炒肉的精选

香菇炒肉：主料香菇200克，猪肉100克，胡萝卜1段，姜1小块，植物油20克，食盐4克，生抽5克，香油5克，淀粉5克，水淀粉15克，大葱1段，蒜2瓣。步骤如下：1、香菇切成丝，胡萝卜用切菜器切成小细条，葱、姜、蒜切成丝；2...

主料：白萝卜300克、猪肉100克、柿子椒100克、黑木耳50克。调料：葱20克、姜20克、蒜50克、干辣椒20克。做法：1、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳。2、锅内放油，放生...

主料：瘦肉，四季豆，土豆，大葱，姜末，蒜末步骤：1、四季豆洗好，切段；土豆刨皮，切小块；2、锅洗干净，烧干，倒油，把四季豆倒油里炸，炸到两面有点焦即可，装盘；3、锅里倒油，继续炸土豆，土豆两面炸焦即可，装盘；4、开始...

1、青菜洗净控水。2、油热，下入猪肉片炒匀。3、加生抽、花椒粉、葱花，炒匀。4、加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。青菜炒肉有利于补钙，菜青品质柔嫩、香脆可口、营养丰富。每千克可食用部分含...

1、将肉在水里泡半个小时；2、肉切好后，加点料酒生抽腌一会，一方面去腥味，一方面更入味；3、腌制的时候也可以再加点鸡蛋清，炒出来会特别滑嫩。但是腌的时间也不能太长，15分钟左右就行了。...

炒肉方法：1、切制：切肉时要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段；2、腌制：腌制时要放盐，生抽，胡椒粉，充分抓匀，让肉入味；3、加淀粉：淀粉抓匀，锁住水分；4、加香油：加入适量香油，搅拌顺滑；5、热锅冷油：锅要先烧...

原料：蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精。做法：1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；4、锅中油热后，放入干辣椒炒香...

主料：五花肉，土鸡蛋调料：食言，老抽，耗油，柿子椒，胡椒粉方法：1、猪肉切片2、青椒顶刀切圈3、蒜切碎备用4、鸡蛋磕入碗中加少许盐打散5、锅中热油，倒入鸡蛋滑炒至熟，装出待用6、锅中烧油（平时炒菜的...

材料：肉、米饭、青椒、油、盐、味精。做法：1、把肉切500g，成丝或片，放些芡粉兑点儿凉水搅匀，青椒100g，也切成丝。2、炒锅里注入油烧热，放入准备好的肉丝，用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用，锅...

香蕉炒肉做法：原料:香蕉西葫芦、黄瓜、红椒、鸡小胸、大蒜。料酒、生抽、老抽、白胡椒、干淀粉、盐、糖。操作步骤：1、鸡肉洗净切成薄片，放入碗中，放入料酒，生抽，老抽，白胡椒搅匀后，再放入干淀...

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，因此吃胡萝卜对眼睛有好处。胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌...

材料：魔芋、瘦肉、洋葱、油、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒。制作步骤：1、魔芋洗净后放入水中，煮5分钟，捞出沥水备用；2、瘦肉切成薄片，放入盐、胡椒粉、生抽、老抽...

嘎巴炒肉做法：材料、配料、调料：瘦肉150g，嘎巴500g，大葱50g，味事达味极鲜适量，老抽少许，食用盐适量，味精1g，香油适量。步骤：1、葱切好备用；2、肉切成片状备用，放淀粉；3、嘎巴切成长方形片状，不要太薄...

第一，油少了。你需要适当多放油。第二，炒的时候火开大了。适当调小火候。第三，翻炒速度太慢。加快翻炒的速度。第四，锅的质量不好换一个质量好的不粘锅。第五，全放瘦肉没有肥肉。炒肉的时候...

炒肉之前是用焯下水的，目的是去除肉中的腥味，主要应用于牛肉或者其他血每放干净的肉。鸟和鱼都很少这么处理。牛肉用开水烫，我们喊焯chao水。会让牛肉里的血汁出来。这个血汁会变成血沫，很...

西兰花可以炒肉。材料:西兰花、猪肉、蒜头、淀粉。做法:1、将猪肉切成薄片，用生粉和花生油抓匀，将蒜头拍碎，西兰花改切小块；2、先用水把西兰花过水后沥干；3、炒锅下油爆香蒜头，把猪肉盛出；4、...

材料：五花肉，尖椒，蒜片。做法：1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片；2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒；3、直到青椒表面呈微微虎皮状；4、加入...

主料：青椒4颗、肥瘦相间的猪肉。辅料：生抽、盐、味精、剁辣椒、大蒜。1、肥瘦猪肉分开切片。将瘦肉装入碗，加入少许生抽拌匀，浸泡生抽入味，备用。2、青辣椒、大蒜切好备用。3、锅内入油少许...

材料：猪肉适量，洋葱适量，青椒适量，油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，料酒适量，淀粉适量，孜然粉适量。步骤：1、洋葱、青椒洗净切丝备用；2、将猪肉洗净切丝，放少量孜然粉、酱油、盐、料酒、淀粉、油腌...

土豆丝炒肉的做法步骤如下：1、将瘦肉、土豆和辣椒切成丝，准备好姜末、蒜末；2、将油烧热，放入姜末，蒜末煸出香味；3、放入肉丝，稍微翻炒一下(可以加少许醋)，出锅备用；4、记得不要炒太久放入土豆丝...

芹菜炒肉渣的做法：1、芹菜洗净切碎；2、辣椒剁碎，肉剁碎；3、锅中加油烧热，把肉馅倒进去翻炒一分钟左右，然后加酱油在翻炒一下；4、肉上色以后把芹菜加进去翻炒；5、芹菜快熟时加辣椒翻炒一会，然后...

主料：五香豆腐干380克、猪肉100克、猪皮100克。辅料：油适量、料酒1茶勺、酱油适量、盐适量、黄豆酱半茶勺、大蒜适量。做法：1、把五香豆腐干、猪肉、猪皮洗净切块；2、热锅下油；3、先放入猪...

主料：芹菜500克、猪瘦肉100克、黑木耳10克；辅料：盐适量、酱油2毫升、料酒毫升、葱花适量。做法：1、将芹菜去叶洗净，再切成小段。2、猪肉洗净切薄片。3、木耳用热水泡发，洗净，撕成小块。4、锅...

主料：土豆3个、猪肉200克。辅料：尖椒2个、大葱1克、蒜2瓣、生抽半茶勺、盐半茶勺、水适量、老抽1茶勺。做法：将土豆切成土豆片、猪肉切片、蒜瓣切末、尖椒切成辣椒圈。将肉片下油锅，炒到发...

毛豆炒肉毛豆要过水，先将毛豆需要焯水十分钟左右，这样更容易熟。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专供鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除...