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和好的面第二天用可以嗎
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和好的面第二天用可以。但需提前做回暖處理,否則會影響發酵麵食品的製作效果。發酵好的麵糰裝入保鮮袋,擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口,放入冰箱保鮮層,可儲存3天左右。放入冰凍層進行
速凍
,可儲存半年左右。
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