芝士粉做披薩的拉絲效果好嗎

芝士粉的效果與芝士效果相同。

原因：芝士粉和芝士的成分相同，受熱融化後都會產生拉絲效果。

芝士粉是由天然芝士經過粉碎工藝製造而成的。傳統工藝採用磨碎法，顆粒較粗，一般用在餐飲食品業中。現代生產芝士粉多采用噴霧乾燥法，顆粒細膩，外觀類似奶粉呈乳白色至淡灰色。有些芝士粉產品為了在最終食品裡體現芝士色澤，而人為添加了色素，因此呈黃色或桔黃色。