準備食材:番茄,肉末,蛋清,薑末,香蔥,鹽,雞精,胡椒麵,澱粉 。
做法:
1、肉末里加入香蔥,鹽,雞精,胡椒麵,澱粉,蛋清和蔥姜,使勁攪拌打泡,幹加一點水;
2、番茄切塊,鍋裡放油炒一下,加入一碗水,一手拿勺子,舀一勺子攪拌好的肉末,和著另一隻手的掌心弄圓,下到鍋裡;
3、加入鹽後煮5到10分鐘後,加入雞精和胡椒麵;
4、盛起後加入香蔥和芝麻油,製作完成。