粉蒸的精选

做粉蒸羊肉一般用羊的腹部，腹部肉质软嫩、口感较好，其制作步骤如下：准备食材：羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜；将羊肉清洗干净，沥干水分备用；用米粉、郫县豆...

发酵粉蒸馒头一般不放碱，放碱会破坏面粉中的营养成分，特别是维生素B的含量，虽然口感会好，但是会降低面粉食物的营养密度。另外，蒸馒头技巧：1、醒面时间：蒸馒头第一步首先是先要和面，将面活成面...

1、豆角洗净，掰两头去掉豆筋;把豆角斜切成薄片;胡萝卜也切成薄片，不用太细，跟豆角差不多就可以;切好后都放在小盆里;放进面粉和玉米面粉;2、用筷子搅拌均匀，使所有的豆角和胡萝卜上都裹上...

主料：土豆1个、排骨半斤、蒸粉半袋、蒜子、盐、蒸鱼豆鼓油、红烧酱油、水。做法：1、排骨半斤切小块清洗干净，土豆去备用皮切成刀块状。2、切好的排骨土豆放入容器中，撒上盐、倒入适量酱油...

1、三七粉蒸鸡蛋有补血养气、补血去瘀、生新的功效，且制作简单、老少皆宜。2、原料：鸡蛋2个，三七粉6克，食盐适量，枸杞少许。3、方法：将鸡蛋打入碗中，打匀。加入三七粉、枸杞和适量食用盐，加入...

1、将白萝卜均匀切丝，盛入不锈钢盆中，洒入适量盐腌制10分钟左右。（目的是把萝卜丝中的水份吸出来）2、加入清水将多余的盐分洗掉，同时充分挤干萝卜丝的水分，盛入干净容器内。3、将粉蒸面（麻辣...

1、首先处理虾，去掉虾头、虾线，剪去虾腿，洗净备用；2、用刀将虾的背部剖开；3、将虾放到菜板上，用刀拍平；4、用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味；5、放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟；6、取...

自发面粉蒸馒头的制作方法：主料：自发面粉半斤；步骤：1、首先就是合面，把自发面粉放入溶器里，加入适量的水。然后将加入的面粉搅拌均匀，用手将其搓成面团；2、将合好的面团搓成长条形，然后用刀将期...

1、肠粉蒸好了以后，如果太黏，就应该从制作的方法上找原因，最大的可能就是火的温度不够高，做肠粉的时候，一定要让锅足够的热，这样才能让肠粉很快的熟，而且是不粘锅的熟，其实肠粉的制作并不复杂，...

材料：茼蒿200克、粉丝一小捆、蒸肉米粉、盐、鸡精、腐乳汁、五香粉、芝麻、香油、色拉油、生抽、白糖、蒜蓉、香醋。制作步骤：茼蒿洗净，晾干多余水分，切大段；撒入五香粉和盐用手抓匀；使每段...

1、排骨洗干净，姜切末。2、准备好调料包。3、先加姜末和酱料包。4、再加入海椒包。5、再加粉包调匀，土豆切好。6、把土豆垫底，排骨码好，蒸锅开水上锅，1.5-2小时。7、出锅吃吧。...

牛肉含有丰富的蛋白质，是一道营养非常丰富的菜，今天介绍粉蒸牛肉的做法。将牛肉洗净切好备用；将米粉适量装在碗中备用；将姜、蒜洗净切好备用，取适量辣椒面装在碗中备用；将备好的作料加入到牛...

1、准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。2、蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。3、蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。4、倒入150克面粉，1克酵母粉，继...

用酵母粉蒸馒头不需要再放碱面了。酵母粉主要为面包制作或包子馒头以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较韧。活性干酵母和面，在一天之内是不会...

1、在面粉中加入全麦面粉和泡打粉，搅拌均匀。2、发酵粉倒入温水中搅拌均匀。3、发酵水加入到面粉里，边加边搅拌至没有干面粉。4、用手揉成面团，用保鲜膜封口进行发酵。5、把面团揉成表面...

一斤面发酵成馒头面团后，可以得到一斤面粉和四两水，成型时即使加少许颤粉不会改变多少重量，馒头是蒸制品，它的加热方式是传导，蒸汽吸入面团，面团内部水份变成蒸汽挥发，通过转换所以也不会改变...

使用发酵面粉蒸花卷的方法如下：1、首先准备材料，面粉四百克、酵母粉四克、白糖十克和四十度温水二百毫升；2、在面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗，再揉成光滑面团；3、待其发酵至二倍大；4、将发...

材料：黄牛肉、醪糟汁、酱油二米粉、姜未、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、蒜泥、香菜、生菜油、葱花。做法：1、将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内，放入郫县豆瓣...

粉蒸排骨用高压锅蒸好，粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然...

粉蒸羊肉用羊的后腿的肉，这个部分的肉肉质鲜美，而且比较嫩滑。以下是简单的做法步骤。1、准备材料，羊肉片先解冻。羊肉解冻好后，加一勺酱，再加入一勺盐，均匀搅拌。2、加入蒸肉粉搅拌，加入100...

1、原料没选好。做粉蒸排骨我们一般选择仔排，像龙骨没有什么肉的一般不选，选择排骨一定要选择颜色自然鲜艳一点，排骨发黑变质一律不用，选择排骨的时候排骨上面肉不能太多。尽量选择新鲜排...

材料：豆角250克、猪肉150克、香菇10朵、姜末1大勺、豆瓣酱2大勺、甜面酱1大勺、五香粉适量、香油适量、玉米面50克、白面粉200克、酵母粉2克。方法：1、豆角洗净切末，香菇提前泡发切末，猪肉...

三七粉蒸鸡蛋有补血养气、补血去瘀、生新的功效，且制作简单、老少皆宜；食材：鸡蛋2个、三七粉6克、冰糖碎适量；方法：将鸡蛋打入碗中，打匀；加入三七粉、冰糖碎和适量食用盐，加入少许水继续打匀；大...

用发酵粉蒸馒头，夏季用冷水和面，冬季用温水和面。蒸馒头的方法：用料：发酵粉、面粉。步骤：1、将准备好的发酵粉用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将...

红曲粉蒸出来的馒头没有毒性，用它制作馒头要先把白糖、酵母、牛奶混合在一起，然后把红曲粉筛入面粉中，再将牛奶酵母水的倒入面粉里不停的搅拌，最后将它揉成面团醒发两小时再给它做个造型蒸...