格爾木市美食

格爾木市美食有幹拌、糌粑、清湯牛尾、蒙古奶茶、烏日莫、炒米等。

1、幹拌：拉麵先水煮，再加入豐富的配菜炒制而成，輔以牛肉清湯食用，味道獨特、配料豐富經濟實惠。

2、糌粑：將青稞晒乾炒熟，磨成細面，食用時加入少量酥油茶，用手攪至捏成團為止，送嘴而食。

3、清湯牛尾：以草原鮮牛尾為主要原料煽制而成，湯色清亮、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴。

4、蒙古奶茶：蒙語稱蘇臺茄，用青磚茶或黑磚茶輔以牛奶煮制而成，是當地人補充營養的主要方法。

5、烏日莫：將鮮牛奶入鍋微火烘煮，並不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成圓形的黃色奶餅，放涼處陰乾即成，奶皮純黃夾白、油漬點點、蜂窩沙孔滿布，入口奶油溢香、酥柔味美、不油不膩、營養豐富

6、炒米：新收糜子蒸熟後放在鍋中，拌細沙猛火炒幹，用篩出沙子倒入石槽去殼，即成炒米，色黃而不焦、米堅而不硬，晶瑩明亮、酥脆甘甜，加酸奶、烏日莫、白糖等攪拌香甜爽口。