切法的精选

昌鱼切法风尾切法

发表于：2021-07-27

昌鱼切法风尾切法：切鱼的时候，先将鱼平放，用小刀在鱼身上画好要切的点，注意要尽量均匀；换成大刀，按照画好的点往下用力切，注意鱼肚皮不能切断。伴随美食文化的发展，从单纯的烹饪工具，日渐演变成...
各种肉的切法

发表于：2021-02-21

1、羊肉：切前将羊肉的粘膜剔除，按羊肉的横丝切。切羊肉时，刀与肉的纹理要呈90度的垂直，按羊肉的逆纹理切。2、猪肉：猪肉的肉质较细，要斜切，刀和肉的纹理呈水平线，按猪肉的顺纹理斜切。3、鸡肉：...
做蛋糕的时候心形蛋糕呸的切法

发表于：2021-04-05

方法如下：1、在蛋糕胚上，画一个心形，然后用刀沿着画好的心切掉即可；2、如果有现成的心型模具，延着模具的边切掉即可；3、如果没有现成模具，拿张食品纸对折后按需要剪出一个心型的样版，再依此切...
橙子花式切法有几种

发表于：2018-07-25

橙子花式切法有五种，切之前需要把橙子清洗干净，注意小心切到手。橙子富含多种维生素，是一种非常健康的水果，因为橙子水分比较充足，单纯用手掰开的时候，容易将果汁粘在手上。...
三角西瓜切法

发表于：2022-11-21

1、准备西瓜、水果刀、案板，先把西瓜对半切开，接着再对半切开（注意不要伤到手）；2、选择适当大小的一块西瓜，将西瓜平放；3、最后再将西瓜横向均匀切开即可得到美观的三角西瓜。...
鸭肉的切法

发表于：2015-10-20

鸭肉的切法：1、鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛，把鸭屁股剪掉；2、把鸭脖子剁下，在鸭大腿内侧切一刀,分离大腿和身体;鸭腹部全部剖开；3、鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体，把腹腔对切成两半；4、...
洋葱不辣眼睛的切法有哪些

发表于：2016-10-09

1、刀口沾水。最简单的方法就是切洋葱时，刀口稍微沾点水。对于经常下厨的人来说，只需要让刀口稍微湿润一点儿，切洋葱就能轻轻松松啦。2、在水里切。如果你刀工不是那么好的话，小编建议你取...
葱有几种切法

发表于：2021-03-11

1、圆片状：将葱洗净，把葱横切成一个个小原片，适合炒家常各种菜用。2、细条状：把葱纵切几刀，然后横切成几厘米长的段。适合炒丝状菜。3、葱段：直接把大葱切成段。适合炖类的菜。4、斜切：把葱斜...
水果花样切法西瓜怎么切好看

发表于：2018-05-17

1、将西瓜切成一厘米左右厚度的片状，再沿底部切下即可；其它的也依次切好摆盘即可。切西瓜先从基础的刀法循序渐进开始。2、可以拿起来直接吃，多余的一半瓜皮方便捏握，而且不会脏手。取西瓜...
丝瓜的做法和切法

发表于：2019-04-20

1、丝瓜一个，鸡蛋三个，油适量，蒜适量，盐适量。2、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。3、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。4、稍微开始凝固时用筷子迅速滑散。5、把鸡蛋拨到一边，下油爆香蒜末...
苹果摆盘切法你见过这种切法吗

发表于：2018-06-02

水果拼盘上的苹果切出漂亮的苹果花能够增加果盘的美观度，现在就教你其中较为简单的一种切法。1、先把苹果洗干净然后切开成等份的八片。2、然后用刀尖把苹果皮削出来，要尽量薄且根部不能...
水煮鱼的切法怎么切鱼肉不散

发表于：2020-08-23

水煮鱼的切法:1、鱼洗净，先从尾部下刀。2、顺着鱼骨往左即鱼头部推刀切过去，推到鱼头部时，抽出刀。3、在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。4、...
怎么切鸭块这才是正确的切法

