燒烤雞頭怎麼烤

原料：雞頭若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒醬1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蠔油半湯匙；

燒烤雞頭做法：

1、首先，將雞頭洗淨，用牙籤在雞頭兩面扎若干小孔方便入味；

2、把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉、蠔油作為醃料，將雞頭揉至入味；

3、其中，辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃麻辣一些的，可以多加，而辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞頭的數量來確定，

4、抓勻的雞頭，放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三個小時；

5、拿出醃製好的雞頭，用烤籤穿上，放在燒烤架上；

6、放在炭火上慢烤，注意刷豆油或者色拉油，防止靠糊和加快成熟；

7、待成熟之後，抹上醬料即可。