肉放进空气炸锅炸篮...

1、梅干菜浸泡一夜，将肉皮向下放入锅中；2、桂皮、八角清洗几次去掉泥沙；3、葱切段、姜切片备用，五花肉清洗干净后，加入葱姜、少许盐、酱油和适量冰糖调味；4、将肉块四面都煎制一下，至上色靠出...

1、梅干菜洗净泥沙浸泡一天；2、五花肉洗净泡半小时后焯水；3、将一汤匙老抽和两茶匙蜂蜜混合，腌渍十分钟；4、把肉表面的水擦拭干净，放入锅里煎至金黄色；5、倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽和...

1、挑肉，扣肉要挑选厚的、肥瘦相间的五花肉。厚的五花肉炸出来更好看，要是挑选一些很薄的五花肉一炸就缩的很小块了，因为炸的过程中会出油所以要挑选厚的五花肉。太肥的五花肉吃起来很腻，...

材料：五花猪肉700克，梅菜100克。调料：植物油60克，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。做法：1、将肉用汤煲在文火上煮到6至7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。2、炒勺倒入植...

配料：五花肉、姜、葱头、蒜、五香粉、生抽、老抽、白醋、糖、腐乳、盐、黄酒。做法：1、将大块五花肉清洗干净。姜蒜切末备用。2、清水将大块五花肉煮熟，在五花肉肉皮插孔，为下一工序做准备...

1、梅菜干用温水泡10-15分钟，五花肉放入锅中焯水，捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色。2、锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切...