視情況而定。蒸的時間根據其大小來決定。500克左右的青蟹需要蒸10分鐘左右,600克左右的青蟹大概要蒸12分鐘左右,以此類推。如果將青蟹改刀後再蒸,則與青蟹本身的個頭大小沒有關係,通常大火蒸10分鐘左右即可。