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芝麻糖為什麼要放麥芽糖
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芝麻糖放麥芽糖是由於麥芽糖的黏性較大,可以將芝麻、
花生
等材料粘黏在一起,從而使得芝麻糖不會出現掉渣的情況。另外,由於芝麻糖的甜度較低,加入麥芽糖後,可以增加
甜味
,同時也會給人一種甜而不膩的感覺。
Tags:
芝麻糖
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麥芽糖
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