鹹奶油是淡奶油加鹽。製作鹹奶油時,可以準備一些淡奶油和醋,應該先把淡奶油用機器打發,然後分批放入鹽,再次進行打發,直到奶油細膩無顆粒狀態即可,注意一定要用機器多打發幾次,避免鹹味不均勻,吃起來會影響口感。鹹奶油的口感會比淡奶油更細膩。