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昂刺魚身上黃的要不要刮掉
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昂刺魚身上黃的要刮掉。昂刺魚身上黃色的東西是黃顙魚涎,是昂刺魚保護自己的武器,腥味很重,烹飪之前需要將黃色的黏液處理掉。可以直接在魚身上撒適量的鹽巴,靜置5分鐘後再用清水沖洗乾淨即可。
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昂刺
刮掉
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