爆炒的精选

316不锈钢锅可以用大火爆炒。不锈钢里含有大量的铬元素，该元素高温下与氧结合形成致密的氧化膜，对钢有保护作用，所以不锈钢可以火烤。另外不锈钢锅烧糊后，会有一些焦糊的食物粘附在锅子上，...

1、食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺。2、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。3、猪肉清洗干净，切好。4、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好...

爆炒鸡胗子的做法：1、鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。2、洋葱、彩椒、黄瓜切成条。3、锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。4、锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻...

切牛肉的时候要注意，必须要横着切片，不要沿着它的纹路切。炒牛肉的时候还是要加生粉，适量即可，不可过多。再加一些鸡蛋清会让肉质更加鲜嫩。炒的时候锅里的油一定要足够，火也要开的旺。仔细...

主料：猪肝500克、泡菜适量。辅料：酱油适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量。将所有菜清洗干净。猪肝切片，泡菜切丝。猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。先倒入...

做法：1、准备洋葱、青辣椒、目鱼花、水、油、蚝油和盐；2、将洋葱和青辣椒用清水清洗2至3次至洗净；3、将洋葱切成块、青辣椒切成片备用；4、在锅内放入适量的清水，待水烧开后，放入目鱼花汆烫1...

宫保鸡丁，可以是一道家喻户晓的川菜，它的口味独特、营养又美味，鲜香又下饭，真的好吃的不得了。鸡大腿去骨后切成小丁，加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，腌制一下锅中烧热倒入食用油，然后...

食材用料：猪肝两百克，盐适量，生粉适量，味精适量，大蒜适量，胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，生姜适量，洋葱半个，青红辣椒各一个步骤：1、猪肝洗净切片，洋葱，青红辣椒，生姜，大蒜洗净。2、猪肝给少量盐，料酒拌...

爆炒鸡丁材料：鸡腿两个、青椒三个、红椒四个、大蒜八个、姜两块、小葱四棵。做法：1、将鸡腿切丁，姜切片，然后用适量盐，淀粉，料酒和生抽腌制半个小时。2、把青椒和红椒切成块状。3、大蒜剥好，...

1、姜蒜切片，线椒小米椒切段，猪肝切片。青椒爆炒猪肝怎么做好吃2、猪肝加淀粉，油腌30分钟。青椒爆炒猪肝怎么做好吃3、盐，糖，生抽，酱油，淀粉，搅拌均匀。青椒爆炒猪肝怎么做好吃4、油烧至七成熟...

大火爆炒的鸭子就是美味鸭子用菜油爆干，然后放起来。这是第一步。锅内少许油，加入少量泡姜泡辣椒，放入之前爆好的鸭子加入花椒一把，豆瓣一勺炒香后加入干辣椒，姜丝炒香后加入白芝麻一大把，加...

1、用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。（吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好。)2、锅放油加热后放入葱姜花椒粒...

准备工作做好，全都理好了。鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。炒锅注油烧热，下入鸽块煸香。煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。另起锅将姜、蒜苗煸出香味。放入煸香的鸽肉，淋入广...

1、菜市场买来八爪鱼，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。2、做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。3、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净...

第一、把食材准备好，五花肉一条，洋葱一颗。第二、洋葱切掉两端，把最外层的衣给撕掉，然后切成薄片。第三、五花肉切成薄片，清洗干净，沥干水分，备用。第四、煎和蒜头都一一剁碎。第五、把剁碎的...

半熟猪肚切条，芹菜切段，干辣椒剪段，小米椒切段，大葱切段，姜切片，蒜切片，油温烧至7成热，放猪肚炒至水分收干，盛出，留底油，放豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放芹菜炒至断生，放猪肚、小米椒、...

1、准备好新鲜牛肉，装入盘中。2、牛肉加入姜片、一小勺盐、适量蚝油、白酒几滴、一点花生油、适量生粉、拌匀腌制几分钟，等待下锅。3、热油锅，放入腌制好的牛肉翻炒。4、快速爆炒几分钟，香...

一、主料：牛肉150克，青椒1个。二、辅料：花生、盐、生抽、糖、清水、水淀粉、料酒、香油、彩椒。三、步骤：1、青椒，彩椒准备好备用。2、将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。3、牛肉先加适量...

1、小海螺买回来后放在盆里，用清水浸泡半天，并滴几滴香油，能让它吐出脏东西。不过现在有很多已经养过的海螺卖，买的时候可以挑选。2、炒锅里放适量油，烧热后下葱姜蒜末和红辣椒，炒出香味后放...

爆炒小龙虾的做法步骤：1、将龙虾冲洗几次，用刷子刷洗干净。2、备好葱姜蒜。3、锅里热好油，放入葱姜蒜。4、放入龙虾爆炒。5、加入料酒，盐，生抽。6、龙虾全部变成红色后，就可以出锅了。小龙虾...

原料：羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。做法：1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；3...

这爆炒牛头肉其实没有爆炒羊头出名，爆炒羊头清蒸餐馆很常见的特色菜，只是现在羊肉特贵，已经涨到60多元一公斤了，市场很少有买熟羊头的，只有民族屠宰场有卖的，水涨船高，一只羊头比一只土鸡还贵...

爆炒虾滑需准备食材：虾滑、芹菜、豆瓣酱、五香粉、干辣椒、青椒、生抽、葱姜、白胡椒。一共四个步骤，下面是爆炒虾滑详细操作：操作/步骤1、入虾滑烧开水，挤入虾滑。2、放入凉水虾滑成型后，...

美食是具有诱惑力的，一说到美食，难免都会感到嘴馋。平日在家，对于喜爱美食的人也总会喜欢尝试各种菜肴。今日为大家介绍的是家常爆炒章鱼足的做法。首先，将章鱼足洗净，切好姜片、青椒、红椒...

1、准备好口感纯正，色泽清亮的玉米胚芽油。2、把田鸡肉洗净切块。3、青红椒切片，干红椒切段，姜蒜切粒。4、锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧温。5、放入田鸡肉两面煎。6、待田鸡肉煎至两面有...