醃蒜多久能食用

10天左右。這時候大蒜變成了紅色，已經入味了，鹹鹹的五香味，清脆而且不辣，配粥或者饅頭特別好吃。

醃糖蒜做法：

用料：大蒜４０頭、醬油１０００克、醋５００克、水１０００克、白糖５０克、花椒２克、八角６克。

1、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下。

2、處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮。

3、把蒜放到盆裡，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味，大概泡一天的時間。

4、泡好的大蒜撈出來，放到篦子上，控幹水分，正好是晚上控一宿就可以了。

5、醬油、醋、花椒大料備好。

6、把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋裡，大火煮開然後關火晾涼。

7、控幹水分的大蒜放入容器裡。

8、倒入熬好的蒜湯，末過大蒜，然後蓋上蓋子，等待１０天左右就可以吃了。