用料:蝦辣5斤左右。
做法:
1、蝦辣洗淨,放冰箱冷凍2天,再拿出用水泡軟,直到不冰為止。
2、開啟蝦辣的蓋子,瓣掉不要的腮,把蟹糕推出來,蟹身的肉和膏用兩個大拇指擠壓出來。
3、放在篩子上晾水。
4、放2粒蒜頭,一點蠔油,鹽,糖,花生油,筷子同一方向攪拌,上鍋蒸15分鐘即可。