海鹽是什麼鹽

海鹽，是以海水為原料製成的鹽。海水通過納潮進入蒸發池，經日晒蒸發濃縮製成飽和滷水，在結晶池中繼續蒸發結晶，再經過人工或機械收鹽，堆坨完成生產。海鹽氯化鈉含量低，含多種人體所需的微量元素，不新增任何抗結劑。

我國的海鹽生產，一般採用日晒法，也叫灘晒法，就是利用濱海灘塗，築壩開闢鹽田，通過納潮揚水，吸引海水灌池，經過日照蒸發變成滷水。當滷水濃度蒸發達到25波美度時，析出氯化鈉，即為原鹽。日晒法生產原鹽，其工藝流程一般分為納潮、制滷、結晶、收鹽四大工序。