发表于：2019-02-16

1、鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛；把鸭屁股剪掉。2、把鸭脖子剁下；在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体；鸭腹部全部剖开。3、鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体；把腹腔对切成两半。4、再把两...
茄子的滚刀片怎么切法

发表于：2019-10-17

1、先斜切一刀；2、把切面翻朝上面；3、在切面的二分之一处斜切；4、再把上一次的切面翻朝上面；5、还是在约二分之一处斜切；6、不断地一翻一切，重复动作即可。...
苦瓜的切法哪种最好看

发表于：2019-03-23

1、丝状：适合炒蛋和炒其他杂菜配置的。2、半月状：适合单一菜种炒。3、鸭片状：适合其他肉类一起炒，主要是卖相更佳。4、菱形状：适合杂菜类一起翻炒。5、水桶状：适合酿肉类和其他馅儿的煮法。6...
芹菜的切法主要是哪种

发表于：2020-11-03

首先将叶子摘掉，然后处理掉西芹茎，洗干净后就可以开始切了。切西芹的方式有以下几种：1、用切斜口的方式将芹菜切段：水平放置芹菜，刀与芹菜呈270度角；2、用直切的方式将芹菜切小片：切口与纤维...
盘龙黄瓜的具体切法

发表于：2020-11-13

盘龙黄瓜的具体切法：1、取两根黄瓜洗干净；2、取两根筷子夹住黄瓜，然后斜刀切夹住的筷子处，从黄瓜的头切至黄瓜的尾；3、再把黄瓜翻过来，直刀从黄瓜的头切到黄瓜的尾；4、切好之后手放两头，轻轻拉...
火龙果切法最正宗的做法

发表于：2021-01-18

一、材料主料：火龙果适量；辅料：无。二、无火龙果切法1、火龙果对半切开，取一边；2、用刀在火龙果果肉上划井字框；3、画好后按住果皮，轻轻一翻，一块块方方正正的果肉就可以食用。...
牛肉怎么切法横切还是竖切

发表于：2016-06-24

牛肉应该横切。牛肉质老、筋多，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切)，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。有句话叫...
刺身三文鱼切法是什么

发表于：2015-12-01

1、冰镇三文鱼。买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。2、消毒器具。这步也非常重要，切之前，将砧板、刀具用开水烫过，最好可以用酒...
罗非鱼切法怎么做水煮鱼详细做法

发表于：2019-09-28

1、材料，鱼一条，黄豆芽，葱，姜，红辣椒，油，盐，鸡粉各适量；2、鱼洗净对剖两片备用；3、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用；4、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，把水煮鱼调料倒...
洋葱的切法

发表于：2020-03-25

一手拿刀，另一只手固定好洋葱，从洋葱顶部的中心向下切，把洋葱切成两半，之后将分开的洋葱扣在菜板上，刀切的同时，按住洋葱的手也跟着往后退，注意不要让洋葱活动，这样之后洋葱丝就切好了。洋葱（学...
黄瓜的切法这些方法任你选

发表于：2017-10-21

1、切丁：洗净去皮的黄瓜切成粗条。将切好的粗条摆放整齐，切丁。把余下的粗条切成大小一致的丁。2、切连刀片：取一段洗净的黄瓜。将黄瓜对半切开。取其中一半，切面朝下。在靠近边缘的位置切...
香菇十字花切法

发表于：2015-12-17

1、香菇洗净，刀倾斜４５度，切下第１刀。2、把香菇旋转１８０度，斜切第２刀，或者反着切第２刀。3、香菇旋转后切第３刀、第４刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈６０度左右即可。继续重复前面的做法切最后两刀即可。...
西瓜果盘切法

发表于：2021-05-07

1、取西瓜四分之一个。2、顺着瓜皮用刀切成1、5厘米厚度的片状。3、再将西瓜切成大小均匀的6到8等份。4、取其中一块，把瓜皮等分成三份各去两端。5、依次切好摆盘即可。...

1 2 3 下一页