生抽瓶蓋部位有發黴現象,可能是室內溫度較高或潮溼等原因引起,發黴的食物含有大量的黴菌,會導致消化道菌群混亂,因此不可食用。未開蓋的生抽儲存時放置於陰涼處,因有生抽包裝的存在,使得生抽不易發生變質,無需再採用特殊的儲存方法。已經開啟過蓋子的生抽,在儲存時不能放在潮溼的地方。
食用
醬油應注意以下幾點:
1、食用醬油醬油易黴變,在夏日一定要注意密閉低溫儲存。
2、發黴變質的醬油不能吃。
3、生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到黴菌的汙染。因此,除了購買質量信得過的瓶裝醬油、不買散裝醬油外,還應注意吃醬油儘量熟吃,不生吃。