皮蛋殼上有黑點能吃嗎

不能吃。黑色斑點是因為蛋中的蛋白質分解產生了硫元素和金屬離子，剝殼後也可能看到蛋白部分偏黑綠或有黑點。食用這樣的皮蛋會增加肝腎的負擔，長期大量食用會出現一系列不適症狀。

松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一種中國傳統風味蛋製品。其主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為中國廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。