黃鱔怎麼燉湯

1、準備食材：黃鱔、萵筍、蒜、姜、胡椒粉、魚露、水、植物油、黃酒。

2、將新鮮黃鱔清洗乾淨，切5至6釐米長段備用，萵筍去皮，切成滾刀塊備用。

3、鍋內倒植物油，將蒜和生薑片倒入煸炒出香。

4、倒入黃鱔進行翻炒，直到變色即可。

5、加黃酒後蓋一下鍋蓋，再開啟，使黃鱔充分吸黃酒。

6、加清水，倒入萵筍煮開後小火10分鐘左右，加魚露、胡椒粉等調味即可。