-
发表于:2021-03-24
1、把肉洗干净,放进锅里,加入适量的清水和生姜、大蒜、辣椒;2、用大火烧至沸腾,片掉泡沫,然后加入料酒和盐;3、再用中火炖至能用筷子插入,不出现血水为止;4、最后就是取出稍凉后,切片,把生抽和糖...
-
发表于:2015-11-29
第一、准备好一整个新鲜的清远鸡,清理干净,沥干水分,然后把鸡脚扳回鸡肚子里,这样煮的时候,就方便很多。第二、准备好少许姜丝,锅里放入一锅水,放入几片姜丝,先把水给煮开。第三、水开后,放入处...
-
发表于:2019-05-19
先将陈皮用热水泡软刮去囊,紫苏稍微切碎。再把鸭子放开水里焯出泡沫后,捞起沥干水。然后用小火热锅,两手拿着鸭子,鸭皮朝下,来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色,不要弄焦。之后放入与鸭面齐平的清...
-
发表于:2018-09-06
粤菜是中国的八大菜系之一,而白切鸡也是粤菜中的一种,白切鸡的制作方式简单,口味极佳是人们生活中经常能够看到的菜式,而白切鸡也有着它的由来和典故。白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名...
-
发表于:2021-06-05
描述如下:1、鸡肉鲜嫩,原汁原味;2、色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱,酱油,系广东家乡菜,食之别有风味;做法如下:1、三黄鸡清洗干净后,用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水;2、...
-
发表于:2020-02-04
1、选鹅:80到100天,7到8斤的鹅,一定选好质量的鹅。9~10斤鹅适合烤鹅。7斤以下的无论怎样煮都会出水,鹅太嫩没香味。2、90度水碌鹅,去毛,去内脏,用盐轻搓鹅身,冲水,坚持手工除毛。3、准备大锅,倒入...
-
发表于:2016-03-15
白切鸡香而不腻,是很多人的最爱,但这道菜有很多种做法,而我的方法简单易掌握,是初学者最容易成功的方法,大家可以试试。去菜市场买清远鸡一只,大概二斤多一点就好啦,用清水清洗干净,放置备用。...
-
发表于:2020-03-12
根据乌贼的大小及切片的厚薄不同,所需要的时间是不同。一般煮到乌贼比较软且泛白即可。白切乌贼做法:材料:墨鱼一个、姜三片。步骤:1、墨鱼头和身体分开,去掉外面的皮;2、墨鱼头去嘴、眼睛后...
-
发表于:2017-08-18
1、铸铁锅锅底铺满小葱,摆些姜片。将鸡清理干净,鸡肉表面抹少许盐和黄酒,放入锅中,在鸡肉上也放些姜片。2、开中大火加热2分钟左右,看到有烟气冒出,转小火,盖上锅盖,在锅盖上放一些冰块,小火焖...
-
发表于:2019-09-19
客家白切猪脚好吃的做法:调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克、五柳料110克。制作:1、先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出;2、放砧板上用刀...
-
发表于:2018-10-04
1、植物油1大勺、食盐1勺、姜1小块、细香葱5根、芝麻油1勺、大葱半根、蚝油1勺、白糖半勺生抽3勺、蒜3瓣。2、切一些葱蒜粒放碗里备用。热锅放一大勺油烧至冒烟。把滚油分次倒入葱蒜碗...
-
发表于:2020-07-19
白切兔主料:鲜嫩兔1只,约1000克。辅料:蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒。白切兔做法:加入半锅清水,煮沸,放入少许白酒,再放入洗净的兔肉,大火煮7到8分钟左右...
-
发表于:2019-07-24
广西白切鸡好吃又常见的做法:主料:鲜鸡1200克。辅料:姜片适量、葱花适量、生抽适量。步骤:将鸡洗净;在锅里加入能漫过整只鸡的清水和姜片,煮开;水开后,把鸡放入锅中,再次煮开;用筷子夹起鸡,并倒出...
-
发表于:2018-09-20
白切羊肉吃不完可以放到冰箱里保存。白切羊肉是湖北宜都县的传统名菜,至今已有80多年的历史。选长阳山羊肉的夹腿部位为主料,以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。成菜色鲜味醇,肉...
-
发表于:2021-03-24
方案1、把姜切细丝后,再切成细未,放上碗中,加稍许红糖,然后加醋即可,可选择加姜醋、香醋辣醋等;方案2、把姜切细丝后,再切成细未,放上碗中,再加蒜泥,加稍许红糖,然后加醋即可,同样可选择加姜醋、香...
-
发表于:2016-03-19
白切鸡的正宗做法40分钟。1、锅里加清水烧至刚要开时,倒入适量料酒,放入生姜片几片、葱头(可以用葱结),然后把鸡放入加盖大火二十分钟(视鸡的大小定),关火后再焖二十分钟左右。2、捞起后迅速投...
-
发表于:2020-10-12
做法如下:1、把鸡处理干净,去掉鸡爪,锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开;2、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟;3、把鸡翻面再接着小火煮4分钟后...
-
发表于:2021-03-24
用料:三黄鸡1只,食盐,鸡精,姜,蒜,料酒生抽,芝麻油,白糖,小葱。白切鸡的做法步骤:鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结;大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小...
-
发表于:2021-02-11
主料:三黄鸡1只;调料:酱油15克、葱1段、姜15克、料酒2汤匙、香油10克、香菜2棵、红葱头1个、白糖3克。步骤:1、三黄鸡清理干净,剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股,葱姜切片备用;2、把洗好的三黄鸡放入汤...
-
发表于:2017-08-09
1、材料:猪耳朵(已洗净)、姜片、桂皮、大料、蒜末。2、在蒜末中加适量的生抽。3、加适量的香醋。4、加适量的辣椒油。5、拌匀成蘸汁,待用。6、将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。7、随后,搁入...
-
发表于:2018-04-11
1、将鸭尾切去,撕去肥油,细心的拔去细毛,洗净血水控干水分。2、准备一大锅水,拍块姜,打把姜结,放进去,把水烧开。3、烧水过程,鸭子要处理一下,用一把盐,把盐抹鸭内腔,这样能去腥味。4、水烧开后,把...
-
发表于:2020-03-12
白切鸡做法步骤如下:1、将白切鸡清洗干净;2、锅内放入水,将鸡放入锅内;3、放入几片姜片;4、大火煮开后改成中火慢慢煮;5、把煮熟的鸡捞出沥干水,斩成大小合适的块;6、调蘸汁,先放入一点蒜米,放入...
-
发表于:2023-01-09
白切猪肚煮熟可以冻冰,猪肚冰冻了还是可以继续食用。猪肚放在冰箱中冷冻一段时间,若是没有泛起变黑、腐烂、变质的情形,是可以食用的,但是冷冻猪肚的口感和营养价值就比不上新鲜的猪肚了。...
-
发表于:2023-06-24
白切肘子放盐。白切肘子是一种中国传统的烹饪方法,即将猪肘子肉切成薄片,然后用蒸的方式煮熟。一般都会在烹饪过程中加入适量的盐来调味,这样可以使肘子肉变得更加鲜嫩,味道也更加香。具体...
-
发表于:2018-09-20
先将熟的白切羊肉用保鲜膜包裹后,再用一条毛巾包好,最后放入冰箱冷藏室内冷藏保存。但是熟羊肉放太长时间后味道不鲜美,尽早吃完。白切羊肉是湖北宜都县的传统名菜,至今已有80多年的历史。...