年糕如何長期儲存

把年糕晾乾洗淨後，用保鮮袋把每塊都包好，放在冰箱冷凍室，可以儲存2-3個月。吃的時候需要多少就拿多少。拿出來需要用水浸泡後再蒸煮烹炒。晾年糕時需要一塊一塊分開來晾，晾的時候選個乾淨的地方擺開即可，然後在年糕上面放一塊乾淨的布，可以防止年糕見風后出現乾裂。