上海話中捏塌魚其學名叫什麼

它是鰈形目、舌鰨屬、舌鰨科的魚類，又名舌鰨。體側扁，不對稱，兩眼均位於頭的左側，體長可達80釐米。口下位，吻部下彎如鉤。前鰓蓋骨邊緣不遊離。尾舌骨縱窄板狀，有偽間髓棘。背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連，無胸鰭。 俗名有目魚、鰨米、舌頭、狗舌等。

鰨目魚種類繁多。我國主要產自黃渤海區，朝鮮和日本沿海也有一定的散佈，是一種典型的地方性魚類。由於此類魚種自身繁殖能力非常弱，所以對比稀少貴重。我國常見種類有短吻舌鰨、焦氏舌鰨、寬體舌鰨、半滑舌鰨、斑頭舌鰨和三線舌鰨等。它是一種經濟魚類，供鮮食或制罐。